Guisantes de Campo (Pisum sativum) son una leguminosa de estación fría cultivada tanto para el consumo humano como para el alimento animal. Conocidos por su alto contenido de Proteínas y su adaptabilidad, se utilizan ampliamente en sopas, aperitivos, proteínas de origen vegetal y como cultivo de rotación para mejorar la fertilidad del suelo. Los Guisantes de Campo pueden consumirse enteros, partidos o procesados en harina e ingredientes proteicos.
Los Guisantes de Campo están disponibles en múltiples variedades y formatos de procesamiento:
Otros tipos deGuisantesen Nutrada son:Matpe Negro, Garbanzos, Guisantes Duneas, Guisantes de Campoeas, Guisantes verdeseas, Guisantes de Arceeas, Guisantes Marrowfateas, Guisantes Pigeoneas, Guisantes blancoseas, Guisantes amarilloseas.
Los Guisantes de Campo típicamente se plantan a principios de la primavera y se cosechan a mediados o finales del verano, dependiendo del clima. Prosperan en regiones templadas con precipitaciones moderadas. Los rendimientos promedio varían de 2.5 a 4.5 toneladas por hectárea para producción alimentaria. Cosechar en la etapa adecuada es esencial para mantener el color, los niveles de Proteínas y la vida útil.
Los principales productores incluyen Canadá, Rusia, China, India y Estados Unidos. Canadá es un exportador líder de guisantes de campo verdes y amarillos, suministrando mercados en Asia, Europa y África. Rusia y Ucrania han ampliado su papel en las exportaciones globales de guisantes en los últimos años, mientras que Australia y Francia producen tanto para mercados internos como de exportación.
La demanda de Guisantes de Campo está aumentando a medida que los fabricantes de alimentos buscan fuentes de proteínas sostenibles y de origen vegetal. Los avances en la extracción de Proteína de Guisante han impulsado el crecimiento en los sectores de lácteos y carnes alternativos. También existe un interés creciente en cadenas de suministro trazables, no modificadas genéticamente y orgánicas de Guisantes de Campo para satisfacer las expectativas de etiquetas limpias de los consumidores.
Los fabricantes procesan los Guisantes de Campo en guisantes partidos, harinas, ingredientes proteicos y productos empaquetados para venta minorista. Muchos ofrecen soporte en desarrollo de producto, molienda personalizada y cumplimiento de certificaciones para compradores B2B en los sectores de alimentos, piensos y nutracéuticos.
Guisantes de Campo a granelLos productos a granel de Guisantes de Campo se envían comúnmente en sacos de 25–50 kg, contenedores de 1 tonelada o cargas a granel. Los compradores pueden especificar contenido de humedad, clasificación por tamaño y niveles de pureza. Algunos proveedores también ofrecen guisantes pre-limpiados y pulidos para aplicaciones alimentarias.
Los servicios de marca privada permiten a las marcas lanzar productos elaborados con Guisantes de Campo bajo su propio branding. Estos pueden incluir guisantes secos para venta minorista, mezclas de sopa empaquetadas o polvos de Proteína de Guisante. El soporte puede extenderse a empaquetado, etiquetado y aprobación regulatoria.
Guisantes de Campo OrgánicosLos productos de Guisantes de Campo Orgánicos se cultivan sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos, de acuerdo con las normas de certificación orgánica. Cada vez son más demandados en mercados premium de alimentos saludables y por marcas que apuntan a consumidores concienciados con la sostenibilidad.
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