Sušené Zemiaky, dostupné v kockách, vločkách a práškoch, sú základom v potravinárskom spracovaní na celom svete. Zemiaky dodávatelia zabezpečujú konzistentné zásobovanie pre snacky, instantné jedlá, pekárenské výrobky a zahusťovadlá, vďaka čomu sú jedným z najpoužívanejších Sušená Zelenina v odvetví.
Zemiaky (Solanum tuberosum) patrí medzi najdôležitejšie svetové potravinové plodiny. Pri sušenom spracovaní sa Zemiaky ošúpajú, uvaria, nakrájajú a dehydratujú. Tým vznikajú stabilné produkty, ktoré si zachovávajú chuť a funkčnosť, vhodné na použitie v instantnom rozpučenom Zemiaky, extrudovaných snackoch, polievkach a pekárenských receptúrach.
Zemiaky sa zbierajúneskoro v lete až začiatkom jesene, v závislosti od krajiny producenta. Po zbere sa hľuzy skladujú za kontrolovaných podmienok, aby sa zabezpečila celoročná dodávka na spracovanie do sušených produktov.
Hromadné Zemiaky vločky, kocky a prášky sa dodávajú v 20–25 kg PE-vyložených vreciach so skladovateľnosťou 12–24 mesiacov. Kupujúci často sourcingujú Zemiaky spolu s Cibuľa granulami alebo Mrkva vločkami pri hromadnom obstarávaní.
Dodávatelia privátnej značky ponúkajú spotrebiteľsky pripravené balenia ako sáčky, dózy alebo vrecká. Maloobchodné zmesi s Tekvica práškom alebo Kapusta vločkami sú bežné v polievkach a koreninových zmesiach.
Organické Zemiaky vločky a prášky sú certifikované podľa noriem EU Organic a USDA Organic. Dodávatelia zdôrazňujú sledovateľnosť, udržateľné poľnohospodárske praktiky a ďalšie certifikáty ako Kosher a Halal.
Na Nutrada sa kupujúci môžu spojiť s certifikovanými dodávateľmi Zemiaky, ktorí ponúkajú kocky, vločky a prášky. Porovnajte certifikáty, balenie a špecifikácie, aby ste našli správneho partnera na zásobovanie.