Les Lentilles Brunes sont l'une des variétés de Lentilles les plus consommées, connues pour leur saveur terreuse, leur texture ferme et leurs larges applications culinaires. Nutrada met en relation les acheteurs avec des fournisseurs fiables de Lentilles Brunes offrant des formes entières, fendues et transformées pour la fabrication en vrac, la vente au détail et l'utilisation en restauration.
Les Lentilles Brunes, qui sont une variété de Lens culinaris, sont de petites légumineuses rondes de couleur brune. Elles ont une saveur douce et conservent bien leur forme pendant la cuisson. Comparées aux Lentilles Vertes, les Lentilles Brunes contiennent davantage d'amidon, ce qui leur confère une texture plus crémeuse et les rend idéales pour de nombreux plats. Elles sont riches en protéines, en fibres et en nutriments essentiels tels que le fer et le folate. De plus, elles cuisent assez rapidement, généralement entre 20 et 30 minutes, ce qui en fait une option pratique pour les cuisines occupées.
Les Lentilles Brunes sont disponibles sous plusieurs formes, notamment :
Vous pouvez utiliser ces types deLentillesdans de nombreuses recettes, comme des soupes, des currys et des salades. Il existe aussi d'autres sortes derouges, vertes, jaunes, etnoires, chacune avec des caractéristiques de cuisson uniques. Cependant, les Lentilles Brunes sont très populaires parce qu'elles sont polyvalentes et ont une saveur douce.
Les Lentilles Brunes sont généralement récoltées d'août à octobre, à la fin de l'été et au début de l'automne. Le processus comprend la cueillette des gousses mûres, qui sont ensuite séchées, nettoyées et triées pour garantir une bonne qualité. Pour les garder fraîches et prolonger leur durée de conservation, qui est généralement de 12 à 24 mois, un emballage et un stockage appropriés sont importants.
Les principaux producteurs de Lentilles Brunes sont des pays comme le Canada, l'Inde et la Turquie. Le Canada, en particulier, s'est imposé comme l'un des plus grands exportateurs, cultivant principalement des Lentilles dans la région de la Saskatchewan. D'autres pays de la région méditerranéenne contribuent également à l'approvisionnement mondial en Lentilles Brunes de haute qualité.
SelonSaskatchewan Pulse Growers, les Lentilles Brunes représentaient 37.7% du marché mondial des Lentilles en 2022, faisant d'elles la variété de Lentilles la plus consommée et la plus échangée. La popularité des Lentilles Brunes est en hausse à mesure que de plus en plus de personnes adoptent des régimes d'origine végétale et prennent conscience de leurs avantages pour la santé. Les Lentilles Brunes constituent une excellente source de protéines, c'est pourquoi elles sont un élément clé des repas végétariens et véganes. De plus, elles ont une saveur douce qui se marie bien avec de nombreuses Épices et ingrédients. Cela permet de faire preuve de créativité en cuisine. En outre, elles peuvent absorber les saveurs, ce qui les rend idéales pour diverses cuisines.
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Les Lentilles Brunes biologiques certifiées sont cultivées sans produits chimiques de synthèse et respectent les directives EU Organic et USDA Organic. Elles sont emballées dans des contenants alimentaires sûrs qui les gardent fraîches pendant l'expédition et le stockage. De plus en plus de personnes choisissent des aliments biologiques et issus de sources durables, ce qui explique la popularité croissante des Lentilles Brunes.
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