När hållbarhet blir viktigt inom livsmedelsbranschen använder många tillverkare och livsmedelsvarumärken miljövänliga livsmedelsförpackningar för att möta konsumenternas ökade behov. Efterfrågan på växtbaserade förpackningar och biologiskt nedbrytbara material är hög.
För restauranger, återförsäljare och varumärken med eget märke visar hållbara förpackningar att de bryr sig om miljön och lockar köpare som tänker på hållbarhet. Riskerna förbises dock ofta, särskilt för förpackningar som kommer i kontakt med livsmedel.
Även om målet är gott kan miljövänliga livsmedelsförpackningar innebära verkliga utmaningar som kontaminering, hållbarhetstid, barriärprestanda och att uppfylla regelverk. Företag i B2B-livsmedelsbranschen, inklusive desom köper ingredienseri bulk eller förpackade ingredienser, måste noggrant överväga dessa risker när de väljer naturliga livsmedelsförpackningar eller zero waste-förpackningsalternativ.
Miljövänliga livsmedelsförpackningar är förpackningar som syftar till att skada miljön mindre. De inkluderar:
Dessa material används ofta i miljövänliga livsmedelsförpackningar för restauranger, butiksmärken och ingrediensleveranser. Men även med deras miljöfördelar är inte alla lämpliga för direktkontakt med livsmedel, särskilt i fabriker eller för produkter med lång hållbarhetstid.
Zero waste-förpackningar är utformade för att minska avfall från början. De använder återanvändbara och komposterbara material för att hålla avfall borta från deponier. Denna metod gynnar miljön och lockar konsumenter som värdesätter miljövänliga alternativ.
Naturliga livsmedelsförpackningar använder material som bambu och palmblad. Dessa material är förnybara, biologiskt nedbrytbara och ofta komposterbara. De erbjuder ett mer hållbart alternativ jämfört med traditionella förpackningar.
En stor oro med miljövänliga livsmedelsförpackningar är kemisk migration. Detta sker när material från återvunna eller växtbaserade förpackningar innehåller kvarvarande ämnen från färger, lim eller tidigare användningar. Dessa kan förflytta sig till livsmedel, särskilt torra eller feta livsmedel som Nötter, flingor, oljor eller proteinpulver.
För varumärken som säljer till andra företag (B2B) är detta ett allvarligt problem. Det kan påverka inte bara konsumenthälsan utan även produktkvaliteten och efterlevnaden av lagstiftning. Vissa miljövänliga förpackningsmaterial har inte testats fullt ut för långsiktig användning, fetthaltiga livsmedel eller transportförhållanden. Det innebär att de kan skada produkten utan korrekt testning eller skyddande lager.
Ett stort problem med återvinningsbara livsmedelsförpackningar, särskilt papper och kartong, är risken för MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) och MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons). Dessa oljor kan komma från tryckfärger eller plockas upp under återvinning.
MOSH kan ansamlas i våra kroppar, och det finns oro för att MOAH kan orsaka cancer. Grupper i Europa, såsomEFSAoch tyska myndigheter har pekat ut dessa ämnen som risker, särskilt om de kan föras över till livsmedel.
Naturliga livsmedelsförpackningar gjorda av återvunnet material bör endast komma i kontakt med livsmedel om de har särskilda certifierade barriärer för att förhindra att dessa ämnen tränger in.
Många miljövänliga förpackningsalternativ för livsmedel skyddar inte lika bra som vanliga plaster. Till exempel håller en plastpåse ute syre, fukt och UV-ljus mycket bättre än en biologiskt nedbrytbar film eller en komposterbar bricka.
När förpackningar inte fungerar väl kan livsmedel förstöras snabbare, absorbera fukt eller oxidera. Detta är ett större problem för bulkvaror eller produkter som behöver hålla länge. Naturligtvis vill man att den biologiskt nedbrytbara förpackningen ska ha längre hållbarhetstid än livsmedlet den innehåller. Om inte kan det leda till mer avfall, kvalitetsproblem eller till och med återkallelser.
Zero waste-förpackningar måste fortfarande göra sitt jobb: att hålla maten säker och fräsch. Om de inte gör det kan kostnaden i form av avfall bli större än den utsläppsbesparing de ger.
Efterfrågan på hållbara förpackningar ökar över hela världen, men reglerna kring nya material är inte desamma överallt. I EU,Regulation 1935/2004täcker material som kommer i kontakt med livsmedel, men många komposterbara eller biobaserade filmer saknar fullständig testdata. I USA erbjuder FDA vägledning, men inte alla tillverkare av miljövänliga livsmedelsförpackningar följer reglerna för försäljning i olika länder.
Denna brist på tydlig information skapar problem för exportörer och private label-varumärken, särskilt de som säljer på många marknader. Utan korrekt säkerhetsdata kan även bra miljövänliga livsmedelsförpackningar leda till problem.
Många livsmedelsföretag upptäcker för sent att det som kallas "miljövänligt" inte alltid fungerar väl i verkligheten. Biologiskt nedbrytbara förpackningar kan brytas ner i mycket varma eller mycket kalla temperaturer. Komposterbara behållare kanske inte fungerar bra med oljor eller fukt. Vissa växtbaserade förpackningar kan bli svaga i torra miljöer eller börja falla isär innan produkten används.
Dessa problem är ännu allvarligare vid frakt av stora mängder, långtidslagring eller vid hantering av globala leverantörskedjor. För tillverkare och kontraktsförpackare kan kostnaden för förpackningar som fallerar tidigt vara mycket högre än fördelarna med att vara miljövänlig.
För att använda miljövänliga livsmedelsförpackningar säkert och effektivt bör tillverkare och köpare:
På Nutrada kan du hitta verifierade förpackningsleverantörer ochkontraktsförpackaresom fokuserar på både hållbarhet ochlivsmedelssäkerhet. This helps your brand meet environmental goals and follow safety rules.
Många tillverkare erbjuder olika miljövänliga förpackningsalternativ för olika affärsbehov. Att arbeta med dessa tillverkare kan hjälpa dig att få tillgång till de senaste materialen och teknologierna.
Här är några välkända tillverkare av miljövänliga livsmedelsförpackningar:
Hitta rätt leverantör för dina livsmedelsingredienser på under en minut med Nutrada. Nutrada - Sourcing gjort enkelt.
