Piselli da Campo (Pisum sativum) sono una leguminosa di stagione fresca coltivata sia per il consumo umano che per l'alimentazione animale. Note per il loro elevato contenuto proteico e la loro adattabilità, sono ampiamente utilizzati in zuppe, snack, proteine di origine vegetale e come coltura di rotazione per migliorare la fertilità del suolo. I Piselli da Campo possono essere consumati interi, spezzati o trasformati in farina e ingredienti proteici.
I Piselli da Campo sono disponibili in diverse varietà e formati di lavorazione:
Altri tipi diPisellisu Nutrada, sono:Matpe Nero, Ceci, Piselli Duneas, Piselli da Campoeas, Piselli verdieas, Piselli Aceroeas, Piselli Marrowfateas, Piselli Pigeoneas, Piselli bianchieas, Piselli giallieas.
I Piselli da Campo vengono tipicamente seminati all'inizio della primavera e raccolti da metà a fine estate, a seconda del clima. Prosperano in regioni temperate con precipitazioni moderate. Le rese medie variano da 2,5 a 4,5 tonnellate per ettaro per la produzione destinata all'alimentazione. La raccolta al momento giusto è essenziale per mantenere il colore, i livelli proteici e la durata di conservazione.
I principali produttori includono Canada, Russia, Cina, India e Stati Uniti. Il Canada è un importante esportatore di piselli verdi e gialli, rifornendo i mercati in Asia, Europa e Africa. Russia e Ucraina hanno ampliato il loro ruolo nelle esportazioni globali di piselli negli ultimi anni, mentre Australia e Francia producono sia per il mercato interno che per l'esportazione.
La domanda di Piselli da Campo è in aumento poiché i produttori alimentari cercano fonti proteiche sostenibili e a base vegetale. I progressi nell'estrazione delle Proteine di Piselli hanno stimolato la crescita nei settori alternativi dei latticini e delle carni. C'è anche un interesse crescente per filiere di Piselli da Campo tracciabili, non-OGM e biologiche per soddisfare le aspettative dei consumatori in termini di etichette pulite.
I produttori trasformano i Piselli da Campo in piselli spaccati, farine, ingredienti proteici e prodotti confezionati per la vendita al dettaglio. Molti offrono supporto nello sviluppo del prodotto, macinazione personalizzata e conformità alle certificazioni per acquirenti B2B nei settori alimentare, mangimistico e nutraceutico.
Piselli da Campo sfusiI prodotti sfusi a base di Piselli da Campo sono comunemente spediti in sacchi da 25–50 kg, contenitori da 1 tonnellata o carichi bulk. Gli acquirenti possono specificare il contenuto di umidità, la classificazione per dimensione e i livelli di purezza. Alcuni fornitori offrono anche piselli pre-puliti e lucidati per applicazioni alimentari.
I servizi di private label permettono ai marchi di lanciare prodotti a base di Piselli da Campo con il proprio brand. Questi possono includere piselli secchi per il dettaglio, miscele per zuppe confezionate o polveri di proteine di pisello. Il supporto può estendersi a confezionamento, etichettatura e approvazione normativa.
Piselli da Campo biologiciI prodotti biologici a base di Piselli da Campo sono coltivati senza pesticidi o fertilizzanti sintetici, in conformità agli standard di certificazione biologica. Sono sempre più richiesti nei mercati alimentari salutistici premium e dai marchi che puntano a consumatori attenti alla sostenibilità.
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