Vad är halalcertifiering?

Livsmedelsbranschen förändras ständigt och nuförtiden ligger stort fokus på att tillgodose olika kost- och kulturella behov. En sådan förändring är att behovet av halalcertifiering har blivit mycket viktigt för företag. Om du vill betjäna den muslimska befolkningen, som är stor och växande, kan det förr eller senare bli obligatoriskt att skaffa denna certifiering.

Vad är halal livsmedelscertifiering?

Halalcertifiering är en process som säkerställer att produkter följer islamiska kostregler. Ordet "halal" betyder "tillåtet" på arabiska. Det omfattar många typer av produkter som mat, drycker, läkemedel och kosmetika. För livsmedel visar denna certifiering att de inte innehåller något som är förbjudet enligt islamisk lag, som fläsk eller alkohol. Den säkerställer också att hur maten tillagas uppfyller vissa etiska och hygieniska standarder.

Betydelsen av halalcertifiering

Halalcertifiering är viktig för företag som vill gå in på den växande halalmarknaden. Den hjälper till att bygga förtroende hos muslimska kunder och kan leda till ökad varumärkeslojalitet och försäljning. Dessutom visar den att ett företag värdesätter kvalitet, renlighet och etiska metoder, vilket också kan locka icke-muslimska köpare. DenHalal Food Market is projected to growfrån US$ 2.67 trillion år 2024 till US$ 5.96 trillion år 2033.

Halalcertifiering förklarad

Halalcertifiering är processen genom vilken en produkt eller anläggning officiellt erkänns för att följa islamiska kostlagar. Certifieringen utförs av en ackrediterad islamisk myndighet och innebär en detaljerad granskning av ingredienser, produktionspraxis och hygienstandarder. Målet är att säkerställa att produkten är tillåten (halal) för muslimska konsumenter. Processen varierar något beroende på region eller certifieringsorgan, men följer vanligtvis en tydlig struktur.

• Ansökan: Företaget lämnar in produkt- och processinformation till ett erkänt halalcertifieringsorgan.
• Dokumentationsgranskning: Alla ingredienser, leverantörer och produktionsmetoder granskas för efterlevnad.
• Inspektion: Anläggningen inspekteras för att verifiera renlighet, åtskillnad av icke-halal material och korrekta rutiner.
• Efterlevnad av slaktkrav: För köttprodukter måste slaktprocessen uppfylla islamiska riktlinjer, inklusive åkallande av Guds namn och human hantering.
• Utbildning och hygien: Personalen kan behöva utbildning i halalpraxis, och hygienstandarder måste upprätthållas.
• Godkännande och märkning: Om produkten uppfyller alla krav utfärdas ett halalcertifikat och halallogotypen kan användas.
• Löpande revisioner: Certifierade företag revideras regelbundet för att säkerställa fortsatt efterlevnad.

Organisationer för halalcertifiering

Halalcertifiering utförs av erkända organisationer som bedömer och verifierar efterlevnad av halalstandarder. Dessa organisationer varierar mellan regioner, men några av de mest framträdande inkluderar:

• Jakim (Malaysia):A globally respected body for halal certification.
• ESMA Approved Halal Certification Bodies (UAE):The Emirates Authority for Standardization and Metrology (ESMA) accredits halal certifiers to ensure compliance with UAE and GCC standards.
• HFA (Halal Food Authority, UK):A leading halal certifier in Europe.
• IFANCA (Islamic Food and Nutrition Council of America):Focuses on halal certification in North America.
• MUI (Majelis Ulama Indonesia):The primary halal certification body in Indonesia.

These organizations work to uphold the integrity of halal certification while addressing the specific needs of regional markets.

Är halalcertifiering samma sak som kosher?

Nej, halalcertifiering ochkoshercertifiering är inte samma. Halal följer islamiska lagar, medan kosher följer judiska lagar. De har vissa likheter, som förbudet mot fläsk och vissa slaktmetoder, men de är inte samma.

Halalcertifiering innebär att mat tillverkas enligt islamiska regler om hur djur slaktas och vilka ingredienser som får användas. Koshercertifiering följer judiska regler, vilka har andra riktlinjer för kött, mejeriprodukter och vilka djur som är tillåtna. Till exempel tillåter kosher inte att blanda kött och mjölk, medan halal inte har denna begränsning.

Eftersom reglerna och processerna är olika är halalcertifierade livsmedel inte alltid kosher, och kosherlivsmedel är inte alltid halal.

‍