Man mano che sempre più persone cercano opzioni alimentari più sane, etiche e sostenibili, le proteine di origine vegetale sono diventate molto importanti per produttori di alimenti, bevande e integratori. Se stai creando un nuovo prodotto o acquistando ingredienti per uno che hai già, può risultare travolgente. Siamo qui per aiutarti a capire i punti chiave. In questo modo, puoi acquistare con successo proteine vegetali per la tua attività.
Scopri le proteine vegetali su Nutrada e trova fornitori affidabili che offrono polveri sfuse, isolati e concentrati realizzati per uso industriale.
Le proteine vegetali provengono da piante come Fagioli, cereali, semi e Frutta Secca. Diversamente dalle proteine animali, queste fonti sono più sostenibili. Sono adatte a prodotti vegani, vegetariani e naturali. Alcuni tipi comuni includonoProteine di Piselli, Proteine di Soia, Proteine di Riso e Proteine di Canapa. Per un elenco completo ti consigliamo di consultare la nostrapagina delle Proteine.
Gli acquirenti B2B e i produttori alimentari cercano opzioni proteiche vegetariane e fonti proteiche vegane perché:
Collaborando con fornitori che si concentrano sulle proteine vegetali, i marchi alimentari possono soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori e rafforzare la loro catena di approvvigionamento.
Le proteine vegetali più commercializzate e richieste nell'approvvigionamento B2B includono:
Le proteine vegetali offrono vantaggi importanti per i produttori alimentari. Non contengono latticini, rendendole sicure per le persone intolleranti al lattosio o con allergie ai latticini. Inoltre, molte proteine vegetali sono più sostenibili rispetto a quelle di origine animale. Richiedono meno acqua e terreno. Secondo un rapporto di MarketsandMarkets, il mercato globale delle proteine vegetali è previstocrescere da 14,3 miliardi di USD nel 2024 a 20,5 miliardi di USD entro il 2029.
Le proteine vegetali presentano alcune sfide. Un problema importante è che molte proteine di origine vegetale non contengono tutti gli amminoacidi essenziali, quindi non sono fonti proteiche complete da sole. Per risolvere questo, i produttori spesso mescolano insieme diverse proteine vegetali. Un'altra sfida è la digeribilità di queste proteine da parte del nostro organismo. Alcune proteine vegetali contengono antinutrienti che possono influenzare l'assorbimento dei nutrienti. Per rendere le proteine vegetali più facili da digerire e per aiutare il nostro organismo a usarle meglio, si utilizzano comunemente metodi come la fermentazione e la germinazione.
Le Proteine del Siero di Latte sono un pilastro nella nutrizione sportiva e clinica perché si assorbono rapidamente e offrono un'intera gamma di amminoacidi. Tuttavia, le proteine vegetali stanno diventando sempre più popolari man mano che i marchi si concentrano su scelte vegane, senza allergeni e sostenibili.
Proteine vegetali come le Proteine di Piselli, le Proteine di Soia e le Proteine di Riso possono avere prestazioni simili alle Proteine del Siero di Latte se miscelate o separate correttamente. Mentre il siero si dissolve meglio e contiene più leucina, molte nuove opzioni a base vegetale stanno migliorando in texture e funzione.
Per molti acquirenti aziendali, la scelta dipende da ciò che vogliono i consumatori, dai requisiti normativi e da come sono etichettati i prodotti.
Considerazioni importanti:
Le Proteine di Soia e le Proteine di Piselli sono le scelte più popolari per le polveri proteiche a base vegetale. Sono ben studiate e considerate buone opzioni. Le Proteine di Soia sono una proteina completa, quindi contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, alcune persone hanno preoccupazioni su OGM e allergie alla soia. Per questo motivo, molti marchi scelgono invece le Proteine di Piselli. Le Proteine di Piselli sono facili da digerire, hanno un buon profilo di amminoacidi e possono essere usate in molti prodotti alimentari e bevande.
Per i marchi che vogliono creare polveri proteiche vegane dal miglior gusto, combinare diverse fonti (es. Proteine di Piselli e Proteine di Riso) aiuta a migliorare sia il sapore che la completezza degli amminoacidi.
Le Proteine di Piselli e le Proteine di Soia sono le più complete e ampiamente utilizzate.
Spesso hanno un profilo di amminoacidi incompleto e una digeribilità inferiore.
Le Proteine di Piselli sono una scelta principale grazie al loro uso versatile e al sapore neutro.
I marchi spesso miscelano Proteine di Piselli e Proteine di Riso con aromatizzanti naturali per migliorare il gusto.
Trova il fornitore giusto per i tuoi ingredienti alimentari in meno di un minuto con Nutrada. Nutrada - L'approvvigionamento reso semplice.
