Cashew Categorieën in detail

Niet alle cashewnoten zijn hetzelfde in kwaliteit of prijs. In de B2B-handel is het belangrijk om verschillende soorten Cashew te begrijpen. Het helpt om te bepalen hoe de cashewnoten eruitzien, hun grootte, en hoe ze zullen worden gebruikt, geprijsd en verkocht. In deze gids helpen we je de verschillen te begrijpen.

Wat zijn Cashew-kwaliteiten?

Cashew-graden zijn normen die Cashewnoten sorteren op grootte, kleur, vorm en kwaliteit. Deze graden helpen kopers en leveranciers om duidelijk te communiceren tijdens het handelen. Ze zorgen ervoor dat het product voldoet aan de verwachtingen qua uiterlijk en prestaties.

Hoe Cashew-kwaliteiten worden bepaald

De beoordeling van Cashew volgt internationale normen, die voornamelijk worden vastgesteld door organisaties zoals deCashew Export Promotion Council of India (CEPCI)en de Vietnam Cashew Vereniging (VINACAS). De kwaliteit van Cashew is gebaseerd op een paar factoren, zoals: Grootte, Kleur, Vorm en Defecten.

• Hele Cashew cijfersinclusief White Wholes (WW), Scorched Wholes (SW), Dessert Wholes (DW) en Scorched Seconds Wholes (SSW).
• Gebroken kwaliteiteninclusief Butts, Splits, Large White Pieces (LWP), Scorched White Pieces (SWP), Small Pieces (SP), Baby Bits (BB) en Dessert Pieces (DP).

‍

Hele Cashew Kernels

Hele Cashew-kernen worden ingedeeld in verschillende klassen op basis van grootte en kleur. Hieronder vindt u de meest voorkomende Cashew-maten:

• W-180: Bekend als de "Koning der Cashewnoten," bestaat deze kwaliteit uit de grootste en meest premium cashewnoten.
• W-210: Vaak aangeduid als "Jumbo" cashewnoten, iets kleiner dan W-180.
• W-240: Dit zijn grote, witte kernen die zeer populair zijn.
• W-320: De meest voorkomende kwaliteit, deze cashewnoten zijn middelgroot en bieden een goede prijs-kwaliteitverhouding.
• W-450: Kleiner dan W-320, dit zijn budgetvriendelijke opties zonder veel in te leveren op kwaliteit.

Verbrande Hele Cashewnoten(SW180, SW210, SW240, SW320, enz.) verwijzen naar cashewnoten die tijdens het roosteren lichtbruin zijn geworden, meestal door hogere temperaturen tijdens de verwerking. Hoewel SW cashewnoten goedkoper zijn, behouden ze hun voedingswaarde en worden ze veel gebruikt in de keuken en in bewerkte voedingsmiddelen.

Gebroken Cashew Kernels

Gebroken Cashew-kwaliteiten worden gebruikt in notenboters, banketproducten, bakkerijproducten en voedselverwerking waar hele Noten niet vereist zijn. Deze omvatten:

• Butts (B):Gehalveerde Cashew-kernen, algemeen gebruikt in de voedselverwerking.
• Splits (S):Cashewnoten splitsen natuurlijk tijdens de verwerking, nuttig in snackmixen.
• Grote Witte Stukken (LWP):Uniforme Cashew stukjes, geschikt voor granola en proteïnerepen.
• Kleine Witte Stukjes (SWP):Kleine stukjes Cashew gebruikt in smeersels, sauzen en gearomatiseerde coatings.
• Baby Bits (BB):Kleine Cashew fragmenten, ideaal voor industriële Cashew toepassingen.

Gebroken Cashewnoten zijn betaalbaarder en bieden kosteneffectieve oplossingen voor grootschalige voedselproducenten.

Dessert Cashew

Dessert Cashewnoten omvatten cashewnoten die niet voldoen aan de Cashew-normen voor hele of premium gebroken kwaliteiten, maar nog steeds geschikt zijn voor desserts, voedselcoatings en ingrediëntmengsels. Deze omvatten:

• Dessert Wholes (DW):Hele cashewnoten met lichte defecten of verkleuring, gebruikt in banket en gearomatiseerde notenmengsels.
• Verbrande Dessert Wholes (SDW):Licht aangebrande cashewnoten die een goede textuur en smaak behouden maar een donkerdere kleur hebben.
• Dessertstukken (DP):Kleine stukjes cashewnoten die goedkoper zijn maar nog steeds bruikbaar voor dessertrecepten, toppings en op Cashew gebaseerde pasta's.

Dessert Cashewnoten bieden een economische alternatief voor voedselbedrijven die op zoek zijn naar cashewnoten geschikt voor massamarkt gebak en zoetwaren toepassingen.

Cashew Producerende landen

Verschillende regio's zijn gespecialiseerd in het verwerken van specifieke Cashew-kwaliteiten:

• Vietnam:De grootste exporteur, die een breed scala aan Cashew-kwaliteiten levert, vooral WW320, WW240 en gebroken cashewnoten.
• India:Bekend om hoogwaardige WW180 en WW210 cashewnoten, vaak gebruikt in premium retailmarkten.
• Ivoorkust & West-Afrika:Primaire leveranciers van rauwe Cashewnoten, die worden verwerkt in Vietnam en India.
• Brazilië & Indonesië:Opkomende spelers in de Cashew-industrie, die WW240- en WW320-kwaliteiten produceren.

‍

De juiste cashewnoten selecteren

Bij het kiezen van een Cashew-kwaliteit, moeten bedrijven rekening houden met:

• Toepassing:Hele cashewnoten voor snackproductie, gebroken cashewnoten voor voedselverwerking.
• Prijsgevoeligheid:WW180 en WW210 zijn premium opties, terwijl WW320 en gebroken kwaliteiten kostenbesparingen bieden.
• Leveringsstabiliteit:Consistent beschikbare kwaliteiten (bijv. WW320) zorgen voor betrouwbare inkoop voor fabrikanten.
• Certificeringen:Biologische, Fair Trade en HACCP-gecertificeerde cashewnoten kunnen vereist zijn voor specifieke markten.

Inkoop van vertrouwdeCashewnoten leverancierszorgt voor productkwaliteit en naleving van internationale normen.