Proveedores de Acai - Venta al por mayor & a granel

Acai

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¿Qué es Zumo de Acai, Pulpa de Acai y Puré de Acai?

Acai es una baya de color púrpura oscuro tradicionalmente cosechada en Brasil. Cuando se procesa en Zumo de Acai, Pulpa de Acai o Puré de Acai, se convierte en un ingrediente ampliamente comercializado para bebidas, postres y productos orientados a la salud. Debido a que el Acai fresco se estropea rápidamente, las formas procesadas son el estándar para el comercio internacional.


Tipos, variedades y formas de Acai

Zumos

  • Zumo de Acai NFC: No concentrado (Not-From-Concentrate), producido a partir de Bayas de Acai recién prensadas. Disponible clarificado (claro) para bebidas suaves o turbio, que conserva las fibras naturales.
  • Concentrado de Zumo de Acai: Se elimina el agua para reducir el volumen para transporte y almacenamiento. Al igual que el NFC, puede ser clarificado o turbio según la aplicación.


Purés

  1. Puré de Acai: Una forma espesa y pulposa creada a partir de Bayas de Acai trituradas, a menudo utilizada en bases para batidos y postres congelados.
  2. Concentrado de Puré de Acai: Versión con contenido de agua reducido del Puré de Acai, reconstituida antes de su uso en bebidas o alimentos para bebés.


Pulpa

  • Pulpa de Acai: El material frutal extraído crudo, típicamente congelado, valorado por mantener la textura y el color naturales de la fruta.


Almacenamiento y formatos

  1. Aséptico: Estable sin refrigeración hasta su apertura, asegurando un transporte seguro y largos tiempos de conservación.
  2. Congelado: Conserva la frescura y la calidad por períodos más largos, requiriendo logística de cadena de frío.


Temporada de cosecha de Acai

Acai se cosecha principalmente en Brasil desdejulio a diciembre, con rendimientos máximos durante la estación seca amazónica. Los precios suelen fluctuar según el volumen de cosecha anual, las precipitaciones y los desafíos logísticos en regiones de cultivo remotas. El suministro fuera de temporada normalmente depende de existencias de pulpa y puré congelados.


Países productores

Brasil domina la producción mundial de Acai, representando casi todo el suministro comercial. El estado de Pará es la principal región productora, con palmas tanto silvestres como cultivadas. Colombia y Perú también producen Acai, aunque a menor escala.


Tendencias

La demanda de Acai por parte de los consumidores está influenciada por el interés en ingredientes naturales y funcionales. Las tendencias clave incluyen:

  • Los bowls de Acai y las bases para batidos están ganando popularidad en Norteamérica y Europa
  • Bebidas funcionales que combinan Acai con otras súperfrutas
  • Fuerte demanda de zumos y purés orgánicos en productos de etiqueta limpia
  • Expansión hacia alternativas lácteas y aplicaciones nutracéuticas


Productores de Acai

Zumo de Acai, Pulpa de Acai y Puré de Acai a granel

Los compradores a granel obtienen Acai en bag-in-box aséptico, tambores o bloques congelados. Los concentrados reducen los costes de transporte, mientras que la Pulpa de Acai congelada es preferida por productores de zumos y batidos premium que buscan un sabor auténtico.


Zumo de Acai, Pulpa de Acai y Puré de Acai de marca privada

Los productos de Acai de marca privada son comunes en el comercio minorista, incluidos zumos embotellados, paquetes para batidos y bowls de Acai listos para consumir. Los compradores a menudo solicitan certificaciones como orgánico, halal o kosher para un posicionamiento premium.


Zumo de Acai, Pulpa de Acai y Puré de Acai orgánico

El Acai orgánico sigue los estándares de certificación de la UE y del USDA. Atrae a compradores que buscan productos sostenibles y de etiqueta limpia, aunque los precios más altos y la trazabilidad de la cadena de suministro siguen siendo consideraciones importantes.


Proveedores de Acai

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