Stai cercando fornitori affidabili di pepe? Nutrada ti mette in contatto con produttori affidabili che offrono pepe nero, bianco e verde. Puoi ottenerlo in forma intera o macinata.
Il pepe (Piper nigrum) è il frutto essiccato della pianta del pepe ed è una delle Spezie più popolari al mondo. Viene coltivato per il suo forte aroma e per il suo sapore piccante. È spesso chiamato il "re delle Spezie", ha origine nell'India meridionale ed è un ingrediente comune in molti piatti. Il pepe si trova solitamente insieme a Spezie comeCumino, Aglio, epeperoncino.
Il pepe è disponibile in diversi colori, determinati principalmente dal periodo di raccolta e dal metodo di lavorazione.
Il pepe è solitamente disponibile in tre forme: intera, macinata e schiacciata. I grani di pepe interi sono spesso usati nei macinapepe o per piatti a lenta cottura. Il pepe macinato è la scelta principale per cucinare a casa e nei ristoranti. Il pepe schiacciato ha una consistenza grossolana ed è comunemente usato nelle miscele di spezie e nelle marinate.
Il pepe viene solitamente raccolto da dicembre a marzo, a seconda del luogo di coltivazione. I principali paesi produttori di pepe sono Vietnam, India, Indonesia, Brasile e Sri Lanka. I prezzi possono variare in base alla quantità prodotta, alle condizioni di spedizione e alle tendenze di mercato. I compratori che vogliono vendere nell'UE devono rispettare il Regolamento UE 396\/2005 e verificare che non vengano utilizzati fumiganti vietati, come l'ETO (ossido di etilene). I fattori di qualità da considerare sono il contenuto di umidità, i microrganismi e l'imballaggio che mantiene il pepe fresco a lungo.
Il Vietnam è il principale produttore di pepe al mondo, fornendo oltre il 40% dell'offerta nel 2023. Anche l'India è importante, soprattutto per il pepe di alta qualità proveniente da Kerala e Karnataka. L'Indonesia produce sia pepe nero che bianco. Il Brasile è un fornitore chiave di pepe nero per l'Europa e il Nord America. La Malesia è nota per le sue pratiche agricole ecologiche e contribuisce ai mercati del pepe biologico e di nicchia.
Il pepe è stato importante per molti anni. Un tempo veniva usato come moneta e aiutava a mantenere freschi gli alimenti. Oggi il pepe è ancora un ingrediente chiave nelle miscele di spezie e nei pasti pronti. C'è una domanda crescente di pepe non irradiato e certificato biologico. Questo vale soprattutto per i marchi di spezie premium e le aziende alimentari che puntano sulla conservazione naturale e sull'esaltazione del sapore. Nelmercato globale delle Spezie, il pepe si distingue per il suo mix di tradizione, scalabilità e domanda costante.
Nella rete Nutrada puoi trovare un'ampia gamma di produttori di pepe che forniscono pepe di alta qualità idoneo al consumo alimentare. Questo pepe è disponibile in diverse forme per uso industriale, confezionamento al dettaglio e miscelazione.
Il pepe è solitamente confezionato in imballaggi da 5 o 25 chilogrammi come fusti, scatole di cartone o sacchi idonei per gli alimenti, a seconda della destinazione. Ordinare pepe sfuso aiuta ad avere prezzi fissi per contratti a lungo termine e mantiene la qualità costante tra lotti differenti. Il pepe intero può durare 24-36 mesi se conservato in luoghi freschi e asciutti. Gli acquirenti spesso richiedono la prova che il prodotto soddisfi gli standard GFSI, come BRC, IFS o FSSC 22000.
La nostra rete è in grado di offrire pepe a marchio privato in diverse opzioni di confezionamento. Puoi scegliere tra vasetti, bustine o sacchetti. Queste opzioni sono adatte sia per il retail sia per i canali HORECA. Tipicamente l'ordine minimo parte da 500 unità per SKU, a seconda del confezionamento scelto.
Il pepe biologico viene coltivato senza prodotti chimici sintetici ed è certificato da programmi come EU Organic, USDA Organic o India Organic. La certificazione è solitamente rilasciata da enti come ECOCERT o Control Union. Gli acquirenti di pepe biologico devono verificare test specifici sui pesticidi, un Certificato di Analisi (COA) e assicurarsi che sia tenuto separato dallo stock convenzionale. Per rispettare gli standard di sicurezza, spesso viene utilizzata la sterilizzazione a vapore senza compromettere lo stato biologico.
Nutrada ti mette in contatto con fornitori di pepe affidabili provenienti da regioni principali come Vietnam, India, Indonesia, Brasile e Malesia. La nostra piattaforma ti permette di confrontare i fornitori in base alla loro origine, certificazioni, dettagli di lavorazione e altro.
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