Feldbohnen(Pisum sativum) sind eine kühle Jahreszeit Hülsenfrucht, die sowohl für den menschlichen Verzehr als auch als Tierfutter angebaut wird. Bekannt für ihren hohen Protein-Gehalt und ihre Anpassungsfähigkeit, werden sie häufig in Suppen, Snacks, pflanzlichem Protein und als Fruchtfolgepflanze zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit verwendet. Feldbohnen können ganz, gespalten oder zu Mehl und Proteinbestandteilen verarbeitet verzehrt werden.
Feldbohnen sind in mehreren Sorten und Verarbeitungsformen erhältlich:
Andere Arten vonErbseauf Nutrada, sind:Schwarze Matpe,Kichererbsen,Dun Peinfach,Feld Peinfach,Grüne Peinfach,Ahornsirup Peinfach,Marrowfat Peinfach,Taube Peinfach,Weiß Peinfach,Gelbe Peinfach.
Feldbohnen werden typischerweise im frühen Frühling gepflanzt und je nach Klima Mitte bis Spätsommer geerntet. Sie gedeihen in gemäßigten Regionen mit mäßigem Niederschlag. Die durchschnittlichen Erträge liegen bei 2,5 bis 4,5 Tonnen pro Hektar für die Lebensmittelproduktion. Die Ernte zum richtigen Zeitpunkt ist entscheidend, um Farbe, Proteingehalt und Haltbarkeit zu erhalten.
Wichtige Produzenten sind Kanada, Russland, China, Indien und die Vereinigten Staaten. Kanada ist ein führender Exporteur von grünen und gelben Feldbohnen und beliefert Märkte in Asien, Europa und Afrika. Russland und die Ukraine haben ihre Rolle bei den globalen Erbsenexporten in den letzten Jahren ausgeweitet, während Australien und Frankreich sowohl für den Inlands- als auch für den Exportmarkt produzieren.
Die Nachfrage nach Feldbohnen steigt, da Lebensmittelhersteller nachhaltige und pflanzliche Proteinquellen suchen. Fortschritte bei der Erbsenproteinextraktion haben das Wachstum in den Bereichen alternative Milch- und Fleischprodukte vorangetrieben. Es gibt auch ein wachsendes Interesse an rückverfolgbaren, nicht-GVO- und biologischen Feldbohnen-Lieferketten, um den Erwartungen der Clean-Label-Verbraucher gerecht zu werden.
Hersteller verarbeiten Feldbohnen zu gespaltenen Erbse, Mehlen, Proteinbestandteilen und verpackten Einzelhandelsprodukten. Viele bieten Produktentwicklungssupport, kundenspezifisches Mahlen und Zertifizierungskonformität für B2B-Käufer in den Bereichen Lebensmittel, Futtermittel und Nutraceuticals an.
Großpackung FelderbseProdukte werden üblicherweise in 25–50 kg Säcken, 1-Tonnen-Behältern oder Massengütern versandt. Käufer können Feuchtigkeitsgehalt, Größenklassifizierung und Reinheitsgrade angeben. Einige Lieferanten bieten auch vorgereinigte und polierte Erbse für lebensmitteltaugliche Anwendungen an.
Private-Label-Dienstleistungen ermöglichen es Marken, Produkte aus Feldbohnen unter ihrer eigenen Marke auf den Markt zu bringen. Dazu können getrocknete Erbse für den Einzelhandel, verpackte Suppenmischungen oder Erbsenproteinpulver gehören. Die Unterstützung kann Verpackung, Etikettierung und behördliche Zulassung umfassen.
Bio-FelderbseProdukte werden ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel angebaut, gemäß den Standards der Bio-Zertifizierung. Sie werden zunehmend auf Premium-Märkten für Gesundheitsnahrung und von Marken, die sich an nachhaltigkeitsbewusste Verbraucher richten, nachgefragt.
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