Ceylon ja Cassia Kaneel nimetatakse kauplustes mõlemat "Kaneel", kuid need on erinevat tüüpi. Kui töötate toiduainetööstuses, on nende erinevuste tundmine oluline, olgu te Kaneel ostmas müügiks, Vürtsid segamas või tervislikke tooteid luues. See artikkel selgitab, mis teeb iga tüübi unikaalseks, et saaksite valida õige Kaneel vastavalt kvaliteedile, hinnale ja kasutusviisile.
Ceylon Kaneel, mida nimetatakse ka "tõeline Kaneel", pärineb Cinnamomum verum puu sisekoorest. See puu kasvab peamiselt Sri Lankal, Indias ja Madagaskaril. Ceylon Kaneel on tuntud oma magusa maitse ja heleda liivakarva värvi poolest. Paljud kokad ja tervisehuvilised eelistavad seda kokkamiseks selle kvaliteedi tõttu.
Cassia Kaneel pärineb Cinnamomum cassia puust. See puu kasvab peamiselt Hiinas, Indoneesias ja Vietnamis. Cassia Kaneelil on tugev, vürtsikas maitse ja tume punakaspruun värv. Seda on kergem leida ja tihti odavam kui Ceylon Kaneel. Seetõttu kasutatakse seda paljudes toiduainetes. Turuosa osas,Cassia Kaneel domineeribselle odavuse ja laialdase kasutuse tõttu toiduainetööstuses. Kuid Ceylon Kaneel kogub populaarsust, eriti terviseteadlikel turgudel.
Nagu mainitud, võivad Ceylon ja Cassia Kaneel välja näida sarnased, kuid need erinevad oluliselt kvaliteedi, maitse ja tervisemõju poolest. Siin on ülevaade, mis aitab teil mõista, milline tüüp sobib teie tootele või hankevajadustele.
Nimi Ceylon Kaneel on seaduslikult kaitstud sellistes kohtades nagu Euroopa Liit ja Sri Lanka, kust see pärineb. See tähendab, et ainult Sri Lankal Cinnamomum verum taimest valmistatud Kaneel võib nimetada "Ceylon Kaneel". Ostjate ja tarbijate jaoks tagab see kaitse, et toode on ehtne, jälgitav oma allikani ning vastab kõrgetele kvaliteedistandarditele.
Nutrada ühendab toiduainetööstuse professionaalid usaldusväärseteKaneel tarnijatega. Ostjad saavad hõlpsasti filtreerida valikuid Kaneel tüübi, kuidas see on töödeldud (täielik, jahvatatud või pulgad), ja sertifikaatide järgi nagumahevõiõiglane kaubandus. See aitab tootjatel leida kõrgekvaliteedilist ja taskukohast Kaneel, mis sobib nende tootmisvajadustega.
Ceylon Kaneel on tuntud kui "tõeline Kaneel", sest see pärineb Cinnamomum verum puust, kus verum tähendab ladina keeles "tõeline". See kaneeli tüüp on algupärane, pärit Sri Lankast, mida varem nimetati Ceyloniks. Seda on kasutatud aastaid traditsioonilises meditsiinis, kokanduses ja kaubanduses.
Leia Nutradaga õige koostisainete tarnija vähem kui minutiga. Nutrada — hankimine muutub lihtsaks.
