Alimentele ecologice devin din ce în ce mai comune și câștigă popularitate în rândul oamenilor. De la COVID, tot mai mulți oameni acordă atenție sănătății lor, iar alimentele ecologice sunt unul dintre instrumentele folosite de mulți pentru a-și îmbunătăți sistemul imunitar. Consumatorii nu doar că prioritizează din ce în ce mai mult produsele care sunt în acord cu propria lor sănătate, ci se interesează și mai mult de sustenabilitatea mediului și de practicile etice. Dar ce înseamnă cu adevărat "ecologic", și cum asigură certificările că aceste produse îndeplinesc cele mai înalte standarde? Să aflăm în acest ghid al alimentelor ecologice.
Alimentele ecologice se referă la produse care sunt cultivate și prelucrate fără utilizarea îngrășămintelor sintetice, a pesticidelor, a organismelor modificate genetic (OMG) și a substanțelor chimice artificiale. Alimentele ecologice se bazează pe aplicarea metodelor naturale de cultivare și producție. Acest lucru ajută la protejarea diferitelor specii de plante și animale și menține mediul sănătos. Dar ce înseamnă cu adevărat "ecologic" când vine vorba de reguli și reglementări?
Certificarea alimentelor ecologice este un proces strict care se asigură că fermele respectă regulile ecologice. Organismele autorizate acordă această certificare după verificarea metodelor agricole utilizate. Procesul include inspecții amănunțite ale câmpurilor și zonelor de procesare, ținerea atentă a evidențelor și testări regulate ale solului și apei pentru a se asigura că îndeplinesc standardele ecologice.
Această certificare ajută la confirmarea faptului că produsele sunt cu adevărat ecologice. De asemenea, oferă transparență și încredere consumatorilor și tuturor celor implicați în lanțul de aprovizionare alimentară. Acest lucru este deosebit de important pentru antreprenori și managerii lanțului de aprovizionare care doresc să își îmbunătățească operațiunile.
Este important ca profesioniștii din industrie să cunoască diferența dintre alimentele ecologice și cele convenționale. Mai ales deoarece alimentele ecologice sunt mai scumpe și pot fi folosite numai dacă compania dvs. este certificată ca atare. În plus, dacă vindeți ingrediente pentru alimente ecologice, fără cunoștințele adecvate, vă puteți confrunta cu probleme dacă sunt utilizate substanțe nepermise sau declarații neacceptate.
Producția convențională de alimente folosește adesea substanțe chimice pentru a proteja culturile, a crește randamentul și a ajuta alimentele să reziste mai mult. Fermierii folosesc pesticide și substanțe precum sulfiți. Pe de altă parte, agricultura ecologică se concentrează pe utilizarea metodelor și materialelor naturale.
Cercetările sugerează că alimentele ecologice conțin adesea niveluri mai ridicate ale unor nutrienți, inclusiv antioxidanți și vitamine. Aceste beneficii nutriționale sunt atribuite practicilor agricole naturale care promovează sănătatea solului și vitalitatea plantelor. Totuși, diferențele nutriționale dintre alimentele ecologice și cele convenționale pot varia în funcție de produsul specific și de practicile agricole utilizate.
Practicile agriculturii ecologice sunt concepute pentru a reduce poluarea, a conserva apa, a diminua eroziunea solului și a folosi mai puțină energie. Prin eliminarea pesticidelor și îngrășămintelor sintetice, agricultura ecologică susține ecosisteme mai sănătoase și reduce povara toxică asupra mediului.
Studiile au găsit niveluri relativ ridicate de pesticide în sângele fermierilor olandezi, iar praful din locuințele fermierilor conține până la 144 de tipuri diferite de substanțe chimice agricole. Reglementările europene actuale oferă protecție limitată, deoarece nu iau în calcul efectele combinate asupra sănătății ale expunerii la mai multe substanțe simultan. Cercetătorii se tem că acest lucru ar putea contribui la diverse probleme de sănătate, inclusiv boala Parkinson, cancer și reducerea fertilității.
ConformRegulamentul (UE) 2018/848, producția ecologică este definită ca:
"Un sistem general de gestionare a fermei și producție alimentară care combină cele mai bune practici de mediu și de acțiune climatică, un nivel ridicat de biodiversitate, conservarea resurselor naturale și aplicarea unor standarde înalte de bunăstare a animalelor și standarde înalte de producție, în conformitate cu cererea unui număr tot mai mare de consumatori pentru produse obținute prin utilizarea substanțelor și proceselor naturale."
Găsește furnizorul potrivit pentru ingredientele alimentare în mai puțin de un minut cu Nutrada. Nutrada - Achiziții simplificate.
