Dalla Grecia alle cucine di tutto il mondo, i fornitori di Ribes secchi forniscono Uva essiccata al sole di alta qualità che è un alimento base nelFrutta DisidratataMercato. Noti per il loro sapore acidulo, i Ribes vengono raccolti al culmine della maturazione e accuratamente essiccati per soddisfare le esigenze dei settori della panificazione, della cucina e della confetteria.
I Ribes sono piccole bacche che provengono dalla pianta Ribes. Vengono spesso usati in cucina. È possibile consumare i Ribes neri, rossi e bianchi freschi o usarli per fare marmellate, gelatine e sciroppi. I Ribes secchi, in particolare quelli derivati dall'Uva Black Corinth, sono popolari nella pasticceria e nelle caramelle. Vengono anche spesso aggiunti ai plumcake e ad altri prodotti da forno insieme auvetta, Fichi, oDatteri.
I Ribes secchi provengono principalmente dall'Uva Black Corinth, che è anche conosciuta comeRibes di Zante. Vengono venduti principalmente come Ribes secchi interi.
I Ribes vengono solitamente raccolti da metà a fine estate, a seconda del tipo e della località.
È importante raccoglierli al momento giusto per conservare i loro nutrienti e il loro naturale sapore acidulo.
La produzione di Ribes è elevata nelle aree temperate dove si coltiva Uva:
Questi paesi aiutano a soddisfare la domanda mondiale sia di prodotti a base di Ribes freschi che essiccati.
I Ribes hanno una lunga storia in Europa. Venivano spesso utilizzati in marmellate, sciroppi e tonici. Oggi stanno tornando popolari per alcuni motivi. Uno di questi è che le persone sono più interessate ai Superalimenti ricchi di antiossidanti, come i Ribes neri. Inoltre, li si trova più spesso in bevande funzionali, frullati e snack salutari. Anche nuovi usi per estratti e polveri di Ribes stanno emergendo grazie ai progressi nei coloranti naturali e nei prodotti per la salute.
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