Dostawcy Burak - Hurt & Luz

Dzięki wiedzy dostawców Burak, suszony Burak trafia do globalnego przemysłu spożywczego w wielu formach przetworzonych, takich jak Granulat Buraczany i Burak w Proszku. Te składniki są cenione za naturalny kolor, smak i stabilność w zastosowaniach obejmujących dania gotowe i produkty piekarnicze.

Czym jest Burak?

Burak (Beta vulgaris) jest warzywem korzeniowym uprawianym na całym świecie. Po zbiorach korzenie są myte, krojone i odwodnione za pomocą suszenia powietrzem, suszenia sublimacyjnego (liofilizacji) lub suszenia próżniowego. Materiał suszony jest następnie mielony na Granulat Buraczany (grubsze cząstki) lub Burak w Proszku (drobna frakcja). Obie formy są szeroko stosowane w zupach, sosach, mieszankach instant oraz jako naturalny barwnik spożywczy.

Rodzaje, Odmiany & Formy Burak

• Granulat Buraczany: grube suszone kawałki, typowo 1–3 mm, stosowane w zupach, mieszankach warzywnych i musli.
• Burak w Proszku: drobny proszek (60–100 mesh), stosowany w sosach, smoothie, mieszankach piekarniczych i napojach.
• Prażony Burak w Proszku: poddany obróbce cieplnej w celu uzyskania głębszego profilu smakowego, odpowiedni do zastosowań gourmet i przekąsek.
• Organiczny Burak w Proszku: certyfikowany zgodnie z przepisami UE i USDA, pożądany przez marki clean-label.
• Mieszanki: kombinacje z innymi Warzywa Suszone takimi jakMarchew, Szpinak, lubPomidor.

Sezon zbiorów Burak

Burak jest rośliną uprawianą w chłodnym sezonie, zbieraną około55–70 days after sowing, z szczytem zbiorów przypadającym odJune to Octoberw klimatach umiarkowanych . Szybkie suszenie po zbiorach zapewnia, że naturalny czerwony kolor i smak są zachowane do zastosowań przemysłowych.

Kraje produkujące

1. Indie: ważny producent buraka stołowego i cukrowego, z rosnącym eksportem suszonego Burak na Burak w Proszku i Granulat Buraczany.
2. Chiny: czołowy światowy producent warzyw, dostarczający znaczące ilości suszonego Burak.
3. Francja i Niemcy: główni europejscy producenci, również aktywni w branży buraka cukrowego i przetwórcy Burak w Proszku.
4. Polska: kluczowy dostawca składników Warzywa Suszone w Europie.
5. Egipt: rozwijający się eksporter Warzywa Suszone, w tym Burak.

Według danych FAO, Chiny, Indie i Unia Europejska należą do największych producentów Burak i powiązanych upraw.

Trendy

• Żywienie funkcjonalne: Burak w Proszku jest coraz częściej używany jako składnik Suplementy sportowych ze względu na naturalną zawartość azotanów.
• Naturalny barwnik spożywczy: zastępując syntetyczne czerwone barwniki w sosach, wyrobach cukierniczych i produktach mlecznych.
• Produkty gotowe: popyt na mieszanki Warzywa Suszone do zup instant i dań gotowych napędza wzrost.
• Popyt na produkty organiczne: rosnące zainteresowanie konsumentów certyfikowanymi składnikami organicznymi i wolnymi od alergenów.

Producenci Burak

Hurtowy Burak

Producenci dostarczają hurtowe produkty Burak w workach 20–25 kg wyłożonych PE, beczkach z włókna lub big-bagach 500–1000 kg. Okres przydatności zwykle wynosi od 18 do 24 miesięcy przy chłodnym, suchym przechowywaniu. Certyfikowani dostawcy udostępniają dokumentację HACCP, IFS, BRC lub ISO 22000 oraz szczegółowe specyfikacje (wielkość oczek sita, zawartość wilgoci, mikrobiologia).

Burak marki własnej

Dostawcy obsługują również projekty marki własnej, oferując opakowania konsumenckie (100 g do 1 kg) w saszetkach stojących, słoikach lub opakowaniach PET. Usługi obejmują wielojęzyczne etykietowanie, zgodność regulacyjną dla rynków UE i FDA oraz spersonalizowane mieszanki (np. Burak z Płatki Marchewkowe lub Płatki Szpinakowe).

Organiczny Burak

Certyfikowany Organiczny Burak w Proszku i Granulat Buraczany pozyskiwane są głównie z Europy i Indii. Producenci posiadają certyfikaty EU Organic i USDA Organic, często łącznie z Kosher i Halal. Systemy identyfikowalności zapewniają zgodność od gospodarstwa do gotowego składnika, spełniając oczekiwania marek premium i clean-label.

Dostawcy Burak

Poprzez Nutrada, nabywcy mogą połączyć się ze zweryfikowaną globalną sieciądostawców Warzywa Suszone.Nutrada B2B Food Marketplacezawierają certyfikaty, formaty produktów i informacje o pochodzeniu, upraszczając profesjonalne zaopatrzenie.