Fournisseurs d'aubergines surgelées - Vente en gros et en vrac

Vous recherchez des fournisseurs certifiés d'aubergine surgelée ? Nutrada met en relation les acheteurs avec des partenaires de confiance proposant des aubergines surgelées IQF et BQF en plusieurs découpes. Également appelée aubergine en Europe, l'aubergine surgelée est largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne et asiatique, les plats préparés et les mélanges de légumes surgelés grâce à sa texture lisse et sa capacité à absorber les saveurs.

Qu'est-ce que l'aubergine surgelée ?

L'aubergine surgelée (aubergine) est produite à partir de légumes fraîchement récoltés qui sont lavés, pelés ou non selon les spécifications, découpés en dés, en tranches ou en julienne, puis rapidement surgelés.IQF (surgelé individuellement)l'aubergine assure des morceaux libres idéaux pour la vente au détail et les mélanges, tandis queBQF (surgelé en bloc)l'aubergine est utilisée dans les soupes, les sauces et la transformation industrielle.

Types, variétés et formes d'aubergine surgelée

Les fournisseurs proposent de l'aubergine surgelée dans les formats suivants :

• Aubergine en Dés: Utilisé dans les sauces, les currys et les plats préparés.
• Aubergine en Julienne: Bâtonnets fins pour mélanges sautés et pour assortiments de légumes surgelés.
• Tranches d'Aubergine: Tranches rondes ou dans le sens de la longueur, courantes dans les plats surgelés méditerranéens.

L'aubergine surgelée est souvent incluse dans des mélanges pour ratatouille aveccourgette surgeléeetpoivrons surgelés.

Saison de récolte de l'aubergine surgelée

Les aubergines sont récoltées enété et début de l'automne(juillet à septembre en Europe). Dans les climats plus chauds, des récoltes plus longues sont possibles. La surgélation garantit un approvisionnement régulier tout au long de l'année pour les marchés industriels, la vente au détail et la restauration.

Pays producteurs

Les principaux pays producteurs et exportateurs d'aubergine surgelée comprennent :

1. Chine: Un exportateur mondial de premier plan d'aubergine surgelée aux formats dés et tranches.
2. Turquie: Grand producteur d'aubergine fraîche et surgelée pour les marchés européens et du Moyen-Orient.
3. Espagne et Italie: Fournisseurs méditerranéens clés, fournissant souvent de l'aubergine surgelée pour la ratatouille et des mélanges similaires.
4. Inde: Produit de l'aubergine surgelée pour les marchés domestiques et d'exportation.

Tendances

La demande d'aubergine surgelée est influencée par plusieurs tendances industrielles et de consommation :

• Croissance de la cuisine méditerranéenne: L'aubergine est au centre de plats comme la ratatouille et la moussaka.
• Demande de la cuisine asiatique: L'aubergine est largement utilisée dans les sautés et les currys.
• Praticité: L'aubergine surgelée prédécoupée réduit le temps de préparation pour les fabricants et la restauration.
• Mélanges de légumes: Fréquemment combinée avec la courgette, les poivrons etoignons surgelés.

Fabricants d'aubergine surgelée

Aubergine surgelée en vrac

L'aubergine surgelée en vrac est fournie encartons ou polybags de 10–20 kg. Les découpes IQF sont préférées pour la vente au détail et le reconditionnement, tandis que les formats BQF sont utilisés pour les soupes industrielles, les sauces et les purées.

Aubergine surgelée en marque de distributeur

Les détaillants et distributeurs peuvent se procurer de l'aubergine surgelée en marque de distributeur enconditionnements de 300 g à 1 kg, souvent positionnés dans des assortiments surgelés de style méditerranéen.

Aubergine surgelée biologique

L'aubergine surgelée biologique, certifiée selon les normes de l'UE et de l'USDA, devient de plus en plus populaire dans les circuits de vente au détail haut de gamme, en particulier en Europe.

Fournisseurs d'aubergine surgelée

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