Lenticchie Beluga Nere sono piccoli legumi lucidi apprezzati per la loro somiglianza al caviale beluga. Note per il loro sapore ricco, l'aspetto sorprendente e l'elevato valore nutrizionale, sono ampiamente utilizzate in insalate, zuppe e contorni. Nutrada mette in contatto gli acquirenti con fornitori affidabili di Lenticchie Beluga Nere che offrono opzioni sfuse, biologiche e a marchio privato, su misura per la produzione alimentare commerciale e la vendita al dettaglio.
Lenticchie Beluga Nere sono un tipo di Lens Culinaris noto per il loro aspetto scuro e lucido e la consistenza soda. Originarie della regione mediterranea, queste lenticchie sono ora coltivate in varie aree temperate del mondo. Sono ricche di proteine di origine vegetale, fibre, ferro e antiossidanti, e mantengono la forma durante la cottura. A differenza di altri legumi, non devono essere ammollate in anticipo, il che le rende una scelta comoda sia per i produttori alimentari sia per gli chef. Le lenticchie nere mantengono la forma meglio delle Lenticchie Rosse, rendendole ideali per insalate e pasti confezionati. Rispetto alle Lenticchie Marroni, le lenticchie nere hanno una consistenza più soda e un sapore più ricco, ma condividono tempi di cottura simili.
Le Lenticchie Beluga Nere sono principalmente disponibili nelle seguenti forme:
QuesteLenticchiepossono essere utilizzate in pasti pronti, zuppe, piatti gourmet e ricette ricche di proteine. Altri tipi di lenticchie includonoverdi, rosse, marroni, egialleognuna con caratteristiche di cottura distinte. Tuttavia, le lenticchie nere sono note per il loro aspetto attraente e la consistenza soda.
Le Lenticchie Beluga Nere vengono solitamente raccolte tra agosto e ottobre, a seconda del clima e della località. La raccolta avviene quando i baccelli sono completamente secchi e i semi sono maturi. Dopo la raccolta, le lenticchie vengono pulite, selezionate e confezionate. Questo processo aiuta a mantenerle fresche e garantisce che durino tutto l'anno. Di solito le lenticchie hanno una durata di conservazione di 12-24 mesi.
Canada e India sono i principali produttori di lenticchie, esportando grandi quantità nei mercati globali. Tuttavia, il Canada è il maggiore produttore di lenticchie,con un output medio di 2.301 million tons in 2022, principalmente coltivate in Saskatchewan. Il Mediterraneo e l'Asia centrale sono anch'essi importanti produttori. Queste regioni sono inoltre fonti affidabili di Lenticchie Beluga Nere di alta qualità.
Le lenticchie sono coltivate da migliaia di anni, e recentemente le Lenticchie Beluga Nere hanno guadagnato popolarità. Questa crescita è dovuta all'aumento delle diete a base vegetale e ai benefici nutrizionali che le lenticchie offrono, come l'essere ricche di proteine e fibre. Ciò ha aumentato l'interesse per varietà come le lenticchie beluga. Contengono circa25% di proteineper 100 grams, so they are often used in plant-based protein foods. Their unique color also acts as a natural food coloring, making dishes look more appealing.
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Le Lenticchie Beluga Nere biologiche certificate sono coltivate senza sostanze chimiche sintetiche e soddisfano gli standard EU Organic e USDA Organic. Vengono confezionate in imballaggi sicuri per gli alimenti che le mantengono fresche durante il trasporto e lo stoccaggio. Oggigiorno sempre più persone scelgono lenticchie biologiche e provenienti da fonti sostenibili.
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