I Ceci, noti anche come garbanzo Fagioli, sono un legume ricco di nutrienti apprezzato per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato e leggermente nocciolato. Ampiamente usati nella cucina mondiale, i Ceci sono sempre più richiesti sia negli alimenti tradizionali sia nelle applicazioni moderne a base vegetale. Nutrada ti mette in contatto con fornitori esperti di Ceci che offrono le varietà Kabuli e Desi in diversi formati per supportare la produzione all'ingrosso, la vendita al dettaglio e le esigenze di private label.
I Ceci, noti come garbanzo Fagioli, sono legumi salutari. Sono dei fagioli rotondi e beige che provengono dalla pianta Cicer arietinum. I Ceci vengono spesso coltivati in aree come il Medio Oriente, il Mediterraneo e il Sud Asia. La loro consistenza cremosa e il sapore delicato e leggermente nocciolato li rendono popolari in piatti come hummus, falafel e curry. Oggi, i ceci si trovano anche in prodotti senza glutine e vegani come snack, farine e Proteine di origine vegetale.
Esistono due tipi principali di Ceci:
I Ceci si presentano in varie forme:
Queste opzioni permettono ai produttori di utilizzare i Ceci in molti alimenti, dai pasti pronti ai prodotti da forno e agli snack salutari. Anche se hanno aspetto e sapore diversi, i Ceci spesso compaiono negli stufati tradizionali insieme aPiselli Cajanoe Fagioli dell'Occhio.Piselli Gialli, i Ceci hanno una consistenza più soda e più grassi. Questo li rende perfetti per piatti come hummus e falafel.
I Ceci vengono solitamente raccolti una volta all'anno. Nei luoghi più caldi, la raccolta avviene dalla tarda primavera all'inizio dell'estate. Nelle aree più fredde, la raccolta avviene alla fine dell'estate. Dopo la raccolta, i ceci vengono essiccati e lavorati per la conservazione e spediti in tutto il mondo.
L'India è il principale produttore ed esportatore di Ceci, seguita da Australia, Turchia e Pakistan.
Nel2023, il mondo ha prodotto circa 16.52 milioni di tonnellate metriche di Ceci. Questo aumento è stato guidato da una crescente domanda di alimenti orientati alla salute e a base vegetale. Negli ultimi dieci anni,le esportazioni canadesi di ceci sono più che raddoppiate, principalmente verso acquirenti in Pakistan, negli USA e nell'Unione Europea.
I Ceci sono coltivati da migliaia di anni e sono stati addomesticati per la prima volta in Medio Oriente. Sono salutari perché ricchi di fibre, forniscono Proteine di origine vegetale e hanno un basso indice glicemico. Per questo stanno diventando popolari nei prodotti alimentari odierni. Attualmente, le tendenze includono pasta di ceci, farina per la panificazione senza glutine e snack come i Ceci tostati. Il loro ruolo nelle diete a base vegetale è in crescita, con una domanda in aumento sia nei mercati sviluppati sia in quelli in via di sviluppo.
Nutrada offre una piattaforma affidabile per l'acquisto di Ceci all'ingrosso da produttori. Ti mettiamo in contatto con fornitori certificati delle varietà Kabuli e Desi. Questi fornitori solitamente offrono opzioni di imballaggio sfuse da 10 a 50 kg in confezioni idonee per alimenti. Puoi anche aspettarti di ricevere Certificati di Analisi, documenti di origine e risultati dei Test sui residui di pesticidi.
I ceci secchi in grandi quantità sono ideali per produzioni più grandi. Puoi ottenerli interi, spezzati o sotto forma di farina. Quando ordini all'ingrosso, ricevi documenti di garanzia della qualità e sono disponibili quasi tutto l'anno. I fornitori della rete Nutrada forniscono questi Ceci a produttori, molini, grossisti e aziende alimentari a base vegetale.
Stai pensando di creare i tuoi prodotti a base di ceci? Nutrada può aiutarti a entrare in contatto con fornitori che offrono Ceci a marchio privato. Puoi scegliere tra buste sottovuoto e barattoli, pronti per la vendita. I nostri fornitori offrono ceci interi, oltre a farina di ceci e fiocchi.
I ceci biologici sono coltivati senza pesticidi o fertilizzanti sintetici, seguendo le norme di certificazione biologica. La maggior parte dei produttori offre l'intera gamma di forme di ceci in versione biologica.
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