Carobe (Ceratonia siliqua L.) is een langzaam groeiende groenblijvende boom die van nature voorkomt in het oostelijke Middellandse Zeegebied. De glanzende bruine peulen zijn van nature rijk aan suikers en Eiwitten, wat de reden is dat ze al eeuwenlang gewaardeerd worden in zoetwaren en gebak. De zaden zijn eetbaar en leveren een eiwitrijk meel op dat vrij is van zetmeel en suiker. Uit het endosperm van het zaad verkrijgen producenten galactomannaan, bekend alsSprinkhanengom, een veelgebruikt verdikkingsmiddel in voedsel en cosmetica.
Carobe wordt verwerkt in verschillende vormen. De meest populaire is Hoofdtoolpoeder, geproduceerd door het drogen, roosteren en malen van de peulen; het is van nature zoet, glutenvrij en algemeengebruikt als een cacaosubstituut. Je vindt er ook Chacob -chips voor bakkerijgebruik, Carobe siroop als natuurlijke zoetstof, en Sprinkhanengom uit de zaden. Op Nutrada kunnen kopers ook terecht voorJohannesbrood sap(zowel concentraat als NFC),Lozienpulp, enLagere puree, verkrijgbaar in aseptische of bevroren verpakking om aan industriële behoeften te voldoen.
Carobe-bomen bloeien in de herfst endraag peulen tot het einde van de volgende zomer. De oogst vindt meestal plaats in september. In regio's zoals Portugal en Spanje groeien de bomen op rotsachtige hellingen, wat handmatige pluk vereist, een arbeidsintensief proces dat een derde van de productiekosten kan uitmaken. Na de oogst worden de peulen 'gekibbeld' om het zoete vruchtvlees van de harde zaden te scheiden.
De wereldwijde Carobe-productie wordt geschat op ongeveer 315.000 ton per jaar, waarbij Portugal en Spanje ongeveer de helft van de aanvoer verwerken. Spanje leidt met 42% van de markt, gevolgd door Italië, Portugal, Marokko, Griekenland, Cyprus en Turkije. VolgensBlueCart, de Carobe-productenmarkt wordt gewaardeerd op ongeveer 200 miljoen USD (2020) en zal naar verwachting jaarlijks met 6% groeien, gedreven door de toenemende vraag naar glutenvrije en van nature zoete alternatieven. De belangrijkste kopers zijn producenten van snacks, bakkerijen en fabrikanten van zoetwaren.
Gezondheidsbewuste consumenten stimuleren de vraag naar natuurlijke chocolade-alternatieven. Carobe’s natuurlijke zoetheid en cafeïnevrije profiel maken het ideaal voor “vrij van” productlijnen. Het biologische segment groeit, samen met innovaties in op Carobe gebaseerde energierepen, veganistische shakes en fairtrade siropen. Verwerkers verkennen ook geavanceerde maaltechnieken en verbeterde verpakkingen (aseptisch en bevroren) om de versheid te behouden.
De industrie bestaat grotendeels uit kleine en middelgrote ondernemingen. Bedrijven zoalsDe Carobe Keuken(Australië) enCarobe Wereld(Portugal) werkt nauw samen met lokale telers om poeder, siroop en snacks te produceren met de nadruk op biologische certificering en transparante inkoop.
Carobe Bulkopties omvatten poeder, chips en puree in industriële zakken of vaten. Veel leveranciers bieden aseptische en bevroren verpakkingen voor een langere houdbaarheid en consistente kwaliteit. Grootschalige inkoop ondersteunt stabiele prijzen en leveringszekerheid voor bakkerijen, chocolatiers en voedselproducenten.
Private Label Carobeprogramma's stellen kopers in staat om aangepaste recepten en verpakkingen te ontwikkelen onder hun eigen merk. Producenten kunnen alles leveren, van kant-en-klare Carobe-dranken tot snackrepen, terwijl ze helpen met naleving, certificering en planning van de toeleveringsketen.
Biologische Carobewordt geteeld zonder synthetische pesticiden of meststoffen en gecertificeerd volgens internationale normen. Verkrijgbaar in poeder-, siroop- en Sprinkhanengom-vorm, spreekt het merken aan die op zoek zijn naar natuurlijke labels en duurzame ingrediënten voor hun productlijnen.
Op zoek naar betrouwbare Carobe-leveranciers? Nutrada verbindt kopers met geverifieerde partners wereldwijd. Ontdek gerelateerde producten zoals Johannesbrood sap, Lozienpulp en Lagere puree, of zoek direct in onzeMarktplaatsom gecertificeerde leveranciers te vergelijken, offertes aan te vragen en specificaties te bespreken.
Vind de juiste leverancier voor uw voedselingrediënten in minder dan een minuut met Nutrada. Nutrada - Inkoop eenvoudig gemaakt.
