Poper dobavitelji - na debelo & v razsutem stanju

Iščete zanesljive dobavitelje popra? Nutrada vas poveže z zanesljivimi proizvajalci, ki ponujajo črni, beli in zeleni poper. Dobite ga v celih ali mletih oblikah.

Kaj je poper?

Poper (Piper nigrum) je posušeno sadje poprove vinske trte in ena izmed najbolj priljubljenih začimb na svetu. Prideluje se zaradi močnega vonja in pikantnega okusa. Pogosto ga imenujejo "kralj začimb", izvira iz južne Indije in je pogost del mnogih jedi. Poper je običajno najden skupaj z začimbami, kot soRimska Kumina, Česen, inčili.

‍

Vrste, sorte in oblike

Poper je na voljo v več barvah, kar je predvsem določeno z časom žetve in načinom predelave.

Barve popra

• Črni poprovi zrni:To je najpogostejša vrsta; gre za zrele jagode, posušene s kožico.
• Beli poprovi zrni:Pri teh gre za popolnoma zrele jagode, pri katerih je odstranjen zunanji ovoj. Imajo blažji okus.
• Zeleni poprovi zrni:Nezrele jagode, ki se sušijo z zamrzovanjem ali v slanici.
• Rdeči poprovi zrni:To so popolnoma zrele jagode. Imajo prijetno ravnotežje med sladkostjo in nežno pekočino.

Oblike popra

Poper običajno prihaja v treh oblikah: celi, mleti in zdrobljeni. Cela zrna popra se pogosto uporabljajo v mlinčkih za začimbe ali pri počasi kuhanih jedeh. Mleti poper je priljubljena izbira za kuhanje doma in v restavracijah. Zdrobljen poper ima grobo teksturo in se pogosto uporablja v mešanicah začimb ter marinadah.

‍

Sezona žetve

Poper se običajno žanje od decembra do marca, odvisno od kraja pridelave. Glavne države, ki proizvajajo poper, so Vietnam, Indija, Indonezija, Brazilija in Šrilanka. Cene se lahko spreminjajo glede na količino pridelka, pogoje odprem in tržne trende. Kupci, ki želijo prodajati v EU, morajo upoštevati Uredbo EU 396/2005 in preveriti, da se ne uporabljajo prepovedani fumiganti, kot je ETO (etilen oksid). Kakovostni dejavniki, ki jih je treba upoštevati, so vsebnost vlage, prisotnost mikroorganizmov in embalaža, ki poper ohranja svež dlje časa.

‍

Države pridelovalke

Vietnam je največji proizvajalec popra na svetu in je leta 2023 zagotovil več kot 40 % ponudbe.. Indija je prav tako pomembna, zlasti zaradi visokokakovostnega popra iz Kerale in Karnatake. Indonezija proizvaja tako črni kot beli poper. Brazilija je ključen dobavitelj črnega popra za Evropo in Severno Ameriko. Malezija je znana po okolju prijaznem kmetovanju in prispeva k trgom z ekološkim in specialnim poprom.

‍

Trendi

Poper je pomemben že vrsto let. Nekoč je služil kot denar in je pomagal ohranjati hrano svežo. Danes je poper še vedno ključna sestavina v mešanicah začimb in pripravljenih obrokih. Povečuje se povpraševanje po neobsevanem, ekološko certificiranem popru. To še posebej velja za prestižne znamke začimb in prehrambena podjetja, ki se osredotočajo na naravno konzerviranje in izboljšanje okusa. Vglobalnem trgu začimb, poper izstopa po združitvi tradicije, razširljivosti in stalnega povpraševanja.

‍

Proizvajalci popra

Na omrežju Nutrada lahko najdete širok nabor proizvajalcev popra, ki zagotavljajo visokokakovosten poper za prehrano. Ta poper je na voljo v različnih oblikah za industrijsko uporabo, maloprodajno pakiranje in mešanje.

‍

Poper v razsutem stanju

Poper je običajno pakiran v embalažo po 5 ali 25 kilogramov, kot so bobni, kartonske škatle ali živilsko varne vreče, odvisno od namena. Naročanje popra v razsutem stanju pomaga pri fiksnih cenah za dolgoročne pogodbe in ohranja dosledno kakovost med različnimi serijami. Cela zrna popra lahko ob ustreznem shranjevanju na hladnem in suhem prostoru zdržijo 24 do 36 mesecev. Kupci pogosto potrebujejo dokazilo, da izdelek izpolnjuje standarde GFSI, kot so BRC, IFS ali FSSC 22000.

‍

Poper z lastno blagovno znamko

Naše omrežje lahko ponudi poper z lastno blagovno znamko v različnih možnostih pakiranja. Lahko izberete kozarce, vrečke ali vrečke z zadrgo. Te možnosti so primerne tako za maloprodajo kot za HORECA kanale. Običajno minimalno naročilo znaša od 500 enot na SKU, odvisno od izbrane embalaže.

‍

Ekološki poper

Ekološki poper se prideluje brez sintetičnih kemikalij in je certificiran s programi, kot so EU Organic, USDA Organic ali India Organic. Certificiranje običajno izvajajo organizacije, kot so ECOCERT ali Control Union. Kupci ekološkega popra morajo preveriti posebne teste za pesticide, potrdilo o analizi (COA) in zagotoviti, da je ločen od konvencionalnega zaloga. Za izpolnjevanje varnostnih standardov se pogosto uporablja parna sterilizacija, ki ne vpliva na njegov ekološki status.

‍

Dobavitelji popra

Nutrada vas poveže z zaupanja vrednimi dobavitelji popra iz glavnih regij, kot so Vietnam, Indija, Indonezija, Brazilija in Malezija. Naša platforma vam omogoča primerjavo dobaviteljev glede na izvor, certifikate, podrobnosti procesa in več.