Cosa significa MOQ?

Se operi nel settore B2B, specialmente nell'industria alimentare, probabilmente incontrerai l'abbreviazione MOQ, che sta per Quantità Minima d'Ordine. Comprendere cosa significa MOQ e come impatta la tua attività è necessario per gestire correttamente un'azienda o una startup. Perciò, in questo articolo, ti aiuteremo a capire cos'è e come influenza la tua attività.

Cosa significa MOQ nella produzione?

MOQ, o Quantità Minima d'Ordine, è il numero minimo di articoli che un fornitore o produttore realizzerà o venderà in un singolo ordine. Questo requisito aiuta a mantenere bassi i costi di produzione e permette al fornitore di ottenere un profitto assicurando nel contempo che le operazioni procedano senza intoppi.

Per esempio, se unalimenti a marchio privatoproduttore fissa un MOQ di 5,000 unità per snack confezionati, gli acquirenti devono ordinare almeno 5,000 unità per ciclo di produzione. Se le richieste dell'acquirente sono inferiori al MOQ, il produttore può rifiutare l'ordine o applicare tariffe più alte per compensare le inefficienze.

Nozioni di base sul MOQ

Le quantità minime d'ordine sono fissate dai produttori alimentari in base ai loro costi e a quanto efficientemente possono produrre gli articoli. Ecco perché hanno questi limiti:

• Margini di profitto: I piccoli ordini potrebbero non generare abbastanza ricavi per coprire i costi di produzione. I MOQ aiutano i fornitori a assicurarsi di raggiungere i loro obiettivi di profitto.
• Costi fissi: I produttori alimentari applicano i MOQ perché ogni ciclo di produzione comporta costi fissi, come allestimento, pulizia e manodopera, che non variano con la dimensione del lotto. Ad esempio, se la pulizia di una macchina costa €100, quel costo è lo stesso sia che si producano 100 units sia 1,000 units. At 100 units, la pulizia aggiunge€1 per unitàand at 1,000 units, it drops to€0.10 per unità.
• Operazioni semplificate: Gli ordini grandi semplificano la produzione. Riducendo il numero di volte in cui i fornitori devono allestire le linee per produrre i prodotti, si risparmia tempo e si abbassano i costi. Perciò potresti vedere aumentare i tempi di consegna, perché i co-packers combinano più ordini di diversi clienti.
• Approvvigionamento materiali: Se un produttore acquista inoltre le materie prime all'ingrosso, potrebbe trovarsi di fronte a un MOQ più elevato dal suo fornitore. Perciò potrebbe essere meglio approvvigionare gli ingredienti autonomamente.

Guida al MOQ per il settore alimentare

C'è più nelle quantità minime d'ordine che una semplice serie di numeri. La tua strategia e la discussione con unco-packerpossono avere un impatto significativo sul tuo budget e sui risultati. Pertanto è consigliabile essere ben preparati su ciò che si desidera e sul proprio budget. I punti seguenti dovrebbero essere presi in considerazione quando si discutono i MOQ con il proprio co-packer:

• Il formato dell'imballaggio può influenzare il MOQ:L'imballaggio specializzato, come vasetti di vetro, buste personalizzate o cartoni multistrato, di solito aumenta la quantità minima d'ordine (MOQ). Questo accade perché i fornitori potrebbero dover modificare le linee di produzione, i processi di sicurezza alimentare o la quantità di lavoro manuale necessaria.
• Il conteggio delle unità può essere fuorviante:I MOQ non sono gli stessi per ogni co-packer. Alcuni possono applicare un costo per unità, mentre altri un costo per chilogrammo. Pertanto, ordinare 100 units of 500g is five times more volume than 100 units of 100g, influenzando costi, stoccaggio e logistica. Chiarisci sempre a cosa si riferisce effettivamente il MOQ.
• Approvvigionamento degli ingredienti:Se esternalizzi il processo di approvvigionamento, il tuo co-packer potrebbe imbattersi in quantità minime stabilite dal fornitore di ingredienti. Ad esempio, il fornitore potrebbe accettare di lavorare solo con un minimo di 200 kilograms, ma se gestisci tu stesso la ricerca potresti trovare qualcuno disposto a fornire anche solo 100 kilograms.
• I MOQ sono spesso negoziabili (fino a un certo punto):Soprattutto per ordini iniziali o produzioni pilota, molti co-packer o fornitori sono aperti alla negoziazione.
• Le caratteristiche del prodotto possono influenzare il MOQ: Gli articoli con alto contenuto di umidità o texture appiccicose sono più difficili da lavorare e pulire. Questo richiede più tempo e attenzione. I co-packer potrebbero eseguire un piccolo lotto di prova per individuare eventuali problemi. Se un prodotto è difficile da gestire, può aumentare il costo per unità.
• Gli allergeni possono influenzare i prezzi: I prodotti contenenti allergeni come Frutta Secca, latticini o glutine potrebbero richiedere passaggi di pulizia extra o attrezzature speciali. Questo può aumentare il costo complessivo di produzione.
• Requisiti speciali: D'altra parte, requisiti speciali come la certificazione biologica o la lavorazione senza allergeni possono aumentare i costi. Le strutture devono seguire regole rigorose e potrebbero necessitare di linee di produzione separate o fasce orarie dedicate per soddisfare tali standard. Questo può influenzare i prezzi e le quantità minime d'ordine.

Lo svantaggio per gli acquirenti

Per gli acquirenti, le quantità minime d'ordine possono avere sia vantaggi che svantaggi. Consentono l'accesso a prodotti di qualità a prezzi più bassi grazie a cicli di produzione più grandi. Tuttavia, possono essere difficili per le piccole imprese o le startup che hanno budget limitati o spazio ridotto. Ecco alcuni modi in cui i MOQ possono influenzare gli acquirenti:

1. Implicazioni sui costi:MOQ elevati richiedono un investimento iniziale significativo, che potrebbe non essere fattibile per le imprese più piccole.
2. Gestione dell'inventario: Ordini grandi significano più scorte da immagazzinare, il che può mettere sotto pressione lo spazio di stoccaggio e la logistica. Le aziende alimentari devono anche assicurarsi che i loro prodotti abbiano una durata di conservazione sufficiente.
3. Sfide di scalabilità: Per le startup o le aziende che testano un nuovo prodotto, soddisfare MOQ elevati può essere rischioso. Le imprese più piccole potrebbero preferire lavorare con produttori che offrono MOQ più bassi o più flessibili.