Lentejas Blancas son una leguminosa de textura suave y cocción rápida, valorada por su sabor neutro y su versatilidad en aplicaciones alimentarias. A menudo llamadas urad dal o split black gram, las Lentejas Blancas se utilizan ampliamente en la cocina india y se adoptan cada vez más en el desarrollo global de productos basados en plantas y sin gluten. Nutrada le conecta con proveedores certificados de Lentejas Blancas que ofrecen Lentejas Blancas a granel, marca blanca y orgánicas adaptadas a sus necesidades de fabricación o venta al por menor.
A pesar de su nombre, las Lentejas Blancas no son verdaderas Lentejas (Lens culinaris) pero provienen de laVigna mungoplanta, parte de la familia Fabaceae. También conocidas como urad dal, estas leguminosas son técnicamente Judías pero se las clasifica junto con las Lentejas en muchos contextos culinarios debido a su uso similar en sopas, dals y masas.
Las Lentejas Blancas son ricas en proteína de origen vegetal, fibra y minerales como hierro y magnesio. Su tiempo de cocción rápido, menos de 30 minutos sin remojo, las convierte en una opción conveniente para cocinas comerciales y productos alimentarios precocinados. Con una textura suave y cremosa tras la cocción, son esenciales en platos tradicionales indios como dosa, idli, dal makhani y vada, así como en alimentos envasados orientados a la salud.
El auge de las dietas basadas en plantas y la innovación sin gluten está impulsando una mayor demanda de Lentejas Blancas tanto en los sistemas alimentarios tradicionales como en los modernos.
Las Lentejas Blancas están típicamente disponibles en las siguientes formas:
Estos formatos pueden obtenerse en grados convencionales u orgánicos y están disponibles en envases a granel para apoyar el procesamiento industrial, el co-packing o el uso de marca blanca.
Lentejastambién se presentan en diferentes colores, como:amarillo, verde, rojo, marrónynegro.
Las Lentejas Blancas se cosechan típicamente entre agosto y octubre, dependiendo del clima regional y las condiciones de cultivo. La cosecha se realiza una vez que las plantas están completamente secas y las vainas han madurado, asegurando una retención óptima de nutrientes y textura. Tras la cosecha, las Lentejas se limpian, se parten (si es necesario) y se procesan para la venta comercial.
La disponibilidad durante todo el año se garantiza mediante la producción a gran escala y el almacenamiento poscosecha, apoyando un suministro estable a lo largo de las estaciones para compradores globales.
India es el mayor productor y consumidor mundial de Lentejas Blancas (urad dal), donde desempeñan un papel central en la cocina vegetariana y las costumbres alimentarias religiosas. India abastece tanto a los mercados nacionales como internacionales, con una infraestructura establecida para el procesamiento y la exportación.
Estos países respaldan cadenas de suministro robustas que proporcionan trazabilidad, calidad consistente y cumplimiento normativo para fabricantes y distribuidores de alimentos.
Aunque menos conocidas fuera del sur de Asia, las Lentejas Blancas están ganando tracción en la innovación alimentaria global debido a:
El sabor suave de las Lentejas Blancas, su densidad nutricional y su rápido tiempo de cocción las convierten en una base atractiva para nuevas formulaciones de productos en las categorías de alimentos saludables, conveniencia y alimentos congelados. A medida que las dietas basadas en plantas ganan popularidad,las Lentejas Blancas se usan cada vez más en productos alimentarios como sopas y aperitivos, impulsando la demanda del mercado.
Nutrada conecta a compradores con fabricantes verificados de Lentejas Blancas que ofrecen soluciones de abastecimiento flexibles. Los formatos al por mayor incluyen:
Ideales para usuarios industriales, las Lentejas Blancas a granel se utilizan en comidas preparadas, masas, formulaciones de snacks y sopas envasadas. El suministro a granel incluye tamaño, color y niveles de humedad estandarizados, asegurando la consistencia por lote a lo largo de las series de producción.
Para marcas que lanzan paquetes para el comercio minorista o alimentos de conveniencia, los proveedores de Nutrada ofrecen servicios de marca blanca que incluyen bolsas de Lentejas Blancas (100 g–1 kg), productos en frasco o harina de Lentejas con soporte completo para branding, cumplimiento y envasado.
CertificadasLentejas Blancas orgánicasse cultivan sin insumos sintéticos y se procesan de acuerdo con las normas orgánicas. Disponibles tanto en formas enteras como partidas, los productos orgánicos se empaquetan en bolsas selladas y resistentes a la humedad para preservar la frescura durante el transporte y el almacenamiento.
Ya sea que esté abasteciéndose de Lentejas Blancas a granel para producción o desarrollando una línea de productos de marca blanca, Nutrada ofrece una red confiable de proveedores globales. Encuentre proveedores de Lentejas Blancas en Nutrada y simplifique su abastecimiento de ingredientes con transparencia, documentación y aseguramiento de calidad.
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