Piselli Dun (Pisum sativum) sono una varietà dida campoPisellicon un colore distinto dal marrone al verde oliva. Sono apprezzati per il loro elevato contenuto proteico, il sapore delicato e la versatilità nelle applicazioni alimentari e zootecniche. I Piselli Dun sono utilizzati in zuppe, snack, macinazione per farina e come ingrediente proteico per prodotti a base vegetale. In nutrizione animale, forniscono un'opzione di mangime sostenibile e ricca di nutrienti.
I Piselli Dun sono disponibili in diverse forme commerciali:
Altri tipi diPisellisu Nutrada, sono:Matpe Nero, Ceci, Piselli Verdieas, Piselli Aceroeas, Piselli Marrowfateas, Piselli Pigeoneas, Piselli Bianchieas, Piselli Giallieas.
I Piselli Dun vengono piantati da inizio a metà primavera e raccolti in estate. Preferiscono climi più freschi e suoli ben drenati. Le rese tipiche per la produzione per uso alimentare variano da 2.5 a 4.5 tonnellate per ettaro, con la qualità determinata dalla conservazione del colore, dai livelli proteici e dal basso contenuto di umidità. Il momento della raccolta è fondamentale per ridurre al minimo crepe e scolorimento.
L'Australia è il principale produttore ed esportatore di Piselli Dun, fornendo mercati in tutta l'Asia, il Medio Oriente e l'Europa. Anche la Nuova Zelanda produce Piselli Dun di alta qualità sia per il consumo interno che per l'esportazione. Volumi minori vengono coltivati in Canada e in altre regioni temperate.
I Piselli Dun stanno guadagnando terreno nei mercati globali grazie alla loro idoneità per diete senza glutine, a base vegetale e ad alto contenuto proteico. I produttori stanno esplorando nuove applicazioni, come snack a base di piselli, pasta arricchita di proteine e formulazioni alimentari prive di allergeni. Vi è anche una maggiore domanda di Piselli Dun tracciabili e coltivati in modo sostenibile, in linea con le tendenze del clean-label e dell'agricoltura rigenerativa.
I produttori trasformano i Piselli Dun in piselli spezzati, farine, proteine e prodotti confezionati. Molti collaborano direttamente con gli agricoltori per garantire qualità costante e tracciabilità, offrendo certificati di analisi e conformità alle normative sulla sicurezza alimentare.
Piselli Dun sfusii prodotti sono tipicamente forniti in sacchi da 25–50 kg, big bag da 1-tonnellata o spedizioni sfuse. Gli acquirenti spesso specificano la classificazione per dimensione, il contenuto di umidità e i livelli di purezza per soddisfare i requisiti del prodotto. I Piselli Dun per uso alimentare possono essere pre-puliti e lucidati prima della spedizione.
Le opzioni a marchio privato consentono ai brand di introdurre prodotti a base di Piselli Dun con il proprio marchio. Le offerte possono includere piselli secchi confezionati, miscele per zuppe o polveri proteiche. I servizi possono includere formulazione, confezionamento e supporto normativo.
Piselli Dun biologicii prodotti sono coltivati senza fertilizzanti o pesticidi sintetici, in conformità con gli standard di certificazione biologica. Sono particolarmente popolari tra i marchi rivolti a consumatori attenti all'ambiente e ai mercati alimentari salutisti di fascia alta.
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