Vous recherchez des fournisseurs d'aubergine certifiés ? Nutrada met en relation les acheteurs avec des partenaires fiables qui fournissent des produits d'aubergine séchée en vrac pour l'industrie alimentaire. L'aubergine est appréciée pour sa saveur douce et sa texture absorbante, ce qui se prête bien aux formats en poudre et séchés pour les soupes, les sauces et les mélanges d'assaisonnements.
Aubergine (Solanum melongena), également connue sous le nom d'aubergine, est largement utilisée dans les cuisines méditerranéenne, moyen-orientale et asiatique. Sous forme séchée, elle conserve son goût caractéristique tout en offrant une stabilité de conservation et une manipulation aisée pour les applications industrielles.Poudre d'aubergineest le dérivé séché le plus courant, produit par le séchage et le broyage de tranches du légume. Il apporte saveur, couleur et teneur nutritionnelle dans les sauces, les mélanges d'assaisonnements, les plats instantanés et les applications de boulangerie.
L'aubergine est récoltée pendant lales mois d'été et du début de l'automne(juin–octobre dans l'hémisphère Nord). Une fois récoltées, les aubergines sont lavées, tranchées et séchées par séchage à l'air, lyophilisation ou atomisation avant d'être réduites en poudre.
L'aubergine est cultivée dans le monde entier, mais des centres de production majeurs fournissent la matière première pour le séchage :
Les produits à base d'aubergine font partie d'un mouvement plus large en faveur d'ingrédients naturels et d'origine végétale :
Nutrada met en relation les acheteurs avec des fabricants d'aubergine certifiés proposant des formats en gros, biologiques et en marque distributeur.
La poudre et les flocons d'aubergine en vrac sont généralement conditionnés en cartons de 20–25 kg, sacs en papier avec doublure intérieure en PE, ou fûts en fibre. Pour les expéditions plus importantes, des big-bags de 500–1000 kg sont disponibles. La durée de conservation varie de 12 à 24 mois si stockée dans des conditions fraîches et sèches, à l'abri de la lumière. Les acheteurs du secteur alimentaire exigent souvent des documents tels que le COA (Certificate of Analysis), des rapports de résidus de pesticides et la conformité avec la norme UE 396/2005. Les acheteurs en vrac vérifient également des certifications comme ISO 22000 ou BRC.
Les fournisseurs proposent des solutions de marque privée pour la poudre d'aubergine dans des conditionnements prêts pour la vente au détail allant de 50 g à 1 kg. Les formats d'emballage populaires incluent des sachets stand-up, des bocaux ou des sachets avec marquage personnalisé, étiquetage conforme aux réglementations UE et FDA, et emballages multilingues en option. Ce service est particulièrement utile pour les entreprises d'épices, les marques d'aliments santé et les détaillants ciblant des gammes clean-label ou d'origine végétale.
La poudre d'aubergine biologique est certifiée selon le règlement bio de l'UE, l'USDA Organic et d'autres régimes régionaux (par ex. JAS au Japon). La certification garantit le respect des normes de l'agriculture biologique, une production non-OGM et la traçabilité. La demande pour l'aubergine biologique est la plus forte en Europe et en Amérique du Nord, où les acheteurs des secteurs santé et bien-être préfèrent les Légumes Séchés certifiés biologiques. Bien que les prix soient généralement plus élevés, les fournisseurs d'aubergine biologique proposent des contrats à long terme pour sécuriser la disponibilité et la stabilité des prix.
Via Nutrada, les acheteurs peuvent se connecter à un réseau mondial vérifié defournisseurs de Légumes Séchés.Place de marché alimentaire B2B Nutradaincluent les certifications, les formats de produit et les détails d'origine, simplifiant l'approvisionnement professionnel.
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