Kadangi tvarumas tampa svarbus maisto pramonėje, daugelis gamintojų ir maisto prekių ženklų naudoja ekologiškas maisto pakuotes, kad patenkintų augančius vartotojų poreikius. Auga paklausa augalinės kilmės pakuotėms ir biologiškai skaidžioms medžiagoms.
Restoranams, mažmenininkams ir privačių prekinių ženklų savininkams tvari pakuotė parodo, kad jiems rūpi aplinka, ir pritraukia pirkėjus, mąstančius apie tvarumą. Tačiau rizikos dažnai nepastebimos, ypač kai pakuotė liečiasi su maistu.
Nors tikslas geras, ekologiškos maisto pakuotės gali sukelti realių iššūkių, tokių kaip užteršimas, galiojimo laikas, barjerinės savybės ir atitikimas reglamentams. B2B maisto pramonės įmonės, įskaitant tuostiekiančius ingredientusdideliais kiekiais arba supakuotus ingredientus, turi atidžiai apsvarstyti šias rizikas rinkdamiesi natūralias maisto pakuotes arba be atliekų pakuočių parinktis.
Ekologiška maisto pakuotė — tai pakuotė, kuri siekia mažiau pakenkti aplinkai. Ji apima:
Šios medžiagos dažnai naudojamos ekologiškose maisto pakuotėse restoranams, prekių ženklams parduotuvėse ir ingredientų tiekimui. Tačiau net ir turėdamos aplinkai naudingų savybių, ne visos jos tinka tiesioginiam kontaktui su maistu, ypač fabrikuose arba ilgo galiojimo produktams.
Be atliekų pakuotės yra sukurtos mažinti atliekas nuo pat pradžių. Jos naudoja daugkartines ir kompostuojamas medžiagas, kad atliekos nepatektų į sąvartynus. Šis metodas naudingas aplinkai ir pritraukia vartotojus, vertinančius ekologiškas alternatyvas.
Natūrali maisto pakuotė naudoja medžiagas, tokias kaip bambukas ir palmių lapai. Šios medžiagos yra atsinaujinančios, biologiškai skaidžios ir dažnai kompostuojamos. Jos suteikia tvaresnę alternatyvą, palyginti su tradicine pakuote.
Didelis susirūpinimas dėl ekologiškų maisto pakuočių yra cheminių medžiagų migracija. Tai įvyksta, kai perdirbtos ar augalinės kilmės pakuotės medžiagos turi likučių iš rašalų, klijų ar ankstesnio naudojimo. Jos gali patekti į maistą, ypač į sausus arba riebalus produktus, tokius kaip Riešutai, dribsniai, aliejai ar baltymų milteliai.
Prekės ženklams, parduodantiems kitoms įmonėms (B2B), tai yra rimta problema. Ji gali paveikti ne tik vartotojų sveikatą, bet ir produkto kokybę bei atitikimą įstatymams. Kai kurios ekologiškos pakuotės medžiagos nėra pilnai išbandytos ilgalaikiam naudojimui, riebalus turinčiam maistui ar transportavimo sąlygoms. Tai reiškia, kad jos gali pakenkti produktui be tinkamų bandymų arba apsauginių sluoksnių.
Didelė problema su perdirbama maisto pakuote, ypač popieriumi ir kartonu, yra MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) ir MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) rizika. Šie aliejai gali kilti iš spausdinimo rašalų arba būti įnešami per perdirbimą.
MOSH gali kauptis mūsų organizme, ir kyla susirūpinimas, kad MOAH gali sukelti vėžį. Europos grupės, tokios kaipEFSAir Vokietijos institucijos, pažymėjo šias medžiagas kaip riziką, ypač jei jos gali patekti į maistą.
Natūrali maisto pakuotė, pagaminta iš perdirbtų medžiagų, turėtų liestis su maistu tik tuo atveju, jei joje yra specialūs sertifikuoti barjerai, neleidžiantys šioms medžiagoms prasiskverbti.
Daugelis ekologiškų maisto pakuočių variantų neapsaugo taip gerai kaip įprasti plastikai. Pavyzdžiui, plastikinis maišelis daug geriau sulaiko deguonį, drėgmę ir UV spindulius nei biologiškai skaidoma plėvelė ar kompostuojamas padėklas.
Kai pakuotė neveikia tinkamai, maistas gali greičiau sugesti, sugerti drėgmę arba oksiduotis. Tai didesnė problema dideliems kiekiams ar produktams, kuriems reikia ilgai išsilaikyti. Žinoma, norite, kad biologiškai skaidoma pakuotė tarnautų ilgiau nei maisto galiojimo laikas. Jei ne, tai gali sukelti daugiau atliekų, kokybės problemų ar net atšaukimų.
Be atliekų pakuotė vis tiek turi atlikti savo funkciją: išlaikyti maistą saugų ir šviežią. Jei to neįvykdo, tai gali kainuoti daugiau atliekų nei sutaupyta emisijų.
Pasaulyje auga paklausa tvarioms pakuotėms, tačiau taisyklės dėl naujų medžiagų nėra vienodos visur. ES,Reglamentas 1935/2004apima medžiagas, kurios liečiasi su maistu, tačiau daugeliui kompostuojamų ar biologiškai pagrįstų plėvelių trūksta pilnų bandymų duomenų. JAV FDA teikia rekomendacijas, tačiau ne visi ekologiškų maisto pakuočių gamintojai laikosi taisyklių prekiaujant skirtingose šalyse.
Toks aiškios informacijos trūkumas sukuria problemas eksportuotojams ir privačių prekių ženklų savininkams, ypač tiems, kurie parduoda daugelyje rinkų. Neturint tinkamų saugumo duomenų, net geros ekologiškos maisto pakuotės gali sukelti problemų.
Daugelis maisto įmonių per vėlai sužino, kad tai, ką vadina "ekologišku", ne visada gerai veikia realiame gyvenime. Biologiškai skaidomos pakuotės gali suyra esant labai aukštai arba labai žemai temperatūrai. Kompostuojamos talpyklos gali netikti su aliejais ar drėgme. Kai kurios augalinės kilmės pakuotės gali silpti sausose vietose arba pradėti byrėti prieš produktui pasiekiant vartotoją.
Šios problemos dar labiau paaštrėja siunčiant didelius kiekius, ilgai saugant ar dirbant su pasauliniais tiekimo tinklais. Gamintojams ir ko-pakuotojams (co-packers) pakuotės gedimo išlaidos gali būti žymiai didesnės už ekologiškumo naudą.
Kad saugiai ir veiksmingai naudotų ekologišką maisto pakuotę, gamintojai ir pirkėjai turėtų:
Nutradoje galite rasti patikrintus pakuočių tiekėjus irko-pakuotojaikurie orientuojasi tiek į tvarumą, tiek įmaisto saugą. Tai padeda jūsų prekės ženklui pasiekti aplinkosaugos tikslus ir laikytis saugumo taisyklių.
Daugelis gamintojų siūlo skirtingus ekologiškų pakuočių variantus įvairiems verslo poreikiams. Bendradarbiavimas su šiais gamintojais gali padėti jums gauti prieigą prie naujausių medžiagų ir technologijų.
Čia yra keletas gerai žinomų ekologiškų maisto pakuočių gamintojų:
Raskite tinkamą maisto ingredientų tiekėją per mažiau nei minutę su Nutrada. Nutrada – tiekimas tapo paprastu.
