Mis on Halal-sertifikaat?

Toiduainetööstus muutub pidevalt ja tänapäeval on suur rõhk erinevate toitumis- ja kultuurivajaduste rahuldamisel. Üks selline muutus on see, et halal-sertifikaadi vajadus on ettevõtete jaoks muutunud väga oluliseks. Kui soovite teenindada suurt ja kasvavat muslimi elanikkonda, võib selle sertifikaadi hankimine varem või hiljem muutuda kohustuslikuks.

Mis on halal-toidu sertifitseerimine?

Halal-sertifitseerimine on protsess, mis tagab, et tooted järgivad islami toitumisreegleid. Araabia keeles tähendab sõna "halal" "lubatud". See hõlmab mitmesuguseid tooteid, nagu toit, joogid, ravimid ja kosmeetika. Toiduainete puhul näitab see sertifikaat, et need ei sisalda midagi, mis on islami seaduse järgi keelatud, näiteks sealiha või alkoholi. Samuti tagab see, et toidu valmistamise viis vastab teatud eetilistele ja puhtuse standarditele.

Halal-sertifitseerimise tähtsus

Halal-sertifitseerimine on oluline ettevõtetele, kes soovivad siseneda kasvavale halal-turule. See aitab luua usaldust muslimklientide seas ning võib viia suurema brändilojaalsuse ja müügikasvuni. Lisaks näitab see, et ettevõte hindab kvaliteeti, puhtust ja eetilisi tavasid, mis võib meelitada ka mitte-muslimi ostjaid. SeeHalal-toiduturu eeldatakse kasvavatalates US$ 2.67 triljonist 2024. aastal kuni US$ 5.96 triljonini 2033. aastaks.

Halal-sertifitseerimise selgitus

Halal-sertifitseerimine on protsess, mille kaudu tunnustatakse toodet või objekti ametlikult islami toitumisseadustega vastavaks. Sertifitseerimise teostab akrediteeritud islamiasutus ning see hõlmab põhjalikku ülevaadet koostisosadest, tootmispraktikatest ja hügieeninõuetest. Eesmärk on tagada, et toode oleks moslemitarbijate jaoks seaduslik (halal). Protsess varieerub mõnevõrra piirkonniti või sertifitseeriva asutuse lõikes, kuid üldjoontes järgib selget struktuuri.

• Taotlus: Ettevõte esitab toote ja protsessiga seotud teabe tunnustatud halal-sertifitseerimise organile.
• Dokumentide ülevaatus: Kõiki koostisosi, tarnijaid ja tootmismeetodeid uuritakse vastavuse tagamiseks.
• Kontroll: Rajatist kontrollitakse, et kinnitada puhtust, mitte-halal materjalide eraldamist ja õigeid protseduure.
• Loomade tapmise nõuetele vastavus: Lihatoitude puhul peab tapmismeetod vastama islami juhistele, sealhulgas palve ütlemiseks ja loomade inimlikuks käsitlemiseks.
• Koolitus ja hügieen: Töötajatel võib olla vaja halal-tavade alast koolitust ning hügieeninõudeid tuleb järgida.
• Heakskiit ja märgistamine: Kui toode vastab kõigile nõuetele, väljastatakse halal-sertifikaat ning halal-logo võib olla kasutusel.
• Pidevad auditid: Sertifitseeritud ettevõtteid auditeeritakse regulaarselt, et tagada jätkuv vastavus.

Halal-sertifitseerimise organisatsioonid

Halal-sertifitseerimist viivad läbi tunnustatud organisatsioonid, kes hindavad ja kinnitavad vastavust halal-standarditele. Need organisatsioonid erinevad piirkonniti, kuid mõned kõige silmapaistvamad on järgmised:

• Jakim (Malaisia):Ülemaailmselt tunnustatud halal-sertifitseerimisorgan.
• ESMA heaks kiidetud halal-sertifitseerimise organid (Araabia Ühendemiraadid):Emiraatide standardimise ja metrologia amet (ESMA) akrediteerib halal-sertifikaadi väljastajaid, et tagada vastavus AÜE ja GGC standarditele.
• HFA (Halal Food Authority, Ühendkuningriik):Üks juhtivaid halal-sertifitseerijaid Euroopas.
• IFANCA (Islamic Food and Nutrition Council of America):Keskendub halal-sertifitseerimisele Põhja-Ameerikas.
• MUI (Majelis Ulama Indonesia):Peamine halal-sertifitseerimisorgan Indoneesias.

Need organisatsioonid töötavad selle nimel, et säilitada halal-sertifitseerimise usaldusväärsus ning samal ajal vastata piirkondlike turgude spetsiifilistele vajadustele.

Kas halal-sertifitseerimine on sama mis kosher-sertifitseerimine?

Ei, halal-sertifitseerimine jakošersertifitseerimine ei ole samad. Halal järgib islami seadusi, samas kui košer järgib juudi seadusi. Neil on mõned ühised jooned, nagu sealiha keeld ja teatud tapmismeetodid, kuid need ei ole samad.

Halal-sertifitseerimine tähendab, et toit valmistatakse vastavalt islami reeglitele loomade tapmise ja kasutatavate koostisosade osas. Košer-sertifitseerimine järgib juudi reegleid, millel on erinevad juhised liha, piimatoodete ja lubatud loomade kohta. Näiteks košer ei luba liha ja piima segamist, kuid halalil seda piirangut ei ole.

Kuna reeglid ja protsessid on erinevad, ei ole halal-sertifitseeritud toidud alati košer ning košer-toidud ei ole alati halal.

‍