Etichetarea alimentelor: Tot ce trebuie să știi

Etichetarea alimentelor clară și precisă este importantă pentru respectarea regulilor, câștigarea încrederii consumatorilor și obținerea succesului pe piață. Acest ghid explică elementele de bază, ce este obligatoriu, ce este opțional și ce este cel mai important pentru afacerile din domeniul alimentar. Indiferent dacă vindeți local sau exportați la nivel mondial, aici ar trebui să începeți.

Importanța etichetării alimentelor

Etichetele alimentelor au multe scopuri. Ele oferă informații nutriționale și ajută la menținereaalimentelor în siguranță.Etichetele sunt importante pentru protejarea consumatorilor și consolidarea încrederii. Etichetarea corectă nu este doar o cerință legală; este și o modalitate inteligentă de a vă diferenția pe piață. Etichetele alimentelor au diverse scopuri, cum ar fi:

• Conformitate legală: Asigurați-vă că produsul respectă reglementările alimentare naționale și internaționale.
• Informații pentru consumatori: Oferă detalii despre ingrediente, informații nutriționale și origine.
• Sănătate și siguranță: Avertizează despre alergeni, termenele de expirare și depozitarea sau prepararea corectă.
• Transparență și încredere: Ajută consumatorii să facă alegeri informate și să construiască credibilitatea mărcii.
• Marketing și branding: Comunică identitatea de brand, declarațiile privind calitatea și beneficiile produsului.
• Trasabilitate: Permite urmărirea produselor prin lanțul de aprovizionare în caz de retrageri sau probleme de calitate.

Legislația privind etichetarea alimentelor

Legislațiile privind etichetarea alimentelor sunt legi care stabilesc ce informații ar trebui să fie pe ambalajele alimentare. Aceste reguli pot diferi în funcție de țară, dar, în general, includ detalii importante precum listele de ingrediente, informații despre alergeni, date nutriționale, țara de origine, termenele de expirare și etichete precum "organic" sau "gluten-free". Organizații precumFDAîn Statele Unite,EFSAîn Uniunea Europeană, șiFSSAIîn India creează și aplică aceste standarde pentru a proteja consumatorii și a asigura comerțul corect.

Afacerile din domeniul alimentar trebuie să înțeleagă și să respecte legile locale și internaționale privind etichetarea. Acest lucru ajută la evitarea sancțiunilor și asigură că produsele sunt pregătite pentru piață, în special pentru export. Reglementările privind etichetarea pot fi acceptate într-o țară, dar pot să nu fie permise în altă parte.

Câteva legislații importante privind etichetarea alimentelor de care ar trebui să fie conștiente afacerile, mai ales în comerțul internațional:

• UE:Regulamentul (UE) nr. 1169/2011:Acoperă elementele obligatorii de etichetare alimentară ale UE, cum ar fi alergenii, informațiile nutriționale și originea, în toate statele membre ale UE.
• SUA: Reglementările FDA privind etichetarea alimentelor:Sunt reglementate de Food and Drug Administration (FDA); includ Nutrition Labelling and Education Act (NLEA) și Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA).
• Canada: Reglementările Safe Food for Canadians (SFCR):Aplicate deAgenția Canadiană de Inspecție Alimentară (CFIA); include etichetare bilingvă, dezvăluirea alergenilor și informații nutriționale.
• Regatul Unit: Food Labelling Regulations 1996 (modificate):După Brexit, Regatul Unit urmează propria versiune a legilor UE privind etichetarea, cu reguli interne suplimentare în bazaFood Information Regulations 2014.
• Australia/Noua Zeelandă: Codul de standarde alimentare:Administrat deFSANZ(Food Standards Australia New Zealand); include etichetarea țării de origine și panouri nutriționale obligatorii.
• India: Regulamentul privind siguranța alimentară și standarde (Ambalare și Etichetare), 2011:Gestionat deFSSAI; include reguli de etichetare pentru veg/non-veg, alergeni, declarații și durată de valabilitate.

Declarații și certificări

Etichetele alimentare au adesea afirmații suplimentare șicertificăridincolo de ceea ce este necesar. Acestea pot influența modul în care consumatorii percep un produs. Deși pot ajuta strategia dumneavoastră de marketing, este important ca ele să fie sincere, verificabile și conforme cu legile locale.

Declarații opționale comune includ:

• “Organic”:Trebuie să respecte standardele de certificare ale autorității relevante (de ex. USDA Organic, EU Organic).
• “Gluten-Free”:De obicei permis doar dacă produsul conține mai puțin decât un prag definit (de ex. <20 ppm).
• “Vegan” or “Plant-Based”:Afirmații din ce în ce mai populare, dar definițiile pot varia între piețe.
• “Non-GMO”:Solicită ca ingredientele să nu provină din organisme modificate genetic; deseori susținut de verificări terțe.
• “Sugar-Free”, “Low Fat”, “High in Fiber”:Afirmații nutriționale care trebuie să îndeplinească praguri legale specifice.

Certificări și sigle precumFairtrade, Halal, Kosher, și Rainforest Alliance pot ajuta la consolidarea încrederii în brandul dumneavoastră. Totuși, de obicei necesită audituri sau verificări din partea organizațiilor aprobate. Utilizarea necorespunzătoare a acestor mărci poate duce la amenzi, rechemări sau probleme legale.

Pentru a rămâne în conformitate, folosiți declarațiile opționale doar dacă aveți dovezi scrise. De asemenea, verificați regulile locale sau contactați organismele de certificare ori consultanți pentru cerințe specifice.