Ceylon en Cassia Kaneel worden beide "Kaneel" genoemd in winkels, maar het zijn verschillende soorten. Als je in de voedingsindustrie werkt, is het belangrijk om deze verschillen te kennen, of je nu Kaneel koopt om te verkopen, Specerijen te mengen, of gezonde producten te maken. Dit artikel legt uit wat elk type uniek maakt, zodat je de juiste Kaneel kunt kiezen op basis van kwaliteit, prijs en hoe je het wilt gebruiken.
Ceylon Kaneel, ook wel "echte Kaneel" genoemd, komt van de binnenbast van de Cinnamomum verum-boom. Deze boom groeit voornamelijk in Sri Lanka, India en Madagaskar. Ceylon Kaneel staat bekend om zijn zoete smaak en lichte beige kleur. Veel koks en gezondheidsliefhebbers geven er de voorkeur aan om mee te koken vanwege de kwaliteit.
Cassia Kaneel komt van de Cinnamomum cassia boom. Deze boom groeit voornamelijk in China, Indonesië en Vietnam. Cassia Kaneel heeft een sterke, kruidige smaak en een donkerroodbruine kleur. Het is gemakkelijker te vinden en vaak goedkoper dan Ceylon Kaneel. Hierdoor wordt het in veel voedingsproducten gebruikt. Wat betreft marktaandeel,Cassia Kaneel domineertvanwege de betaalbaarheid en het brede gebruik in de voedingsindustrie. Ceylon wint echter aan populariteit, vooral in gezondheidsbewuste markten.
Zoals vermeld, kunnen Ceylon en Cassia Kaneel er vergelijkbaar uitzien, maar ze verschillen aanzienlijk in kwaliteit, smaak en gezondheidseffect. Hier is een overzicht om u te helpen begrijpen welk type geschikt is voor uw product- of inkoopbehoeften.
De naam Ceylon Kaneel is wettelijk beschermd op plaatsen zoals de Europese Unie en Sri Lanka, waar het vandaan komt. Dit betekent dat alleen Kaneel gemaakt van de Cinnamomum verum-plant in Sri Lanka "Ceylon Kaneel" mag worden genoemd. Voor kopers en consumenten zorgt deze bescherming ervoor dat het product echt is, kan worden herleid tot de bron en voldoet aan hoge kwaliteitsnormen.
Nutrada brengt professionals uit de voedingsindustrie in contact met betrouwbareleveranciers van Kaneel. Kopers kunnen gemakkelijk opties filteren op type Kaneel, hoe het wordt verwerkt (heel, gemalen of stokjes), en certificeringen zoalsbiologischofeerlijke handel. Dit helpt fabrikanten om hoogwaardige en betaalbare Kaneel te vinden die past bij hun productiebehoeften.
Ceylon Kaneel staat bekend als "echte Kaneel" omdat het afkomstig is van de Cinnamomum verum-boom, waarbij verum "echt" betekent in het Latijn. Dit type Kaneel is de originele, afkomstig uit Sri Lanka, dat vroeger Ceylon werd genoemd. Het wordt al vele jaren gebruikt in de traditionele geneeskunde, koken en handel.
Vind de juiste leverancier voor uw voedselingrediënten in minder dan een minuut met Nutrada. Nutrada - Inkoop eenvoudig gemaakt.
