Letar du efter pålitliga pepparleverantörer? Nutrada matchar dig med pålitliga tillverkare som erbjuder svart, vit och grön peppar. Du kan få den i hel eller malen form.
Peppar (Piper nigrum) är den torkade frukten från pepparvinet och en av världens mest populära Kryddor. Den odlas för sin starka doft och kryddiga smak. Den kallas ofta "kungen av Kryddor", har sitt ursprung i södra Indien och är vanligt förekommande i många rätter. Peppar finns vanligtvis tillsammans med Kryddor somSpiskummin, Vitlök, ochchili.
Peppar finns i flera färger, som huvudsakligen bestäms av skördetidpunkten och bearbetningsmetoden.
Peppar finns vanligtvis i tre former: hela, malda och krossade. Hela pepparkorn används ofta i kryddkvarnar eller för långkok. Malen peppar är det självklara valet för matlagning hemma och på restauranger. Krossad peppar har en grov textur och används vanligtvis i kryddblandningar och marinader.
Peppar skördas vanligtvis från december till mars, beroende på var den odlas. De viktigaste länderna som producerar peppar är Vietnam, Indien, Indonesien, Brasilien och Sri Lanka. Priserna kan förändras beroende på hur mycket som produceras, fraktförhållanden och marknadstrender. Köpare som vill sälja inom EU måste följa EU-förordning 396/2005 och kontrollera att inga förbjudna fumiganter, som ETO (ethylene oxide), används. Kvalitetsfaktorer att beakta är fukthalt, mikroorganismer och förpackning som håller pepparn färsk under lång tid.
Vietnam är den största producenten av peppar i världen och stod för över 40% av utbudet 2023. Indien är också viktigt, särskilt för högkvalitativ peppar från Kerala och Karnataka. Indonesien producerar både svart och vit peppar. Brasilien är en viktig leverantör av svartpeppar till Europa och Nordamerika. Malaysia är känt för sin miljövänliga odling och bidrar till marknaderna för ekologisk och specialpeppar.
Peppar har varit viktig i många år. Den användes en gång som betalningsmedel och hjälpte till att hålla mat färsk. Numera är peppar fortfarande en nyckelingrediens i kryddblandningar och färdiglagade måltider. Det finns en ökande efterfrågan på icke-irradiersad, ekologiskt certifierad peppar. Detta gäller särskilt för premium-kryddmärken och livsmedelsföretag som fokuserar på naturlig konservering och smakförstärkning. I denglobala Kryddor-marknaden, peppar utmärker sig för sin kombination av tradition, skalbarhet och stadig efterfrågan.
På Nutrada-nätverket kan du hitta ett brett utbud av peppartillverkare som erbjuder peppar av hög kvalitet i livsmedelsklass. Denna peppar finns i olika former för industriellt bruk, detaljhandelspaketering och blandning.
Peppar levereras vanligtvis i förpackningar om 5 eller 25 kilogram, som trummor, kartonger eller livsmedelssäkra påsar, beroende på vart den ska. Att beställa peppar i bulk hjälper till med fasta priser för långsiktiga kontrakt och håller kvaliteten konsekvent över olika partier. Hela pepparkorn kan hålla i 24 till 36 månader om de förvaras svalt och torrt. Köpare behöver ofta bevis på att produkten uppfyller GFSI-standarder, såsom BRC, IFS eller FSSC 22000.
Vårt nätverk kan erbjuda peppar med eget varumärke i olika förpackningsalternativ. Du kan välja mellan burkar, påsar eller ståpåsar. Dessa alternativ är lämpliga för både detaljhandel och HORECA-kanalen. Vanligtvis börjar minimibeställningen från 500 enheter per SKU, beroende på vilken förpackning du väljer.
Ekologisk peppar odlas utan syntetiska kemikalier och är certifierad enligt program som EU Organic, USDA Organic eller India Organic. Certifiering utförs vanligtvis av organisationer som ECOCERT eller Control Union. Köpare av ekologisk peppar behöver kontrollera specifika pesticidtester, ett analysintyg (Certificate of Analysis, COA) och säkerställa att den hålls separat från konventionell lager. För att uppfylla säkerhetsstandarder används ofta ångsterilisering utan att påverka den ekologiska statusen.
Nutrada matchar dig med betrodda pepparleverantörer från större regioner som Vietnam, Indien, Indonesien, Brasilien och Malaysia. Vår plattform låter dig jämföra leverantörer efter ursprung, certifieringar, bearbetningsdetaljer och mycket mer.
Hitta rätt leverantör för dina livsmedelsingredienser på under en minut med Nutrada. Nutrada - Sourcing gjort enkelt.
