Jordmandel är små, rynkiga knölar från växtenCyperus esculentus, inte faktiskt Nötter. De trivs i varma klimat i östra halvklotet och äts för sin naturligt söta, nötiga smak och sitt rika fiberinnehåll. De har använts i tusentals år, särskilt i Spanien och Egypten; de blötläggs eller mals vanligtvis för att ätas råa, tillsättas i recept eller göras till drycker.
Jordmandel är mångsidiga. Runt om i världen används de vanligtvis hela som snacks, torkade och malda till mjöl, eller pressade tillJordmandelmjölk, även kalladhorchata de chufai Spanien ellerkunu ayai Nigeria, populära mejerifria alternativ som görs genom att blötlägga, mala och sila knölarna. Den kvarvarande massan kan återanvändas i bakverk, tillsättas i yoghurt eller frysas för senare användning.
Jordmandel skördas vanligtvis inovember eller decembermed skördetröskor. Efter skörd tvättas de för att ta bort skräp och sedan soltorkas i upp till tre månader, med noggrann vändning för att undvika rutt och samtidigt bevara deras sötma och kvalitet.
Den globala marknaden för jordmandelprodukter blomstrar, värderad tillUS$ 187 miljoner 2024och förväntas nästan fördubblas tillUS$ 349 miljoner år 2032, med en årlig tillväxttakt (CAGR) på8.1 %. Den bredare marknaden för enbart jordmandelmjölk värderades tillUS$ 455 miljoner 2020och beräknas öka tillUS$ 993 miljoner år 2030(CAGR 8.1 %) drivet av efterfrågan på växtbaserade mejerialternativ och hälsoinriktade produkter. I hela Europa växer marknaden också, med länder som Spanien, Storbritannien, Tyskland, Frankrike, Italien, Portugal och Grekland som alla rapporterar stabil tillväxt i försäljningen av jordmandelmjölk (CAGR i spannet 6–8 %).
Jordmandelprodukter ligger helt i linje med växande trender inom veganskt, glutenfritt och funktionella livsmedel. Deras naturliga sötma, fiber- och mineralprofil stödjer moderna hälsopreferenser och motiverar deras 'superfood'-stämpling. Ekologiska varianter blir också allt mer populära, medan bearbetningsinnovationer, som kallpressade oljor och Frystorkad mjöl, används för att bevara näringsämnen och förbättra hållbarheten.
Branschen består av flexibla små och medelstora företag som specialiserar sig på jordmandelprodukter. De erbjuder ofta bulkjordmandel, mjöl, mjölk eller olja, förpackade industriellt, antingen aseptiskt eller frysta, för att bevara färskhet. De stödjer också privatmärkesprogram, vilket möjliggör skräddarsydd produktutveckling, certifieringar och förpackningar anpassade efter dina behov.
Att köpa Jordmandel i bulk är vanligt för snacktillverkare, bagerier och växtbaserade dryckeslinjer. Typiska industriella format inkluderar hela oskalade, skalade, hackade, mjöl och olja. Vätskor som horchatabaser kan levereras aseptiskt eller frysta för stabilitet. Förpackningar kommer vanligtvis i livsmedelsgodkända påsar, kartonger eller trummor, med pallade laster för effektiv hantering.
MedPrivate Label Jordmandel, tillverkare kan hjälpa dig att snabbt bygga ett varumärkesutbud. Vanliga SKU:er inkluderar färdig att dricka Jordmandelmjölk, bar- eller bitstora snacks, bakmixar med Jordmandelmjöl och siraper. Förvänta dig stöd med receptutveckling, sensoriska mål, förpackningsval, etikettdesign och hållbarhetstestning. Be om dokumentation om allergener och kors-kontakt, och bekräfta formuleringar som glutenfritt eller inget tillsatt socker.
Ekologiska jordmandelprodukter odlas utan syntetiska insatser och certifieras enligt internationella ekologiska standarder. Dessa naturliga ingredienser tjänar hälsomedvetna varumärken, särskilt i kategorier som växtbaserad mjölk, snacks och naturlig bakning.
Intresserad av att hitta kvalitetsleverantörer av Jordmandel? Kolla in vårMarknadsplatsför att ansluta till certifierade leverantörer, begära offerter och köpa högkvalitativa jordmandelprodukter direkt.
No similar suppliers available.
Hitta rätt leverantör för dina livsmedelsingredienser på under en minut med Nutrada. Nutrada - Sourcing gjort enkelt.