Mango varianter: en närmare titt

Det finns många typer av mangor runt om i världen, vilket visar hur anpassningsbar och mångsidig denna frukt är. Att känna till dessa sorter kan hjälpa B2B-köpare att nå nya marknader och kunder, vilket ger dig en fördel i livsmedelsbranschen.

Mångfalden av mangosorter

Mango är en frukt med många olika sorter; mer än 1 000 varianter odlas över hela världen. Varje mangotyp har sin egen smak, textur och utseende, vilket visar hur varierad denna frukt är. Denna mångfald ger matföretagare och leveranskedjeansvariga möjlighet att tillgodose olika kundsmaker och förbättra sina leveranskedjor.

Mangosorter är viktiga inte bara på grund av deras antal utan också på grund av deras historia och kulturella betydelse. Olika områden värderar vissa typer av mango och använder dem i traditionella maträtter och firanden. Denna kulturella koppling kan påverka hur människor köper mango och vad som efterfrågas på marknaden.

Visste du förresten att en portion på ¾ kopp avmango ger 50% av ditt dagliga behov av vitamin C, vilket stödjer immunfunktionen och hudens hälsa? Dessutom,mangor är rika på antioxidantersom mangiferin, quercetin och katekiner, som hjälper till att bekämpa oxidativ stress och kan ge olika hälsofördelar.

‍

Hybridmangors roll

Hybridisering har varit viktig för att skapa nya typer av mangor. Genom noggrann korsning skapas hybrider för att förbättra egenskaper som smak, storlek och motståndskraft mot sjukdomar. Denna metod hjälper till att säkerställa bättre kvalitet och kan leda till större skördar, vilket möter konsumenternas behov och stödjer hållbart jordbruk.

Mangosorter som Honey Gold och Keitt är populära hybrider. De är utformade för att klara längre transporttider, vilket gör dem lämpliga för exportmarknader. För företag kan användning av dessa hybrider hjälpa dem att nå fler kunder och bättre hantera sitt lager.

Viktiga mangosorter

Det finns mer än 1 000 typer av mangor som odlas runt om i världen. Att täcka var och en av dem är inte genomförbart, och alla är inte viktiga för företagsverksamhet. I detta avsnitt går vi igenom de mest populära mangosorterna som handlas i stor utsträckning.

1. Brooks: Brooks-mangon kommer från Florida. Den har en måttlig mängd fiber och en mild, söt smak.
2. Lippens: Lippens är också en Floridavariant känd för sin lena textur och låga fiberhalt. Den smakar bra, men odlas inte i stor skala och ger mindre frukter.
3. Amelie: Amélie är en mangotyp från Västafrika. Den används ofta för att göra torkad mango, särskilt till ekologiska och rättvisemärkta produkter. Denna mango har en söt och lätt syrlig smak, och den torkar bra.
4. Alphonso: Ofta kallad \"kung av mangor\", är Alphonso känd för sin söta smak och klara gula färg. Denna mangotyp kommer från Indien och är mycket populär på marknader världen över.
5. Tommy Atkins: Tommy Atkins är en robust mangosort med lång hållbarhet, vilket gör den utmärkt för export. Den har en mild smak och ett rödaktigt-orange skal. Dess hållbarhet hjälper den att klara långa transporter, vilket är viktigt för marknader som behöver att frukten håller sig färsk längre.
6. Haden: Haden-mangon kommer från Florida. Den är känd för sin fina doft och söta smak. Skalet är klart rött och grönt, vilket gör den attraktiv. Denna mango var en av de första sorter som fördes till USA, så den har historisk betydelse och är fortfarande populär i amerikanska butiker.
7. Kent: Denna mangosort är populär för sitt saftiga fruktkött och låga fiberinnehåll. Kent-mangor används ofta i smoothies och desserter tack vare sin krämiga konsistens. Deras stora storlek och söta smak gör dem populära i matlagning, så de används till mer än bara att äta färska.
8. Ataulfo: Ataulfo-mangon, även kallad \"champagne-mango\", är liten och söt med en smörig konsistens. Dess släta, fiberfria fruktkött gör den utmärkt att äta färsk. Denna mexikanska sort har en honungsliknande smak och en klar gul färg. Den säljs ofta som ett förstahandsval för hälsointresserade.

Mangoformer och snitt

När du köpertorkade mangoprodukterär det viktigt att känna till snittet eller formen tillsammans med sorten. Mangosorten påverkar smak, färg och fiberinnehåll. Snittet påverkar dock hur lätt den är att använda, hur den ser ut och hur den kan portioneras. Detta är särskilt viktigt för livsmedelstillverkare, återförsäljare och private label-varumärken.

Vanliga mangoformer

• Skivor: Dessa är breda, platta bitar skurna längs mangons naturliga kurva. De är vanliga i snacksförpackningar.
• Remsor: Långa, smala bitar, idealiska för återförslutningsbara snackspåsar eller ingrediensblandningar. Ofta använda i torkade frukt- och nötblandningar eller som salladstopping.
• Bitar/Kuber: Tärnade Mangobitar som används i blandningar och energibars.
• Halvor: Hela halvor av mangon utan kärna, mindre vanliga.
• Pulver: Tillverkat av torkad och malen mango, används i smakämnessystem eller dryckesblandningar.
• Fruktkött/Puré: Inte torkad, men viktig i bearbetade mangoprodukter (t.ex. drycker, såser, barnmat).

Produktens form beror vanligtvis på dess syfte, till exempel om den är avsedd för snacks eller för bearbetning. Det beror också på hur fuktig den är, om den är mjuk eller seg, och vad kunderna föredrar. När du köper produkten, se till att formen matchar förpackningen, priset och hur den kommer att användas.