Maisto ženklinimas: Viskas, ką reikia žinoti

Aiškus ir tikslus maisto ženklinimas yra svarbus siekiant laikytis taisyklių, įgyti vartotojų pasitikėjimą ir pasiekti sėkmę rinkoje. Šis vadovas paaiškina pagrindus, kas yra privaloma, kas yra pasirenkama ir kas yra svarbiausia maisto verslams. Nesvarbu, ar parduodate vietoje, ar eksportuojate į visą pasaulį, čia turėtumėte pradėti.

Maisto ženklinimo svarba

Maisto etiketės atlieka įvairias funkcijas. Jos pateikia maistinę informaciją ir padeda užtikrintimaisto saugumą.Etiketės yra svarbios vartotojų apsaugai ir pasitikėjimo kūrimui. Geras ženklinimas nėra tik teisinis reikalavimas; tai taip pat protingas būdas išsiskirti rinkoje. Maisto etiketės atlieka įvairias funkcijas, tokias kaip:

• Teisinis atitikimas: Užtikrinkite, kad produktas atitiktų nacionalinius ir tarptautinius maisto reglamentus.
• Vartotojų informacija: Pateikite informaciją apie sudedamąsias dalis, maistingumą ir kilmę.
• Sveikata ir sauga: Įspėti apie alergenus, galiojimo datas ir tinkamą laikymą ar paruošimą.
• Skaidrumas ir pasitikėjimas: Padėti vartotojams priimti pagrįstus sprendimus ir stiprinti prekės ženklo patikimumą.
• Marketingas ir prekės ženklo kūrimas: Komunikuoti prekės ženklo identitetą, kokybės teiginius ir produkto privalumus.
• Sekamumas: Leidžia sekti produktus tiekimo grandinėje grąžinimų ar kokybės problemų atveju.

Maisto ženklinimo teisės aktai

Maisto ženklinimo teisės aktai yra įstatymai, nustatantys, kokia informacija turėtų būti ant maisto pakuočių. Šios taisyklės gali skirtis pagal šalį, tačiau paprastai apima svarbią informaciją, tokią kaip sudedamųjų dalių sąrašai, alergenų informacija, maistinė vertė, kilmės šalis, galiojimo datos ir tokie ženklai kaip "ekologiškas" arba "be glitimo". Organizacijos, tokios kaipFDAJungtinėse Valstijose,EFSAEuropos Sąjungoje, irFSSAIIndijoje sudaro ir įgyvendina šiuos standartus, kad apsaugotų vartotojus ir užtikrintų sąžiningą prekybą.

Maisto verslai turi suprasti ir laikytis vietinių bei tarptautinių ženklinimo įstatymų. Tai padeda išvengti baudų ir užtikrina, kad produktai būtų paruošti patekimui į rinką, ypač eksportui. Ženklinimo reikalavimai gali būti leidžiami vienoje šalyje, bet neleidžiami kitoje.

Keletas svarbių maisto ženklinimo teisės aktų, apie kuriuos maisto verslai turėtų žinoti, ypač prekiaujant tarptautiniu mastu:

• ES:Reglamentas (ES) Nr. 1169/2011:Aprėpia privalomus ES maisto ženklinimo elementus, tokius kaip alergenai, maistingumas ir kilmė visose ES valstybėse narėse.
• JAV: FDA maisto ženklinimo taisyklės:Jomis administruoja Maisto ir vaistų administracija (FDA); jose įtraukti Nutrition Labelling and Education Act (NLEA) ir Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA).
• Kanada: Safe Food for Canadians Regulations (SFCR):ĮgyvendinamaKanados Maisto inspekcijos agentūra (CFIA); apima dvikalbį ženklinimą, alergenų atskleidimą ir maistines vertes.
• JK: Maisto ženklinimo taisyklės 1996 (su pakeitimais):Po Brexito JK laikosi savo ES ženklinimo įstatymų versijos, su papildomomis vidaus taisyklėmis pagalMaisto informacijos reglamentą 2014.
• Australija/Naujoji Zelandija: Maisto standartų kodeksas:PrižiūrimasFSANZ(Food Standards Australia New Zealand); apima kilmės šalies ženklinimą ir privalomus maistinių medžiagų skydelius.
• Indija: Maisto saugos ir standartų (pakuotės ir ženklinimo) taisyklės, 2011:PrižiūrimaFSSAI; apima ženklinimo taisykles veg/non-veg, alergenų atskleidimą, teiginius ir tinkamumo laiką.

Teiginiai ir sertifikatai

Maisto etiketėse dažnai būna papildomų teiginių irsertifikatųnei reikalaujama. Tai gali paveikti, kaip vartotojai vertina produktą. Nors jie gali padėti jūsų rinkodaros strategijai, svarbu, kad jie būtų sąžiningi, būtų galima juos patikrinti ir kad jie atitiktų vietos įstatymus.

Dažniausiai pasitaikantys pasirenkami teiginiai yra:

• "Organinis":Turi atitikti atitinkamos institucijos sertifikavimo standartus (pvz., USDA Organic, ES organinis).
• "Be glitimo":Paprastai leidžiama tik tuo atveju, jei produktas turi mažiau nei nustatytas slenkstis (pvz., <20 ppm).
• "Veganiškas" arba "Augalinis":Vis labiau populiarūs teiginiai, tačiau apibrėžimai gali skirtis rinkose.
• "Be GMO":Reikalauja, kad ingredientai nebūtų gauti iš genetiškai modifikuotų organizmų; dažnai tai patvirtinama trečiosios šalies patikra.
• "Be cukraus", "mažas riebalų kiekis", "daug skaidulų":Maistinių medžiagų teiginiai, kurie turi atitikti konkrečius teisės slenksčius.

Sertifikatai ir logotipai, tokie kaipFairtrade, Halal, Košer, ir Rainforest Alliance gali padėti kurti pasitikėjimą jūsų prekės ženklu. Tačiau jie paprastai reikalauja auditų arba patikrinimų iš patvirtintų organizacijų. Netinkamas šių ženklų naudojimas gali lemti baudas, produktų atšaukimus arba teisines problemas.

Norint laikytis reikalavimų, naudokite pasirenkamus teiginius tik turėdami raštišką įrodymą. Taip pat patikrinkite vietines taisykles arba susisiekite su sertifikavimo institucijomis ar konsultantais dėl konkrečių reikalavimų.