Bent u op zoek naar betrouwbare peperleveranciers? Nutrada brengt u in contact met betrouwbare fabrikanten die zwarte, witte en groene peper aanbieden. U kunt het krijgen in hele of gemalen vormen.
Peper (Piper nigrum) is de gedroogde vrucht van de peperplant en een van de populairste Specerijen ter wereld. Het wordt geteeld vanwege zijn sterke geur en pittige smaak. Het wordt vaak de "koning van Specerijen" genoemd, komt uit Zuid-India en is een veelvoorkomend onderdeel van veel gerechten. Peper wordt meestal gevonden naast Specerijen zoalsKomijn,Knoflook, enchili.
Peper is verkrijgbaar in verschillende kleuren, voornamelijk bepaald door het tijdstip van de oogst en de verwerkingsmethode.
Peper komt meestal in drie vormen: heel, gemalen en gekraakt. Hele peperkorrels worden vaak gebruikt in specerijenmolens of voor langzaam gegaarde gerechten. Gemalen peper is de favoriete keuze voor koken thuis en in restaurants. Gekraakte peper heeft een ruwe textuur en wordt vaak gebruikt in specerijenmengsels en marinades.
Peper wordt meestal geoogst van december tot maart, afhankelijk van waar het wordt verbouwd. De belangrijkste landen die peper produceren zijn Vietnam, India, Indonesië, Brazilië en Sri Lanka. Prijzen kunnen veranderen op basis van de hoeveelheid die wordt geproduceerd, verzendomstandigheden en markttrends. Kopers die in de EU willen verkopen, moeten voldoen aan EU-verordening 396/2005 en controleren dat er geen verboden fumiganten, zoals ETO (ethylene oxide), worden gebruikt. Kwaliteitsfactoren om rekening mee te houden zijn het vochtgehalte, kiemen en verpakking die de peper lang vers houdt.
Vietnam is de grootste producent van peper ter wereld en levert meer dan 40% van de voorraad in 2023.India is ook belangrijk, vooral voor hoogwaardige peper uit Kerala en Karnataka. Indonesië produceert zowel zwarte als witte peper. Brazilië is een belangrijke leverancier van zwarte peper aan Europa en Noord-Amerika. Maleisië staat bekend om zijn milieuvriendelijke landbouw en draagt bij aan de biologische en speciale pepermolens.
Peper is al vele jaren belangrijk. Het werd ooit gebruikt als geld en hielp voedsel vers te houden. Tegenwoordig is peper nog steeds een belangrijk ingrediënt in kruidenmengsels en kant-en-klaarmaaltijden. Er is een toenemende vraag naar niet-geïrradieerde, biologisch gecertificeerde peper. Dit geldt vooral voor premium kruidenmerken en voedingsbedrijven die zich richten op natuurlijke conservering en smaakverbetering. In dewereldwijde Specerijen markt, peper valt op door zijn mix van traditie, schaalbaarheid en constante vraag.
Op het Nutrada-netwerk vindt u een breed scala aan peperfabrikanten die peper van hoge kwaliteit en voedselkwaliteit leveren. Deze peper is verkrijgbaar in verschillende vormen voor industrieel gebruik, detailhandelsverpakking en mengen.
Peper wordt meestal geleverd in verpakkingen van 5 of 25 kilogram, zoals trommels, kartonnen dozen of voedselveilige zakken, afhankelijk van de bestemming. Het bestellen van peper in bulk helpt bij vaste prijzen voor langetermijncontracten en zorgt voor een consistente kwaliteit over verschillende partijen. Hele peper kan 24 tot 36 maanden meegaan als het op een koele, droge plaats wordt bewaard. Kopers hebben vaak bewijs nodig dat het product voldoet aan GFSI-normen, zoals BRC, IFS of FSSC 22000.
Ons netwerk kan private label peper aanbieden in verschillende verpakkingsopties. U kunt kiezen uit potten, zakjes of pouchs. Deze opties zijn geschikt voor zowel retail- als HORECA-kanalen. Meestal begint de minimale bestelling vanaf 500 eenheden per SKU, afhankelijk van de door u gekozen verpakking.
Biologische peper wordt geteeld zonder synthetische chemicaliën en is gecertificeerd door programma's zoals EU Organic, USDA Organic of India Organic. Certificering wordt meestal uitgevoerd door groepen zoals ECOCERT of Control Union. Kopers van biologische peper moeten controleren op specifieke pesticidetests, een Certificate of Analysis (COA), en ervoor zorgen dat het gescheiden wordt gehouden van conventionele voorraad. Om aan de veiligheidsnormen te voldoen, wordt vaak stoomsterilisatie gebruikt zonder de biologische status aan te tasten.
Nutrada koppelt u aan vertrouwde peperleveranciers uit belangrijke regio's zoals Vietnam, India, Indonesië, Brazilië en Maleisië. Ons platform stelt u in staat leveranciers te vergelijken op basis van hun herkomst, certificeringen, verwerkingsdetails en meer.
Vind de juiste leverancier voor uw voedselingrediënten in minder dan een minuut met Nutrada. Nutrada - Inkoop eenvoudig gemaakt.
