Rozijnen zijn populairgedroogd fruitin de voedingsindustrie. Ze staan bekend om hun natuurlijke zoetheid, lange houdbaarheid en vele toepassingen. Rozijnen worden gebruikt in gebakken producten, granen, snoep en meer.
Bedrijven die Rozijnen in grote hoeveelheden kopen, moeten de verschillende Rozijn-variëteiten kennen, wat ze uniek maakt en waar ze het beste kunnen worden gebruikt in de voedselbereiding. In dit artikel bespreken we de belangrijkste soorten Rozijnen die belangrijk zijn voor bedrijven en hoe Nutrada kopers helpt hoogwaardige Rozijnen van betrouwbare leveranciers te vinden.
Rozijnen beginnen allemaal als Bevroren Druiven, maar hoe ze eruit komen te zien hangt af van het type, de droogmethode en het gebied waar ze worden geteeld. In de loop van de tijd zijn verschillende soorten rozijnen ontstaan. Elk soort wordt beïnvloed door het klimaat, lokale Bevroren Druiven en marktvraag. Je kunt zon-gedroogde Thompson Seedless rozijnen, donkere Black Raisins en gouden Sultanas vinden. Elk type heeft zijn eigen doel in de voedingsindustrie. Het kennen van deze verschillen helpt kopers de juiste rozijnen te kiezen voor bijvoorbeeld bakvullingen, snackmixen of andere ingrediënten. Deze sectie bekijkt hoe deze Rozijn soorten populair werden en wat elk type speciaal maakt.
Thompson Seedless rozijnen zijn het meest geproduceerde type vanrozijnen, goed voor een aanzienlijk aandeel van de wereldwijde Rozijn-markt. Ze worden gemaakt van in de zon gedroogde Thompson Seedless Bevroren Druiven, die van nature rijk zijn aan suiker en na het drogen een rijke, donkerbruine kleur ontwikkelen. Deze rozijnen hebben een zachte textuur en een milde, zoete smaak, waardoor ze ideaal zijn voor bakken, snackrepen, ontbijtgranen en zoetwaren. Wereldwijd wordt aangenomen dat Thompson Seedless de meest aangeplante druivensoort is, met ten minste880.000 acres toegewijd aan de teelt ervan.
Gouden rozijnen, soms ook wel Sultana rozijnen genoemd, worden gemaakt van Thompson Seedless Bevroren Druiven maar ondergaan een ander droogproces. In plaats van aan de zon te worden gedroogd, worden ze in de oven gedroogd en behandeld met zwaveldioxide om hun goudgele kleur te behouden. Deze rozijnen hebben een lichtere, fruitigere smaak en een zachtere textuur in vergelijking met traditionele donkere rozijnen.
Sultanas zijn een soort Rozijn die afkomstig zijn van zaadloze witte Bevroren Druiven, voornamelijk uit Turkije. Ze worden behandeld met zwaveldioxide tijdens het drogen, wat helpt om hun heldere gele kleur en milde smaak te behouden. Deze behandeling is echter niet toegestaan voor biologische sultanas. Sultanas zijn populair in Europese en Midden-Oosterse gerechten omdat ze zacht zijn en meer vocht bevatten.
Flame rozijnen zijn een groter, rood type gemaakt van Flame Seedless Bevroren Druiven. Ze worden in de zon gedroogd, wat ze een diep roodbruine kleur en een sterke fruitige smaak geeft. Deze rozijnen zijn populair in speciale snackmixen, granola en hoogwaardige snoep vanwege hun unieke smaak en heldere kleur. Deze rozijnen zijn groter en voller in vergelijking met Thompson Seedless.
Krenten, of Zante Krenten, zijn kleine rozijnen gemaakt van de zwarte Corinth-druif. Ze zijn donkerzwart van kleur en hebben een zeer zoete smaak met een vleugje zuurheid. Omdat ze klein en smaakvol zijn, worden Krenten vaak gebruikt in speciale gebakjes, fruitcakes en klassieke recepten.
Monukka Rozijnen zijn een speciaal type Rozijn gemaakt van grote, pitloze Monukka Bevroren Druiven. Ze zijn groter dan Thompson Seedless rozijnen en hebben een taaiere textuur. Hun smaak is rijker en complexer. Monukka Rozijnen worden vaak gevonden in luxe voedingsmiddelen, ambachtelijke gebakken producten en hoogwaardige chocoladecombinaties.
Nutrada koppelt Rozijn importeurs aan betrouwbareRozijn leveranciers. Dit helpt kopers om gedroogde rozijnen in bulk te vinden op type, verwerkingsmethode (zoals zon- of oven-gedroogd) en herkomst (zoals Californië of Turkije). Kopers kunnen ook leveranciers filteren op basis van certificeringen, verpakking en kwaliteitsnormen om aan hun behoeften te voldoen.
Vind de juiste leverancier voor uw voedselingrediënten in minder dan een minuut met Nutrada. Nutrada - Inkoop eenvoudig gemaakt.
