Inte alla Cashewnötter är likadana när det gäller kvalitet eller pris. Inom B2B-handeln är det viktigt att förstå olika typer av Cashewnötter. Det hjälper att avgöra hur Cashewnötterna ser ut, deras storlek och hur de kommer att användas, prissättas och säljas. I denna guide hjälper vi dig att förstå skillnaderna.
Vad är Cashew-grader?
Cashew-grader är standarder som sorterar Cashewnötter efter storlek, färg, form och kvalitet. Dessa grader hjälper köpare och leverantörer att kommunicera tydligt vid handel. De säkerställer att produkten motsvarar förväntningarna i utseende och prestanda.
Hur Cashew-grader bestäms
Cashew-klassificering följer internationella standarder, främst fastställda av organisationer somCashew Export Promotion Council of India (CEPCI)och the Vietnam Cashew Association (VINACAS). Cashewnötternas kvalitet baseras på några faktorer, såsom: Storlek, färg, form och defekter.
Hela Cashewnöttergraderinkluderar White Wholes (WW), Scorched Wholes (SW), Dessert Wholes (DW) och Scorched Seconds Wholes (SSW).
Brutna graderinkluderar Butts, Splits, Large White Pieces (LWP), Scorched White Pieces (SWP), Small Pieces (SP), Baby Bits (BB) och Dessert Pieces (DP).
Hela Cashew-kärnor klassificeras i olika grader baserat på storlek och färg. Nedan hittar du de vanligaste storlekarna:
W-180: Känd som "King of Cashews", denna grad består av de största och mest premiummässiga Cashewnötterna.
W-210: Ofta kallade "Jumbo" Cashewnötter, något mindre än W-180.
W-240: Dessa är stora, vita kärnor som är mycket populära.
W-320: Den mest vanliga graden, dessa Cashewnötter är medelstora och erbjuder bra värde.
W-450: Mindre än W-320, dessa är budgetvänliga alternativ utan att kompromissa mycket med kvaliteten.
Skållade hela Cashewnötter(SW180, SW210, SW240, SW320, etc.) hänvisar till Cashewnötter som är lätt brynta under rostning, vanligtvis på grund av högre temperaturer under bearbetning. Även om SW-Cashewnötter är billigare behåller de sitt näringsvärde och används i stor utsträckning i matlagning och processade livsmedelsapplikationer.
Brutna Cashew-kärnor
Brutna cashewgrader används i nötmör, konfektyr, bageriprodukter och livsmedelsbearbetning där hela nötter inte krävs. Dessa inkluderar:
Butts (B):Halverade Cashew-kärnor, vanligtvis använda i livsmedelsbearbetning.
Splits (S):Cashewnötter splittras naturligt under bearbetning, användbara i snacksblandningar.
Large White Pieces (LWP):Jämna cashewbitar, lämpliga för granola och proteinbars.
Small White Pieces (SWP):Små cashewbitar som används i pålägg, såser och smaksatta beläggningar.
Baby Bits (BB):Små cashewfragment, idealiska för industriella cashewapplikationer.
Brutna Cashewnötter är mer prisvärda och erbjuder kostnadseffektiva lösningar för storskaliga livsmedelstillverkare.
Dessert-Cashewnötter
Dessert-cashewnötter inkluderar Cashewnötter som inte uppfyller standarderna för hela eller premium brutna grader men som fortfarande är lämpliga för desserter, matbeläggningar och ingrediensblandningar. Dessa inkluderar:
Dessert Wholes (DW):Hela Cashewnötter med lätta defekter eller missfärgningar, används i konfektyr och smaksatta nötblandningar.
Scorched Dessert Wholes (SDW):Lätt skållade Cashewnötter som behåller god textur och smak men har mörkare färg.
Dessert Pieces (DP):Små bitar av Cashewnötter som är billigare men fortfarande användbara för dessertrecept, toppingar och cashewpastor.
Dessert-cashewnötter utgör ett ekonomiskt alternativ för livsmedelsföretag som söker Cashewnötter lämpliga för masstillverkade bakverk och konfektyrapplikationer.
Cashewnötproducerande länder
Olika regioner specialiserar sig på att bearbeta specifika Cashew-grader:
Vietnam:Den största exportören, som levererar ett brett utbud av Cashew-grader, särskilt WW320, WW240 och brutna Cashewnötter.
Indien:Känt för högkvalitativa WW180 och WW210-Cashewnötter, ofta använda i premium detaljhandelsmarknader.
Elfenbenskusten & Västra Afrika:Huvudleverantörer av råa Cashewnötter, som bearbetas i Vietnam och Indien.
Brasilien & Indonesien:Växande aktörer i Cashew-industrin, som producerar WW240 och WW320-grader.
Att välja rätt Cashewnötter
När man väljer en Cashew-grad bör företag överväga:
Användningsområde:Hela Cashewnötter för snacksproduktion, brutna Cashewnötter för livsmedelsbearbetning.
Priskänslighet:WW180 och WW210 är premiumalternativ, medan WW320 och brutna grader erbjuder kostnadsbesparingar.
Leveransstabilitet:Konsekvent tillgängliga grader (t.ex. WW320) säkerställer pålitlig anskaffning för tillverkare.
Certifieringar:Ekologiska, Fair Trade- och HACCP-certifierade Cashewnötter kan krävas för specifika marknader.
Att köpa från pålitligaCashewnötter-leverantörersäkerställer produktkvalitet och efterlevnad av internationella standarder.
