Mahetoit muutub üha tavalisemaks ja populaarsust koguvaks inimeste seas. Pärast COVIDi pöörab üha rohkem inimesi tähelepanu oma tervisele ning mahetoit on üks vahendeid, mida paljud kasutavad immuunsüsteemi tugevdamiseks. Tarbijad eelistavad üha enam tooteid, mis on kooskõlas nende tervisega, ning hoolivad rohkem keskkonnasäästlikkusest ja eetilistest tavadest. Aga mida "mahe" tegelikult tähendab ja kuidas sertifikaadid tagavad, et need tooted vastavad kõrgeimatele standarditele? Uurime seda selles mahetoidu juhendis.
Mahetoit tähendab tooteid, mida kasvatatakse ja töödeldakse ilma sünteetiliste väetiste, pestitsiidide, geenmuundatud organismide (GMO-de) ja kunstlike kemikaalideta. Mahetoit põhineb looduslikel meetoditel kasvatamisel ja tootmisel. See aitab kaitsta erinevaid taime- ja loomaliike ning hoida keskkonda tervena. Kuid mida "mahe" tegelikult tähendab seoses reeglite ja määrustega?
Mahetoidu sertifitseerimine on range protsess, mis tagab, et talud järgivad mahenõudeid. Volitatud asutused väljastavad selle sertifikaadi pärast kasutatud põllumajandusmeetodite kontrollimist. Protsess hõlmab põhjalikke inspekteerimisi põldudel ja töötlemisaladel, hoolikat dokumentatsiooni pidamist ning regulaarset mulla ja vee testimist, et kinnitada nende vastavust mahestandarditele.
See sertifikaat aitab kinnitada, et tooted on tõepoolest mahedad. See annab ka läbipaistvust ja usaldust tarbijatele ning kõigile toidu tarneahelas osalejatele. See on eriti oluline ettevõtjatele ja tarneahela juhtidele, kes soovivad oma tegevust täiustada.
On oluline, et valdkonna spetsialistid teaksid vahet mahe- ja konventsionaalse toidu vahel. Eriti seetõttu, et mahetoit on kallim ning seda saab kasutada ainult siis, kui teie ettevõte on selleks sertifitseeritud. Lisaks võite mahetoidu koostisosi müües ilma nõuetekohaste teadmistega sattuda probleemidesse, kui kasutatakse keelatud aineid või esitatakse ebaõigeid väiteid.
Konventsionaalne toidutootmine kasutab sageli kemikaale saagi kaitsmiseks, saagikuse suurendamiseks ja toidu säilivusaja pikenemiseks. Põllumehed kasutavad pestitsiide ja aineid nagu sulfitid. Teisest küljest keskendub mahepõllumajandus looduslike meetodite ja materjalide kasutamisele.
Uuringud näitavad, et mahetoit sisaldab sageli suuremas koguses mõningaid toitaineid, sealhulgas antioksüdante ja vitamiine. Neid toitumisalaseid eeliseid seostatakse looduslike põllumajandusmeetoditega, mis edendavad mulla tervist ja taimede elujõulisust. Siiski võivad toitainete erinevused mahe- ja konventsionaalsete toitude vahel varieeruda sõltuvalt konkreetsest tootest ja kasutatud põllumajanduspraktikatest.
Mahepõllumajanduse praktikad on loodud saaste vähendamiseks, vee säästmiseks, mulla erosiooni vähendamiseks ja väiksema energiatarbimise saavutamiseks. Sünteetiliste pestitsiidide ja väetiste kõrvaldamise kaudu toetab mahepõllumajandus tervislikumaid ökosüsteeme ning vähendab keskkonna toksilist koormust.
Uuringud on leidnud suhteliselt kõrgeid pestitsiiditasemeid Hollandi põllumeeste veres, ja talude kodude tolm sisaldab kuni 144 erinevat tüüpi põllumajanduskeemikaali. Praegused Euroopa eeskirjad pakuvad piiratud kaitset, kuna need ei arvesta mitme aine samaaegse kokkupuute kombineeritud tervisemõjusid. Teadlased kardavad, et see võib kaasa aidata erinevatele terviseprobleemidele, sealhulgas Parkinsoni tõvele, vähile ja vähenenud viljakusele.
VastavaltMäärus (EL) 2018/848, mahetootmine on määratletud järgmiselt:
“Üldine talupidamise ja toidutootmise süsteem, mis ühendab parimad keskkonna- ja kliimategevuse tavad, kõrge liigirikkuse taseme, loodusvarade säilitamise ning kõrgete loomakaitse- ja tootmisstandardite rakendamise vastavuses kasvava hulga tarbijate nõudlusega toodete järele, mis on toodetud looduslike ainete ja protsesside abil.”
Leia Nutradaga õige koostisainete tarnija vähem kui minutiga. Nutrada — hankimine muutub lihtsaks.
