Mango Variëteiten: Een Nader Onderzoek

Er zijn veel soorten mango's over de hele wereld, wat laat zien hoe aanpasbaar en divers deze vrucht is. Kennis van deze variëteiten kan B2B-kopers helpen nieuwe markten en klanten te bereiken, wat u een voordeel geeft in de voedingsmiddelenbranche.

De complexiteit van Mango-typen

Mango's zijn een fruit met veel verschillende soorten, met meer dan 1.000 variëteiten die wereldwijd worden geteeld. Elk type Mango heeft zijn eigen smaak, textuur en uiterlijk, wat laat zien hoe divers dit fruit is. Deze variëteit biedt een kans voor eigenaren van voedselbedrijven en supply chain managers om aan verschillende klantensmaken te voldoen en hun supply chains te verbeteren.

Mango variëteiten zijn belangrijk, niet alleen vanwege hun aantal, maar ook vanwege hun geschiedenis en culturele betekenis. Verschillende gebieden hechten waarde aan bepaalde soorten mango's, die ze gebruiken in traditionele maaltijden en vieringen. Deze culturele verbinding kan invloed hebben op hoe mensen mango's kopen en wat er op de markt gevraagd wordt.

Trouwens, wist je dat een portie van ¾ kopje vanMango levert 50% van je dagelijkse vitamine C-behoefte, ter ondersteuning van de immuunfunctie en de gezondheid van de huid? Ook,mango's zijn rijk aan antioxidantenzoals mangiferine, quercetine en catechinen, die helpen bij het bestrijden van oxidatieve stress en mogelijk verschillende gezondheidsvoordelen bieden.

‍

De rol van hybride mango's

Hybridisatie is belangrijk geweest bij het creëren van nieuwe soorten mango's. Door mango's zorgvuldig te kruisen, worden hybriden gemaakt om eigenschappen zoals smaak, grootte en weerstand tegen ziekten te verbeteren. Deze methode helpt een betere kwaliteit te garanderen en kan leiden tot meer fruit, wat voldoet aan de behoeften van de consument en duurzame landbouw ondersteunt.

Mango-variëteiten zoals Honey Gold en Keitt zijn populaire hybriden. Ze zijn ontworpen om langere verzendtijden aan te kunnen, waardoor ze geschikt zijn voor exportmarkten. Voor bedrijven kan het gebruik van deze hybriden hen helpen meer klanten te bereiken en hun voorraad beter te beheren.

Belangrijke Mango-variëteiten

Er worden wereldwijd meer dan 1.000 soorten Mango geteeld. Het behandelen van ze allemaal is niet haalbaar, en niet allemaal zijn ze belangrijk voor het bedrijfsleven. In deze sectie bekijken we de meest populaire Mango-variëteiten die veel verhandeld worden.

1. Brooks: De Brooks Mango komt uit Florida. Het bevat een matige hoeveelheid vezels en heeft een milde, zoete smaak.
2. Lippens: Lippens is ook een Florida Mango-variëteit die bekend staat om zijn gladde textuur en lage vezelgehalte. Het smaakt goed, maar wordt niet op grote schaal geteeld en produceert kleinere vruchten.
3. Amelie: Amélie is een type Mango uit West-Afrika. Het wordt vaak gebruikt om gedroogde Mango te maken, vooral voor biologische en fairtrade producten. Deze Mango heeft een zoete en licht zure smaak, en droogt goed.
4. Alphonso: Vaak de "koning van de mango's" genoemd, staat Alphonso bekend om zijn zoete smaak en heldere gele kleur. Dit type Mango komt uit India en is zeer populair op markten over de hele wereld.
5. Tommy Atkins: Tommy Atkins is een sterke Mango-variëteit met een lange houdbaarheid, waardoor het uitstekend is voor export. Het heeft een milde smaak en een roodachtige Sinaasappel schil. De duurzaamheid helpt het om lange afstanden te reizen, wat belangrijk is voor markten die fruit langer vers moeten houden.
6. Haden: De Haden Mango komt uit Florida. Het staat bekend om zijn aangename geur en zoete smaak. De schil is felrood en groen, wat het aantrekkelijk maakt. Deze Mango was een van de eerste soorten die naar de Verenigde Staten werden gebracht, dus het heeft historische betekenis en is nog steeds populair in Amerikaanse winkels.
7. Kent: Deze Mango-variëteit is populair vanwege zijn sappige vruchtvlees en lage vezelgehalte. Kent mango's worden vaak gebruikt in smoothies en desserts vanwege hun romige textuur. Hun grote formaat en zoete smaak maken ze favoriet in de keuken, dus ze worden voor meer dan alleen vers eten gebruikt.
8. Ataulfo: De Ataulfo Mango, ook wel de "champagne Mango" genoemd, is klein en zoet met een boterachtige textuur. Het gladde, vezelvrije vruchtvlees maakt het ideaal om vers te eten. Deze Mexicaanse variëteit heeft een honingachtige smaak en een heldere gele kleur. Het wordt vaak verkocht als een topkeuze voor mensen die om gezondheid geven.

Mango Vormen en Sneden

Bij het kopengedroogde Mango-producten, het is belangrijk om de snede of vorm te kennen samen met de variëteit. De Mango-variëteit beïnvloedt de smaak, kleur en vezel. De snede bepaalt echter hoe gemakkelijk het te gebruiken is, hoe het eruitziet en hoe het kan worden verdeeld. Dit is vooral belangrijk voor voedselproducenten, detailhandelaren en private label-merken.

Veelvoorkomende Mango-vormen

• Plakjes: Dit zijn brede, platte stukken die langs de natuurlijke kromming van een Mango zijn gesneden. Ze zijn gebruikelijk in snackverpakkingen.
• Repen: Lange, smalle stukjes, ideaal voor hersluitbare snackzakjes of ingrediëntmengsels. Vaak gebruikt in trailmixen of als salade toppings.
• Stukken/Blokjes: Gesneden Mango -stukken gebruikt in mengsels en snackrepen.
• Wangen: Hele helften van de Mango zonder de pit, minder gebruikelijk.
• Poeder: Gemaakt van gedroogde en gemalen Mango, gebruikt in smaakstoffen of drankmixen.
• Pulp/Puree: Niet gedroogd, maar belangrijk in verwerkte Mango-producten (bijv. dranken, sauzen, babyvoeding).

De vorm van het product hangt meestal af van het doel, zoals of het bedoeld is om te snacken of voor verwerking. Het hangt ook af van hoe vochtig het is, of het zacht of taai is, en wat klanten lekker vinden. Wanneer je het product inkoopt, zorg er dan voor dat de vorm overeenkomt met de verpakking, de prijs en hoe het zal worden gebruikt.