Pois Dun (Pisum sativum) sont une variété dede plein champPoisavec une couleur distincte allant du brun au vert olive. Ils sont appréciés pour leur teneur élevée en protéines, leur saveur douce et leur polyvalence dans les applications alimentaires et d'alimentation animale. Les Pois Dun sont utilisés dans les soupes, les snacks, le broyage en farine et comme ingrédient protéique pour les produits à base de plantes. En nutrition animale, ils offrent une option d'alimentation durable et riche en nutriments.
Les Pois Dun sont disponibles sous plusieurs formes commerciales :
Autres types dePoissur Nutrada, sont :Matpe Noir, Pois Chiches, Pois Vertseas, Pois Érableeas, Pois Marrowfateas, Pois cajaneas, Pois blancseas, Pois jauneseas.
Les Pois Dun sont plantés au début ou au milieu du printemps et récoltés en été. Ils préfèrent les climats plus frais et les sols bien drainés. Les rendements typiques pour la production destinée à l'alimentation varient de 2.5 à 4.5 tonnes par hectare, la qualité étant déterminée par la conservation de la couleur, les niveaux de protéines et une faible teneur en humidité. Le moment de la récolte est crucial pour minimiser les fissures et la décoloration.
L'Australie est le principal producteur et exportateur de Pois Dun,, approvisionnant les marchés d'Asie, du Moyen-Orient et d'Europe. La Nouvelle-Zélande produit également des Pois Dun de haute qualité pour la consommation intérieure et l'exportation. De plus faibles volumes sont cultivés au Canada et dans d'autres régions tempérées.
Les Pois Dun gagnent du terrain sur les marchés mondiaux en raison de leur adéquation aux régimes sans gluten, à base de plantes et riches en protéines. Les fabricants explorent de nouvelles applications, telles que des snacks à base de pois, des pâtes enrichies en protéines et des formulations alimentaires sans allergènes. On observe également une demande accrue pour des Pois Dun traçables et cultivés de manière durable, en accord avec les tendances du label propre et de l'agriculture régénératrice.
Les fabricants transforment les Pois Dun en pois cassés, farines, protéines et produits conditionnés. Beaucoup travaillent directement avec les agriculteurs pour garantir une qualité et une traçabilité constantes, en fournissant des certificats d'analyse et en respectant les réglementations de sécurité alimentaire.
Pois Dun en vracles produits sont généralement fournis en sacs de 25–50 kg, en big-bags d'une tonne ou en cargaisons en vrac. Les acheteurs spécifient souvent le calibre, la teneur en humidité et les niveaux de pureté pour répondre aux exigences du produit. Les Pois Dun destinés à l'alimentation peuvent être pré-nettoyés et polis avant expédition.
Les options de marque privée permettent aux marques d'introduire des produits à base de Pois Dun sous leur propre marque. Les offres peuvent inclure des pois secs conditionnés, des mélanges pour soupe ou des poudres de protéines. Les services peuvent comprendre la formulation, l'emballage et le soutien réglementaire.
Pois Dun biologiquesles produits sont cultivés sans engrais ou pesticides synthétiques, conformément aux normes de certification biologique. Ils sont particulièrement populaires auprès des marques ciblant les consommateurs éco-responsables et les marchés d'aliments santé haut de gamme.
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