Il Cavolo Riccio disidratato, disponibile come Cavolo Riccio a Dadini, Fiocchi di Cavolo Riccio e Cavolo Riccio in Polvere, è un ingrediente fondamentale per snack, alimenti istantanei, miscele per panetteria e blend nutrizionali. Attraverso fornitori certificati di Cavolo Riccio, le industrie di tutto il mondo assicurano un approvvigionamento stabile di questa verdura ricca di nutrienti in vari formati pratici.
Cavolo Riccio (Brassica oleracea var. sabellica) è una verdura a foglia della famiglia del Cavolo, ampiamente coltivata per l'elevata densità di nutrienti e il sapore delicatamente terroso. In forma disidratata, il Cavolo Riccio mantiene il suo colore e gran parte del profilo nutrizionale, rendendolo adatto a un'ampia gamma di applicazioni, tra cui pasti pronti, frullati e prodotti da forno.
Il Cavolo Riccio è una coltura da clima fresco raccolta dalla tarda autunno fino all'inizio della primavera nella maggior parte delle regioni temperate. Nei paesi con climi più miti, la raccolta può estendersi quasi tutto l'anno, garantendo materia prima costante per la disidratazione. Una rapida disidratazione dopo la raccolta preserva colore e qualità.
I Fiocchi di Cavolo Riccio, i Cavolo Riccio a Dadini e il Cavolo Riccio in Polvere destinati all'ingrosso sono confezionati in sacchi rivestiti in PE da 20–25 kg con una durata di conservazione di 18–24 mesi. Le specifiche dettagliate coprono dimensione del taglio, mesh, umidità e colore. Il Cavolo Riccio è spesso approvvigionato insieme a Fiocchi di Cavolo o Spinaci in Polvere per gli acquirenti all'ingrosso.
I fornitori a marchio privato offrono confezioni pronte per il consumatore come barattoli, bustine e buste stand-up. Miscele come Cavolo Riccio conCarota in PolvereoFiocchi di Pomodorosono sviluppate per i canali retail e foodservice.
Le Cavolo Riccio in Polvere e i Fiocchi di Cavolo Riccio biologici sono certificati secondo gli standard EU Organic e USDA Organic. Molti fornitori evidenziano metodi di coltivazione sostenibili, tracciabilità e certificazioni aggiuntive inclusi Kosher e Halal.
Attraverso Nutrada, gli acquirenti possono connettersi con una rete globale verificata difornitori di Verdure Disidratate.Nutrada B2B Food Marketplaceincludono certificazioni, formati prodotto e dettagli di origine, semplificando l'approvvigionamento professionale.