Soiuri de Mango: O privire mai atentă

Există multe tipuri de Mangoes în întreaga lume, ceea ce arată cât de adaptabil și divers este acest fruct. Cunoașterea acestor varietăți poate ajuta cumpărătorii B2B să pătrundă pe piețe și să câștige clienți noi, oferindu-vă un avantaj în industria alimentară.

Complexitatea tipurilor de Mango

Mangoes sunt un fruct cu multe tipuri diferite, cu peste 1.000 de soiuri cultivate la nivel mondial. Fiecare tip de Mango are propria aromă, textură și aspect, demonstrând cât de divers este acest fruct. Această varietate oferă o oportunitate pentru proprietarii de afaceri din domeniul alimentar și managerii lanțului de aprovizionare de a satisface gusturile diferite ale clienților și de a îmbunătăți lanțurile lor de aprovizionare.

Varietățile de Mango sunt importante nu doar din cauza numărului lor, ci și datorită istoriei și semnificației culturale. Diferite regiuni apreciază anumite tipuri de Mangoes, folosindu-le în mâncăruri tradiționale și în sărbători. Această legătură culturală poate influența modul în care oamenii cumpără Mangoes și ce este cerut pe piață.

Apropo, știați că o porție de ¾ cup deMango furnizează 50% din necesarul zilnic de vitamina C, sprijinind funcția imunitară și sănătatea pielii? De asemenea,Mangoes sunt bogate în antioxidanțicum ar fi mangiferina, quercetina și catechinele, care ajută la combaterea stresului oxidativ și pot oferi diverse beneficii pentru sănătate.

‍

Rolul Mangoes hibride

Hibridarea a jucat un rol important în crearea unor noi tipuri de Mangoes. Prin încrucișări atente, se obțin hibrizi care îmbunătățesc caracteristici precum gustul, dimensiunea și rezistența la boli. Această metodă contribuie la asigurarea unei calități mai bune și poate duce la o recoltă mai mare, satisfăcând nevoile consumatorilor și susținând agricultura durabilă.

Varietăți de Mango precum Honey Gold și Keitt sunt hibrizi populari. Ele sunt concepute să reziste la timpi mai lungi de transport, ceea ce le face potrivite pentru piețele de export. Pentru afaceri, folosirea acestor hibrizi poate ajuta la extinderea bazei de clienți și la gestionarea mai eficientă a stocurilor.

Varietăți importante de Mango

Există mai mult de 1.000 de tipuri de Mangoes cultivate în întreaga lume. Acoperirea fiecăruia dintre ele nu este posibilă, iar nu toate sunt importante pentru afaceri. În această secțiune vom analiza cele mai populare varietăți de Mango care sunt larg comercializate.

1. Brooks: Mango Brooks provine din Florida. Are o cantitate moderată de fibre și un gust blând, dulce.
2. Lippens: Lippens este, de asemenea, o varietate de Mango din Florida, cunoscută pentru textura sa netedă și conținutul scăzut de fibre. Are un gust plăcut, dar nu este cultivat pe scară largă și produce fructe mai mici.
3. Amelie: Amélie este un tip de Mango din Africa de Vest. Este adesea folosit pentru a produce Mango uscat, în special pentru produse organice și fair-trade. Acest Mango are un gust dulce, ușor acidulat, și se usucă bine.
4. Alphonso: Adesea numit 'regele Mangoes', Alphonso este cunoscut pentru gustul său dulce și culoarea galben strălucitor. Acest tip de Mango provine din India și este foarte popular pe piețele din întreaga lume.
5. Tommy Atkins: Tommy Atkins este o varietate de Mango rezistentă, cu o durată lungă de valabilitate, ceea ce o face excelentă pentru export. Are un gust blând și o coajă roșu-Portocală. Durabilitatea sa îl ajută să călătorească pe distanțe lungi, ceea ce este important pentru piețele care au nevoie ca fructele să rămână proaspete mai mult timp.
6. Haden: Mango Haden provine din Florida. Este cunoscut pentru mirosul plăcut și gustul dulce. Coaja este roșie și verde strălucitoare, ceea ce o face atrăgătoare. Acest Mango a fost unul dintre primele tipuri aduse în Statele Unite, având astfel o importanță istorică și rămânând popular în magazinele americane.
7. Kent: Această varietate de Mango este populară pentru pulpa sa suculentă și conținutul scăzut de fibre. Kent Mangoes sunt adesea folosite în smoothie-uri și deserturi datorită texturii lor cremoase. Mărimea lor mare și aroma dulce le fac favorite în gătit, astfel că sunt folosite pentru mai mult decât consumul proaspăt.
8. Ataulfo: Mango Ataulfo, numit și 'champagne Mango', este mic și dulce, cu o textură untoasă. Pulpa sa netedă și fără fibre îl face excelent pentru consumul proaspăt. Această varietate mexicană are un gust asemănător mierii și o culoare galben strălucitor. Este adesea vândută ca alegere de top pentru persoanele preocupate de sănătate.

Forme și tăieturi ale Mango

Când cumpărațiproduse din Mango uscat, este important să cunoașteți tăietura sau forma împreună cu varietatea. Varietatea de Mango influențează aroma, culoarea și cantitatea de fibre. Cu toate acestea, tăietura afectează cât de ușor este de utilizat, aspectul și modul în care poate fi porționat. Acest lucru este deosebit de important pentru producătorii de alimente, comercianți și brandurile private label.

Forme comune de Mango

• Felii: Acestea sunt bucăți late și plate tăiate de-a lungul curburii naturale a unui Mango. Sunt comune în pachetele pentru gustări.
• Fâșii: Bucăți lungi și înguste, ideale pentru pungi resigilabile pentru gustări sau amestecuri de ingrediente. Sunt folosite frecvent în mixuri pentru drumeții sau ca topping pentru salate.
• Bucăți/Cuburi: Bucăți de mango tăiate cubulețe folosite în amestecuri și batoane energizante.
• Jumătăți: Jumătăți întregi de Mango fără sâmbure, mai puțin comune.
• Pulbere: Fabricată din Mango uscat și măcinat, utilizată în sisteme de aromatizare sau amestecuri pentru băuturi.
• Pulpa/Piure: Nu este uscată, dar este importantă în produsele procesate din Mango (de ex. băuturi, sosuri, mâncare pentru bebeluși).

Forma produsului depinde, de obicei, de scopul său, de exemplu dacă este pentru gustare sau procesare. De asemenea, depinde de cât de umed este, dacă este moale sau masticabil și ce preferă clienții. Când achiziționați produsul, asigurați-vă că forma se potrivește cu ambalajul, prețul și modul în care va fi folosit.