Schwarze Beluga Linsen sind kleine, glänzende Hülsenfrüchte, die wegen ihrer Ähnlichkeit mit Beluga-Kaviar geschätzt werden. Bekannt für ihren reichen Geschmack, ihr auffälliges Aussehen und ihren hohen Nährwert, werden sie häufig in Salaten, Suppen und Beilagen verwendet. Nutrada verbindet Käufer mit vertrauenswürdigen Schwarze Beluga Linsen Lieferanten, die Großhandels-, Bio- und Eigenmarkenoptionen anbieten, die auf die kommerzielle Lebensmittelproduktion und den Einzelhandel zugeschnitten sind.
Schwarze Beluga Linsen sind eine Art von Lens Culinaris, bekannt für ihr dunkles, glänzendes Aussehen und ihre feste Textur. Ursprünglich aus der Mittelmeerregion stammend, werden diese Linsen heute in verschiedenen gemäßigten Gebieten weltweit angebaut. Sie sind reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Eisen und Antioxidantien und behalten beim Kochen ihre Form. Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen sie nicht eingeweicht werden, was sie zu einer praktischen Wahl für Lebensmittelhersteller und Köche macht. Schwarze Beluga Linsen behalten ihre Form besser als Rote Linsen, was sie ideal für Salate und verpackte Mahlzeiten macht. Im Vergleich zu Braunen Linsen haben Schwarze Beluga Linsen einen festeren Biss und einen reicheren Geschmack, teilen aber ähnliche Kochzeiten.
Schwarze Beluga Linsen sind hauptsächlich in den folgenden Formen erhältlich:
DieseLinsenkann in Fertiggerichten, Suppen, Gourmetgerichten und proteinreichen Rezepten verwendet werden. Andere Linsensorten umfassengrün,rot,braun, undgelbjeweils mit unterschiedlichen Kochmerkmalen. Schwarze Linsen sind jedoch für ihr ansprechendes Aussehen und ihre feste Textur bekannt.
Schwarze Beluga Linsen werden normalerweise zwischen August und Oktober geerntet, abhängig vom Klima und Standort. Die Ernte erfolgt, wenn die Schoten vollständig trocken und die Samen reif sind. Nach der Ernte werden die Linsen gereinigt, sortiert und verpackt. Dieser Prozess hilft, sie frisch zu halten und sorgt dafür, dass sie das ganze Jahr über haltbar sind. In der Regel haben Linsen eine Haltbarkeit von 12-24 Monaten.
Kanada und Indien sind die führenden Produzenten von Linsen und exportieren große Mengen auf die Weltmärkte. Kanada ist jedoch der größte Produzent von Linsen,mit einer durchschnittlichen Produktion von 2,301 Millionen Tonnen im Jahr 2022, hauptsächlich in Saskatchewan angebaut. Das Mittelmeer und Zentralasien sind ebenfalls wichtige Produzenten. Diese Regionen sind auch zuverlässige Quellen für hochwertige Schwarze Beluga Linsen.
Linsen werden seit Tausenden von Jahren angebaut, wobei Schwarze Beluga Linsen in letzter Zeit an Beliebtheit gewonnen haben. Dieses Wachstum ist auf den Anstieg pflanzlicher Ernährungsweisen und die ernährungsphysiologischen Vorteile zurückzuführen, die Linsen bieten, wie z. B. einen hohen Gehalt an Protein und Ballaststoffen. Dies hat das Interesse an Sorten wie beluga Linsen gesteigert. Sie enthalten etwa25% Proteinpro 100 Gramm, daher werden sie oft in pflanzlichen Proteinlebensmitteln verwendet. Ihre einzigartige Farbe dient auch als natürliche Lebensmittelfarbe, die Gerichte ansprechender aussehen lässt.
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Zertifizierte biologische Schwarze Beluga Linsen werden ohne synthetische Chemikalien angebaut und erfüllen die EU-Bio- und USDA-Organic-Standards. Sie werden in lebensmittelsicherer Verpackung geliefert, die sie während des Transports und der Lagerung frisch hält. Heutzutage entscheiden sich immer mehr Menschen für biologische und nachhaltig bezogene Linsen.
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