Fournisseurs d'Ail - Vente en gros et en vrac

L'ail séché, disponible sous forme d'Ail Haché, Gousses d'Ail, Granulés d'Ail, Ail Émincé et Ail en Poudre, est l'un des ingrédients les plus utilisés dans la production alimentaire mondiale. Grâce à des fournisseurs d'Ail fiables, les industries du monde entier sécurisent un approvisionnement régulier pour les assaisonnements, les sauces, les plats préparés et les applications de snacking.

Qu'est-ce que l'Ail ?

Ail (Allium sativum) est cultivé depuis des milliers d'années pour son arôme et sa saveur prononcés. Pour un usage industriel, les bulbes d'Ail frais sont pelés, tranchés ou hachés, puis déshydratés pour produire une large gamme de formes séchées. Chaque forme offre des applications uniques, allant des morceaux grossiers dans les kits-repas aux poudres fines dans les mélanges d'épices.

Types, variétés et formes d'Ail

• Ail Haché: morceaux grossiers pour kits-repas, sauces et mélanges secs.
• Gousses d'Ail: gousses entières séchées utilisées pour le pickling, la cuisson et les mélanges d'assaisonnement.
• Ail Émincé: petits morceaux pour sauces et plats préparés.
• Ail en Poudre: poudre fine et homogène utilisée dans les mélanges d'assaisonnement, les enrobages de snacks et les sauces.

Saison de récolte de l'Ail

L'Ail est généralement récolté enété, le moment variant selon la région. En Chine, premier producteur mondial, la récolte atteint son pic enmai et juin. En Europe, la récolte a lieu dejuillet à août, tandis que la production américaine est centrée en Californie avec des périodes de récolte similaires.

Pays producteurs

1. Chine: représente plus de 70 % de la production mondiale d'Ail et domine les exportations d'Ail séché.
2. Inde: producteur et exportateur important de formes d'Ail séché.
3. Égypte: fournisseur émergent pour l'Europe et le Moyen-Orient.
4. Espagne: connue pour son Ail de haute qualité et ses fortes exportations de produits séchés.
5. États-Unis: la Californie est l'État clé pour la production d'Ail frais et d'Ail séché.

Tendances

• Mélanges d'épices: Les Granulés d'Ail et l'Ail en Poudre sont largement utilisés dans les mélanges d'assaisonnement aux côtés deOignon en Poudre.
• Industrie du snack: L'Ail en Poudre est utilisé pour enrober les chips, les crackers et les Fruits à Coque.
• Accent santé: Demande croissante d'ingrédients naturels à base d'Ail dans les Compléments Alimentaires et les aliments fonctionnels.
• Demande biologique: part croissante de l'Ail biologique dans les marchés de détail et industriels.

Fabricants d'Ail

Ail en vrac

L'Ail séché en vrac est emballé dans des sacs doublés PE de 20–25 kg ou des big-bags jusqu'à 1000 kg, avec une durée de conservation de 18–24 mois. Les spécifications incluent la taille de maille, la couleur, l'humidité et la capacité de réhydratation. L'Ail est souvent fourni aux côtés d'autres Légumes Séchés commeFlocons de ChououCarotte en Poudre.

Ail en marque privée

Les fournisseurs en marque privée proposent des conditionnements prêts pour le consommateur en bocaux, sachets et sachets stand-up. Des mélanges personnalisés, tels que l'Ail avec de la poudre de piment ou des Flocons de Persil, sont courants pour les circuits de distribution et la restauration.

Ail biologique

Les Granulés d'Ail biologiques et l'Ail en Poudre biologique sont certifiés selon les normes biologiques de l'UE et de l'USDA. Les fournisseurs mettent l'accent sur la traçabilité, l'agriculture durable et des certifications supplémentaires comme Kosher et Halal.

Fournisseurs d'Ail

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