Lentilhas Beluga Pretas são leguminosas pequenas e brilhantes, valorizadas pela semelhança com o caviar beluga. Conhecidas pelo sabor rico, aparência marcante e alto valor nutricional, são amplamente utilizadas em saladas, sopas e acompanhamentos. A Nutrada conecta compradores a fornecedores confiáveis de Lentilhas Beluga Pretas que oferecem opções a granel, orgânicas e de marca própria, adequadas à produção alimentar comercial e ao varejo.
Lentilhas Beluga Pretas são um tipo de Lens culinaris conhecidas pela aparência escura e brilhante e pela textura firme. Originárias da região mediterrânea, essas lentilhas agora são cultivadas em várias áreas temperadas do mundo. São ricas em Proteínas de origem vegetal, fibras, ferro e antioxidantes, e mantêm sua forma quando cozidas. Ao contrário de outras leguminosas, não precisam ser demolhadas previamente, o que as torna uma escolha conveniente tanto para produtores de alimentos quanto para chefs. As Lentilhas Beluga Pretas mantêm sua forma melhor do que as Lentilhas Vermelhas, tornando-as ideais para saladas e refeições embaladas. Em comparação com as Lentilhas Castanhas, as lentilhas pretas têm uma mordida mais firme e sabor mais rico, mas compartilham tempos de cozimento semelhantes.
Lentilhas Beluga Pretas estão disponíveis principalmente nas seguintes formas:
EstasLentilhaspodem ser usadas em refeições prontas, sopas, pratos gourmet e receitas ricas em Proteínas. Outros tipos de lentilha incluemverdes, vermelhas, castanhas, eamarelascada uma com características de cozimento distintas. No entanto, as Lentilhas Beluga Pretas são conhecidas por sua aparência atraente e textura firme.
Lentilhas Beluga Pretas são normalmente colhidas entre agosto e outubro, dependendo do clima e da localização. A colheita ocorre quando as vagens estão completamente secas e as sementes maduras. Após a colheita, as lentilhas são limpas, classificadas e embaladas. Esse processo ajuda a mantê‑las frescas e garante que durem o ano todo. Normalmente as Lentilhas têm uma vida útil de 12 a 24 meses.
Canadá e Índia são os principais produtores de Lentilhas, exportando grande quantidade para os mercados globais. No entanto, o Canadá se destaca como o maior produtor de Lentilhas,com uma produção média de 2.301 milhões de toneladas em 2022, principalmente cultivadas em Saskatchewan. O Mediterrâneo e a Ásia Central também são produtores importantes. Essas regiões também são fontes confiáveis de Lentilhas Beluga Pretas de alta qualidade.
Lentilhas são cultivadas há milhares de anos, com as Lentilhas Beluga Pretas ganhando popularidade recentemente. Esse crescimento se deve ao aumento das dietas de origem vegetal e aos benefícios nutricionais que as lentilhas oferecem, como serem ricas em proteína e fibras. Isso aumentou o interesse por variedades como as lentilhas beluga. Elas contêm cerca de25% de proteínapor 100 gramas, portanto são frequentemente usadas em alimentos proteicos de origem vegetal. Sua cor única também atua como corante natural, tornando os pratos mais atraentes.
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Lentilhas Beluga Pretas orgânicas certificadas são cultivadas sem produtos químicos sintéticos e atendem aos padrões EU Organic e USDA Organic. Elas vêm em embalagens seguras para alimentos que as mantêm frescas durante o transporte e o armazenamento. Cada vez mais pessoas têm escolhido lentilhas orgânicas e de origem sustentável atualmente.
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