Kakaopriserna 2025 har nått nya höjder, vilket orsakar betydande förändringar inom choklad- och livsmedelsingrediensbranschen. Företagsköpare står nu inför utmaningar med svängande priser, problem i leveranskedjan och nya upphandlingsstrategier. Det här året har förändrat hur kakao köps, bearbetas och prissätts, särskilt på stora marknader.
Vid årets början nådde priserna på kakaobönor nya höjder. I mars 2025 gick terminskontrakt i New York över $12,000 per metrisk ton. Detta berodde på dåliga skördar, växtsjukdomar och låga globala lager. EnligtInvestopedia, detta var en prisökning på 150 % jämfört med 2024.
Huvudorsaken till ökningen var en global brist på över 500,000 tonnes, den största på decennier. Kakaoproduktionen i Ghana och Côte d'Ivoire, som levererar mer än 60% av världens kakao, påverkades starkt av kakaosjukdomen swollen shoot virus (CSSV) och oförutsägbart väder. Ghana rapporterade till och med över80% av sina kakaoodlingar i Western North påverkades av CSSV.
Brist på nederbörd och oväntade kraftiga regn störde blomnings- och skördecyklerna för kakaoplantorna. Detta sänkte skördeuttaget och försämrade bönornas kvalitet. Enligt Al Jazeera bidrog brist på investeringar i jordbruksredskap och låg betalning till bönderna till den långsiktiga produktionsminskningen.
Vissa producenter började smuggla kakao över gränserna för att hitta bättre priser, vilket ökade osäkerheten i leveranserna. Dessa pågående problem visar att prisförändringarna inte bara är ett tillfälligt problem; de belyser större ineffektivitet i det globala kakaosystemet.
Priserna på kakao nådde sin högsta nivå under årets första kvartal men började sjunka därefter. I mitten av 2025 föll priset för terminskontrakt under $8,000 per ton. Detta är fortfarande högt jämfört med tidigare perioder men är en betydande minskning från de tidigare topparna. AA News rapporterar att prisfallet huvudsakligen beror på bättre väderprognoser och en liten ökning i förväntade kakaoskördar i Västafrika.
Samtidigt har kakaobearbetningen minskat runt om i världen, vilket visar att efterfrågan är svagare. En analys frånINGvisade att kakaobearbetningen minskade med 3.2% under fjärde kvartalet 2024. Denna nedgång är kopplad till höga råvarukostnader och påfrestningar i leveranskedjan.
Tillverkare vidtar flera åtgärder och följande trender på kakaomarknaden är tydliga:
Samtidigt undersöker vissa företaglaboratorieodlad kakaooch precisionsjäsning som framtida alternativ.
För B2B-köpare som behöver kakaopulver eller kakaolikör i stora mängder innebär detta högre kostnader och striktare kvalitetskrav.Majestic Spicerapporterar att priserna på kakaopulver 2025 fortfarande är över 60% högre än 2023, särskilt för certifierade ekologiska eller fair trade-produkter.
Internationella kakaorådet (ICCO) förutspår att den globala kakaoproduktionen kommer att se en liten ökning under andra halvan av 2025, men lagernivåerna är fortfarande låga. Även om utbudet kan förbättras något tror de flesta experter att kakaopriserna kommer att förbli höga resten av året om det inte sker en betydande återhämtning i skördarna.
I framtiden kan priserna förändras kraftigt på grund av klimatproblem och sjukdomar.Al Jazeerarapporterar att vi behöver förbättra gårdarna och utveckla bättre inkomstmodeller för att stabilisera det globala utbudet.
För att minska riskerna gör många B2B-köpare:
För företag som behöver certifierad eller special-kakao, Nutrada matchar dem med ett nätverk av certifierade kakaoleverantörer. Detta inkluderar leverantörer av bulkkakaopulver, kakaosmör, kakaolikör, ochkakaonibs. Registrera dig idag och utöka ditt nätverk!
Hitta rätt leverantör för dina livsmedelsingredienser på under en minut med Nutrada. Nutrada - Sourcing gjort enkelt.
