Le Lenticchie Gialle sono un legume a cottura rapida e dal sapore delicato, ampiamente usato nelle cucine di tutto il mondo. La loro consistenza liscia e il gusto dolce e terroso le rendono un ingrediente fondamentale in zuppe, stufati, dals e prodotti a base vegetale. Nutrada ti mette in contatto con fornitori certificati di Lenticchie Gialle che offrono formati interi, decorticati e in farina per supportare produttori alimentari, rivenditori e marchi private label.
Le Lenticchie Gialle, o Lens culinaris, sono note per il loro colore dorato e la consistenza morbida quando cotte. Si presentano per lo più in forma divisa (split), cioè private della buccia e tagliate a metà, il che le aiuta a cuocere più velocemente. Questo è utile nelle cucine affollate e nelle fabbriche alimentari. Una volta cotte, le Lenticchie Gialle diventano cremose, rendendole popolari in piatti come i dals indiani, gli stufati mediorientali e le zuppe.
QuesteLenticchiesono un'ottima fonte di proteine di origine vegetale, fibre e nutrienti importanti come ferro e folati. Ciò le rende adatte a diete vegetariane, vegane e senza glutine. Possono essere usate in ricette sia Santoreggia che dolci, motivo per cui sono popolari nello sviluppo di prodotti.
Le Lenticchie Gialle sono disponibili nelle seguenti forme:
Alcuni tipi comuni di Lenticchie sono Aldinga, Nipper, Red Chief (che appare giallo dopo la lavorazione) e Nugget. Esistono anche i Macachiados. Questi vengono spesso scambiati per Lenticchie Gialle, ma in realtà sono un tipo di fagiolo lima con macchie. Sebbene alcune persone li indichino talvolta come Lenticchie, non sono la stessa cosa.
Le Lenticchie esistono anche in altri colori, inclusibianche, verdi, rosse, marroni, enere. Ogni colore ha qualità proprie che le rendono adatte a usi diversi.
Le Lenticchie Gialle sono solitamente raccolte da agosto a ottobre, con tempistiche che variano per regione e clima. Le piante si seccano naturalmente nel campo prima di essere raccolte meccanicamente. Garantire un'adeguata essiccazione è cruciale per preservare la consistenza e minimizzare il deterioramento dopo la raccolta. Dopo la raccolta, le Lenticchie vengono pulite, selezionate e confezionate per rimanere disponibili tutto l'anno attraverso le catene di approvvigionamento globali.
Le Lenticchie Gialle sono prodotte principalmente in:
Il Canada è il più grande produttore ed esportatore di Lenticchie.Ha prodotto 2.3 milioni di tonnellate metriche di Lenticchie nel 2022, in aumento rispetto a 1.6 milioni nel 2021, continuando il suo dominio nel mercato globale delle esportazioni.
Questi paesi offrono un approvvigionamento costante per gli acquirenti all'ingrosso nei settori della produzione alimentare, del private label e della ristorazione.
Le Lenticchie Gialle sono coltivate sin dall'antichità. Oggi sono importanti per piatti tradizionali e nuovi utilizzi, come nei dals indiani e negli snack ad alto contenuto proteico.
L'industria alimentare registra una maggiore domanda di cibi a base vegetale e vegani, con le Lenticchie che rappresentano un'ottima fonte di proteine. Si rileva anche un aumento dei prodotti senza glutine, poiché la farina di Lenticchie è utilizzata nella panificazione e negli snack.
Nel 2022, la produzione globale di Lenticchie ha raggiunto circa 6.65 milioni di tonnellate metriche, un aumento del 17% rispetto all'anno precedente. I principali produttori sono stati Canada, India, Australia e Turchia, con il Canada che rappresentava circa il 34.5% della produzione mondiale di Lenticchie.
Nutrada mette in relazione acquirenti con produttori affidabili che offrono Lenticchie Gialle sfuse adatte all'uso commerciale e industriale. Il confezionamento standard include sacchi multistrato da 10 a 50 kg. Ogni spedizione è accompagnata da documenti importanti come Certificati di Analisi (COA), tracciabilità dell'origine e test per residui di pesticidi per garantire la qualità e la sicurezza del prodotto.
Scegliere di acquistare Lenticchie Gialle all'ingrosso può comportare notevoli risparmi sui costi, rendendolo una scelta molto interessante per le aziende alimentari che cercano di migliorare l'efficienza delle proprie catene di approvvigionamento.
Il private label offre alle aziende alimentari un'opportunità preziosa per differenziare la propria offerta e creare un'identità di marca distintiva sul mercato. Collaborando con produttori di Lenticchie Gialle per la produzione a marchio privato, le aziende possono personalizzare i prodotti per allinearsi alle preferenze specifiche dei consumatori e accedere efficacemente a mercati di nicchia.
Le Lenticchie Gialle biologiche certificate sono coltivate senza pesticidi o fertilizzanti sintetici, seguendo rigide linee guida biologiche. Queste Lenticchie sono confezionate in materiali sicuri per gli alimenti e resistenti all'umidità per garantire una maggiore durata e preservarne la qualità.
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