Guisantes Dun (Pisum sativum) son una variedad dede campoGuisantescon un color distintivo de marrón a verde oliva. Se valoran por su alto contenido de Proteínas, sabor suave y versatilidad en aplicaciones alimentarias y de alimentación animal. Los Guisantes Dun se utilizan en sopas, aperitivos, molienda para harina y como ingrediente de Proteínas para productos de origen vegetal. En la nutrición animal, ofrecen una opción de alimento sostenible y rica en nutrientes.
Los Guisantes Dun están disponibles en varias formas comerciales:
Otros tipos deGuisantesen Nutrada, son:Matpe Negro, Garbanzos, Guisantes verdeseas, Guisantes Arceeas, Guisantes Marrowfateas, Guisantes Pigeoneas, Guisantes blancoseas, Guisantes amarilloseas.
Los Guisantes Dun se siembran a principios o mediados de la primavera y se cosechan en verano. Prefieren climas más frescos y suelos bien drenados. Los rendimientos típicos para producción de grado alimentario oscilan entre 2.5 y 4.5 toneladas por hectárea, con la calidad determinada por la conservación del color, los niveles de Proteínas y el bajo contenido de humedad. El momento de la cosecha es crítico para minimizar el agrietamiento y la decoloración.
Australia es la principal productora y exportadora de Guisantes Dun, suministrando mercados en Asia, Oriente Medio y Europa. Nueva Zelanda también produce Guisantes Dun de alta calidad tanto para consumo interno como para exportación. Volúmenes más pequeños se cultivan en Canadá y otras regiones templadas.
Los Guisantes Dun están ganando terreno en los mercados globales debido a su idoneidad para dietas sin gluten, basadas en plantas y altas en Proteínas. Los fabricantes están explorando nuevas aplicaciones, como aperitivos a base de guisante, pasta enriquecida con Proteínas y formulaciones alimentarias libres de alérgenos. También existe una mayor demanda de Guisantes Dun trazables y cultivados de forma sostenible, en línea con las tendencias de etiquetas limpias y agricultura regenerativa.
Los fabricantes procesan los Guisantes Dun en guisantes partidos, harinas, Proteínas y productos envasados. Muchos trabajan directamente con los agricultores para asegurar calidad y trazabilidad consistentes, ofreciendo certificados de análisis y cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Guisantes Dun a granellos productos normalmente se suministran en sacos de 25–50 kg, contenedores de 1 tonelada o envíos a granel sueltos. Los compradores a menudo especifican clasificación por tamaño, contenido de humedad y niveles de pureza para cumplir con los requisitos del producto. Los Guisantes Dun de grado alimentario pueden ser pre-limpiados y pulidos antes del envío.
Las opciones de marca privada permiten a las marcas introducir productos a base de Guisantes Dun bajo su propia imagen. Las ofertas pueden incluir guisantes secos envasados, mezclas para sopas o polvos de Proteínas. Los servicios pueden incluir formulación, envasado y apoyo regulatorio.
Guisante Dun orgánicoLos productos se cultivan sin fertilizantes o pesticidas sintéticos, en cumplimiento con las normas de certificación orgánica. Son especialmente populares entre las marcas que atienden a consumidores conscientes del medio ambiente y a mercados de alimentos saludables premium.
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