Caupí, también conocidos como Guisantes de ojo negro, son una leguminosa versátil y resistente ampliamente utilizada en la cocina por su sabor terroso y su textura cremosa. Un alimento básico en las cocinas tradicionales de África, Asia y las Américas, el Caupí es valorado por su tolerancia a la sequía y sus rendimientos fiables. Nutrada conecta a compradores con proveedores de Caupí de confianza que ofrecen formatos enteros, partidos, en harina y en gránulos para uso comercial.
Caupí (Vigna unguiculata) son pequeñas legumbres ovaladas. Tienen una marca especial en forma de "ojo" que suele ser negra, aunque también puede ser roja, marrón o rosada. El Caupí tiene un sabor suave y a nuez y una textura firme, lo que lo hace perfecto para guisos, sopas, currys y ensaladas. Son comunes en la cocina africana y del sur de Estados Unidos y están ganando popularidad en comidas a base de plantas.
Estas legumbres a menudo se mezclan conGuisantes GandulesyGarbanzosporque tienen un contenido de proteína similar. El Caupí es menos almidonado queGuisantes Blancos, pero se puede usar en muchas recetas tradicionales.
Los Caupí vienen en diferentes colores, incluidos:
Están disponibles en varias formas:
Estas formas son útiles para diversos propósitos en el procesamiento de alimentos, la preparación de comidas y productos envasados.
El Caupí suele cosecharse desde finales del verano hasta principios del otoño. El momento puede variar según la región y el clima. Después de ser cosechados, se secan y limpian. Este proceso permite que estén disponibles durante todo el año a través de redes de suministro internacionales.
Nigeria ocupa el primer lugar como productor de Caupí, seguida por Níger, Burkina Faso y Estados Unidos.Estas zonas dominan la producción mundial de Caupígracias a sus climas semiáridos y métodos agrícolas bien desarrollados. Otros países exportadores son Marruecos, China y México, siendo Marruecos responsable del 25.87% de las exportaciones mundiales de Caupí, valoradas en $276.13 millones en 2023. Estas fuentes variadas ofrecen a los compradores opciones versátiles, que van desde tipos regionales especializados hasta suministros industriales a gran escala.
El Caupí se ha cultivado durante cientos de años. Este tipo deguisantees un cultivo importante en África y otras regiones en desarrollo. Con más personas interesadas en granos y legumbres tradicionales, el Caupí está ganando popularidad en los mercados globales. Su capacidad para sobrevivir a la sequía lo convierte en un cultivo útil para los sistemas alimentarios que enfrentan el cambio climático.
El Caupí también está ganando popularidad en los mercados de salud. Son ricos en fibra y proteína, lo que los hace ideales para productos veganos y naturales. Se pueden encontrar en snacks, harinas y alimentos ricos en proteínas.
Nutrada vincula a compradores con fabricantes de Caupí fiables para pedidos al por mayor. Los proveedores ofrecen Caupí seco en paquetes que pesan entre 10 y 50 kg. También son posibles sacos grandes de 1000 kg. Además, nuestros proveedores proporcionan documentos para trazabilidad, pruebas de pesticidas y seguridad microbiana.
El Caupí a granel es ideal para fabricantes de alimentos, envasadores y procesadores. Los compradores pueden encontrar proveedores que ofrecen Caupí enteros o partidos con calidad fiable y detalles claros sobre su origen.
Nutrada ayuda a empresas que venden productos de consumo envasados. Ofrecemos una red de proveedores que incluye opciones de marca privada para Caupí. Puede obtener empaques minoristas personalizados, etiquetado y apoyo para mejorar su visibilidad en mercados locales y globales.
El Caupí con certificación orgánica se cultiva sin químicos sintéticos y cumple con normas orgánicas como USDA Organic y EU Organic. Está disponible en formas enteras, partidas o en harina y se empaqueta en sacos sellados y seguros para exportación.
Nutrada lo conecta con proveedores de Caupí de confianza para pedidos de gran cantidad y envasado minorista. Puede encontrar proveedores de Caupí en Nutrada para mejorar su estrategia de abastecimiento con socios internacionales confiables.
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