Fournisseurs de Brocoli - Vente en gros & en vrac

Des fermes contrôlées aux transformateurs alimentaires du monde entier, les fournisseurs de Brocoli garantissent un approvisionnement fiable en Brocoli séché sous plusieurs formats. Ces ingrédients sont appréciés pour leur profil nutritionnel et sont couramment utilisés dans des soupes instantanées, des kits-repas, des snacks et des produits alimentaires axés sur la santé.

Qu'est-ce que le Brocoli ?

Brocoli (Brassica oleracea var. italica) est un membre de la famille des Brassicaceae, cultivé pour ses fleurettes et ses tiges comestibles. Pour le Brocoli séché, le légume est récolté, lavé, blanchi pour conserver la couleur, puis déshydraté. Selon le procédé de transformation, le Brocoli est disponible sous forme de Brocoli en Perles (petites sphères), de Fleurettes de Brocoli, de Fleurettes et Tige de Brocoli, ou de Brocoli en Poudre finement moulue.

Types, Variétés & Formes de Brocoli

• Brocoli en Perles: petits particules secs et ronds, faciles à doser dans les soupes en poudre et les nouilles instantanées.
• Fleurettes de Brocoli: morceaux plus gros conservant la forme naturelle du légume, utilisés dans les repas Lyophilisé.
• Fleurettes et Perles de Brocoli: un mélange offrant à la fois texture et réhydratation rapide.
• Fleurettes et Tige de Brocoli: combine la plante entière pour des mélanges économiques.
• Brocoli en Poudre: forme finement moulue, utilisée dans les smoothies, les mélanges pour boulangerie, les sauces, et les Compléments Alimentaires.

Saison de récolte du Brocoli

Le Brocoli est une culture de saison fraîche cultivée toute l'année dans certains climats. En Europe et en Amérique du Nord, les récoltes principales ont lieu defin de l'été au début de l'automne. Dans les pays aux hivers doux, comme l'Italie et l'Espagne, des cycles de récolte supplémentaires sont possibles, garantissant un approvisionnement constant de matière première pour le séchage.

Pays producteurs

1. Chine: le plus grand producteur mondial de Brocoli, fournissant à la fois des formes fraîches et séchées.
2. Inde: production en forte augmentation pour répondre à la demande intérieure et à l'exportation.
3. États-Unis: en particulier la Californie, un producteur et exportateur majeur de produits à base de Brocoli.
4. Espagne et Italie: producteurs européens importants fournissant à la fois les marchés des légumes frais et des Légumes Séchés.
5. Mexique: fort dans les exportations de Brocoli, notamment vers l'Amérique du Nord.

Tendances

• Demande axée sur la santé: Le Brocoli en Poudre est populaire dans les aliments fonctionnels, les smoothies et les mélanges de Compléments Alimentaires.
• Produits à base de plantes: Inclusion dans les alternatives à la viande et les formulations véganes.
• Aliments pratiques: Croissance des soupes instantanées, des plats préparés et des mélanges en poudre.
• Croissance biologique: Intérêt croissant pour le Brocoli séché biologique pour des applications 'clean-label'.

Fabricants de Brocoli

Brocoli en vrac

Les fabricants livrent le Brocoli en vrac dans des cartons ou sacs de 20–25 kg, ainsi que des big bags jusqu'à 1000 kg. La durée de conservation est généralement de 18–24 mois. Les spécifications incluent la taille des particules, la couleur, le ratio de réhydratation et la sécurité microbiologique. Des certifications telles que HACCP, BRC, IFS et ISO 22000 sont standard.

Brocoli en marque privée

Les services de marque privée incluent des emballages consommateurs tels que des sachets stand-up, des bocaux PET ou des sachets. Les fournisseurs soutiennent le branding, l'étiquetage multilingue et la conformité aux régulations de l'UE et de la FDA. Certains proposent des mélanges, combinant le Brocoli avec d'autres Légumes Séchés commeCarotte en DésouFlocons d'Épinards.

Brocoli biologique

Le Brocoli en Poudre certifié biologique, les Fleurettes de Brocoli et les Brocoli en Perles proviennent principalement de fermes européennes et nord-américaines. Certifiés sous EU Organic et USDA Organic, ces produits sont souvent accompagnés de certifications Kasher et Halal. La traçabilité et le reporting sur la durabilité sont des arguments de vente clés.

Fournisseurs de Brocoli

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