L'industria alimentare sta cambiando rapidamente, creando opportunità per nuovi fondatori, startup private label e marchi di ingredienti specializzati. Tuttavia, avviare un'azienda nel settore alimentare non è semplice. Errori nei prodotti possono letteralmente causare alle persone gravi lesioni o addirittura la morte. Quindi, se vuoi lanciare una barretta proteica, un integratore a base vegetale o un alimento funzionale, ti serve più di una ricetta o di una semplice idea. Devi anche pensare a regolamenti, piani e approvvigionamento.
Di seguito ti aiuteremo con i passaggi da seguire per avviare la tua attività, lo chiamiamo il nostro "elenco di controllo per avviare un'attività alimentare".
Inizia decidendo che tipo di attività alimentare vuoi costruire. Vendi direttamente ai consumatori o fornisci ad altre aziende? Prod urrai il tuo prodotto da solo o lavorerai con unprivate labelpartner?
Modelli di business comuni:
Chiarisci fin da subito se il tuo focus è B2C (es. negozio online D2C), B2B (es. foodservice), o entrambi.
Prima di investire, verifica che ci sia una reale domanda per il tuo prodotto. Inizia definendo un profilo cliente e assicurati di raccogliere informazioni sul tuo pubblico target (es. vegani, atleti, consumatori attenti alle allergie).
Successivamente, studia i tuoi concorrenti, guarda il loro packaging, i prezzi e le certificazioni. Usano certificati comeHalaloKosher? Fanno affermazioni del tipo 'basso contenuto di zucchero' o 'alto contenuto proteico'?
Questi approfondimenti ti aiutano a posizionare il tuo marchio e la tua storia davanti ai clienti. Aiutano anche a restringere la ricerca del fornitore giusto.
Una volta deciso che la tua attività ha un potenziale sufficiente per sopravvivere, è il momento di pensare al branding. Il tuo marchio dovrebbe riflettere il mercato a cui ti rivolgi. Come abbiamo detto prima, se i tuoi clienti danno valore a una certificazione Halal o Kosher, assicurati che la tua azienda segua queste linee guida. Inizia a esplorare queste opzioni e i loro processi il prima possibile, poiché potrebbe richiedere diverse settimane o anche mesi ottenere tali certificazioni.
Ora è il momento di sviluppare:
Trovare produttori affidabili è uno dei passaggi più importanti.
Come menzionato prima, questo passaggio dipende da come vuoi impostare la tua attività. Ti occuperai di procurare le materie prime e trasformarle in confezioni al dettaglio? In caso contrario, potresti dover investire tempo nei materiali di imballaggio, nelle materie prime e nella fase di lavorazione.
Usa una piattaforma comeNutradaper trovare fornitori verificati, fonti di ingredienti biologici o esportatori conformi all'UE. Chiedi sempre la documentazione, inclusi HACCP, BRC, IFS e le specifiche del prodotto. Ti consigliamo di consultare i post del blog sul nostro sito web. Forniscono utili approfondimenti sull'industria alimentare per chi è nuovo nel settore.
Questo passaggio è essenziale, poiché la non conformità può fermare il tuo lancio. Ci sono alcuni requisiti indispensabili prima di poter avviare la tua attività:
In base al tuo budget e alla strategia, o inizi producendo piccoli lotti o ti associ a un co-produttore certificato o a un partner private label per volumi maggiori.
Se è il secondo caso, conferma la quantità minima d'ordine (MOQ) e i tempi di consegna rapidamente. Se necessario, puoi anche chiedere del processo di approvazione dei campioni e di come i lotti vengono tracciati e documentati.
Se riesci a trovare un co-packer disposto a fare un lotto di prova, potresti voler fare prima un lancio di prova. In questo modo puoi testare il tuo prodotto tramite campioni o una campagna di pre-ordine limitata. Inoltre puoi già iniziare a sognare in grande presentando il tuo prodotto a negozi o distributori.
Concentra i primi sforzi di vendita sulla costruzione della prova di concetto, sull'ottenimento di testimonianze e sull'iterazione rapida.
Una volta che il tuo prodotto prende piede, pensa al futuro. Siediti con il tuoco-packere magari i partner logistici per ottimizzare la logistica e lo stoccaggio. Inoltre potrebbe valere la pena esplorare i dettagli relativi alle certificazioni per l'export e alle traduzioni dei prodotti.
Piattaforme come Nutrada possono aiutarti a reperire ingredienti pronti per l'esportazione e a connetterti con acquirenti globali.
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