Non tutti i brand dispongono delle attrezzature o della capacità per produrre su scala, ed è qui che entrano in gioco i co-packer alimentari. Un co-packer (o contract packer) è un'azienda specializzata che produce e confeziona prodotti alimentari per conto di altre imprese. Ti aiuteremo a capire cosa fanno, cosa tenere d'occhio e come trovare il miglior co-packer.
Un co-packer alimentare è un'azienda che produce e confeziona prodotti alimentari per un'altra impresa. I brand alimentari spesso utilizzano i co-packer quando non dispongono delle attrezzature o dello spazio necessari per produrre il cibo internamente. I co-packer si occupano di attività come miscelazione, cottura, riempimento, sigillatura ed etichettatura dei prodotti in strutture sicure e certificate. Questo permette ai brand di concentrarsi sulla vendita, sul marketing e sullo sviluppo di nuovi prodotti fidandosi del co-packer per gestire la produzione in modo corretto e sicuro.
I co-packer alimentari offrono vari servizi per aiutare i brand a lanciare i prodotti in modo rapido ed efficace. Ogni struttura può avere specialità diverse, ma i servizi comuni includono:
Scegliere il co-packer giusto è una decisione importante. Può influenzare la qualità del prodotto, la reputazione del marchio e l'efficienza della tua attività. Se scegli il partner sbagliato, potresti rimanere senza scorte per lunghi periodi. Esternalizzare la produzione può offrirti flessibilità e la possibilità di crescere, ma richiede pianificazione e ricerca accurate. Ecco le principali cose da considerare quando selezioni un partner di co-packing:
Non tutti i co-packer possono gestire tutti i tipi di prodotti. Alcuni si concentrano su prodotti secchi, mentre altri lavorano con liquidi, surgelati o articoli che non necessitano di refrigerazione. Assicurati che il co-packer abbia esperienza con il tuo specifico tipo di prodotto.
A seconda del tuo mercato e dei tuoi clienti,certificazioni di sicurezza alimentarecome HACCP, BRC, FSSC 22000, USDA Organic o Halal potrebbero essere richieste. Un co-packer qualificato dovrebbe rispettare sia gli standard normativi sia le aspettative di qualità del tuo marchio.Sicurezza alimentarele preoccupazioni dovrebbero essere in cima alla tua lista.
I co-packer spesso hanno quantità minime di produzione, note comeMOQLe startup o i brand che testano nuovi prodotti dovrebbero confermare le dimensioni dei lotti all'inizio. Dovrebbero inoltre trovare partner in grado di fornire flessibilità durante la loro crescita iniziale.
Verifica se il co-packer supporta il formato di confezionamento che preferisci, che si tratti di barattoli di vetro, buste flessibili, cartoni o bottiglie PET. L'attrezzatura giusta garantisce coerenza, efficienza e compatibilità con la tua logistica.
Alcuni co-packer offrono servizi di R&S interni per aiutarti con le ricette e migliorare le formulazioni. Questo può essere un grande vantaggio per i brand che sviluppano nuovi prodotti o che entrano in nuovi mercati.
La posizione del co-packer influisce sui costi di trasporto, sui tempi di consegna e sull'efficienza della distribuzione. Un partner regionale potrebbe essere più conveniente se sei focalizzato su un mercato locale, mentre i brand internazionali potrebbero dare priorità a capacità di esportazione globale o a ubicazioni vicine ai centri di distribuzione per Amazon o piattaforme di e-commerce simili.
Una buona comunicazione è molto importante. Chiedi al co-packer come condividono gli aggiornamenti sulla produzione, gestiscono le questioni di qualità e affrontano eventuali ritardi. Un partner affidabile sarà proattivo, aperto e tratterà il tuo prodotto come se fosse il proprio. Raccomandiamo di chiedere sempre i tempi di consegna, poiché possono variare da una settimana fino a diversi mesi.
Se la tua ricetta, miscela o processo è unico, assicurati di avere protezioni legali. I co-packer affidabili manterranno private le tue informazioni e potrebbero fornire accordi di non divulgazione (NDA) per proteggere la tua proprietà intellettuale.
Ora che sai cosa considerare, è il momento di discutere il processo di co-packing. Cosa puoi aspettarti? Lavorare con un co-packer ti aiuta a trasformare la tua ricetta o idea in un prodotto pronto per la vendita. Ecco come procede solitamente il processo, dal contatto iniziale alla consegna finale:
Si noti che questo è un processo generale. A seconda del co-packer, potrebbero essere inclusi processi aggiuntivi o potrebbero avere un modo di lavorare differente.
Trovare buone aziende di co-packing può essere difficile. Devi considerare certificazioni, capacità produttiva e tipi di confezionamento. È qui che entra in gioco Nutrada. Nutrada è una piattaforma B2B per l'industria alimentare. Connette i brand con aziende di co-packing certificate che si adattano al tipo di prodotto, alle esigenze tecniche e agli standard di conformità. Questo rende la ricerca più rapida, semplice e più affidabile. In alternativa, puoi anche visitare il sito web dell'Associazione Europea dei Co-Packers (ECPA).
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